Такой рост связан со значительным увеличением заработной платы в предприятии за последние три года. Общее изменение второй трехлетки к первой по данной статье составило +52,3%. В то же время по второй по величине статье «Корма» происходили чуть менее значительные изменения, их доля в структуре производственных затрат на молоко варьировалась на протяжении всего исследуемого периода от 29 до 34%. Сумма же, потраченная на корма, в целом увеличилась на 34,6% во втором периоде по сравнению с первым. Затраты на средства защиты животных снизились за исследуемый период на 30% во втором периоде по сравнению с первым и составил в 2007 году 243 тыс. руб. (1,7% от общих затрат). Следует заметить, что в последние 2 года затраты по данной статье заметно выросли и предприятие все больше внимания уделяет мероприятиям по профилактике заболеваний у молочного стада, что само по себе является положительной тенденцией. При этом затраты на содержание основных средств несколько снизились во втором трехлетии (почти на 12,5%), что связано, прежде всего, со снижением затрат на текущий ремонт более чем на 60%. На этом фоне рост амортизационных отчислений (на 40,7%) является несомненной положительной тенденцией, ведь это говорит о введении новых средств механизации в отрасль животноводства и обновлении основных фондов (табл. 2.18.).

Таблица 2.18.

Стоимость основных производственных фондов молочного скотоводства в ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум»

Рост стоимости основных производственных фондов в животноводстве связан с тем, что хозяйство закупило в 2004 году современную доильную аппаратуру производства итальянской фирмы «Интерпульс» (молокопровод с танком-охладителем молока).

При этом наблюдается рост затрат на нефтепродукты особенно в 2007 году, когда их стоимость выросла почти в 5 раз. в целом же во втором периоде по сравнению с первым затраты на нефтепродукты выросли более чем в 2,5 раза. По статье работы и услуги вспомогательных производств общие изменения значительны (+43,5%) и в 2007 году затраты по данной статье составили рекордную сумму в 2268 тыс. руб. (17,2% в структуре производственных затрат), что связано с увеличением затрат на работы тракторов и автотранспорта. Накладные расходы занимают относительно небольшую долю в структуре себестоимости молока (в среднем 4%). Это связано не столько с низкими затратами на управление и обслуживание производства, сколько с некорректной учетной политикой. В целом в последнее время наблюдается их снижение на 13,3%, однако в 2007 году и они достигли своего максимума в 543 тыс. руб.

Теперь для того, чтобы рассмотреть насколько интенсивно расходовались средства по каждой статье, рассмотрим распределение затрат в рублевом эквиваленте на 1 голову молочного стада и на 1 ц молока в хозяйстве. Для этого составим таблицы 2.19. и 2.20.

Данные таблицы 2.19. показывают, что производственные затраты на 1 голову также имеют тенденцию к постоянному росту, то есть можно с уверенностью сказать, что рост общей себестоимости молока практически не связан с таким экстенсивным фактором, как рост поголовья. Напротив, поголовье во втором периоде по сравнению с первым незначительно, но уменьшилось (на 10 голов). При росте затрат на 1 голову это говорит о значительном росте затратоемкости головы молочного стада в связи с тем, что предприятие работает на пределах своих возможностей в части получения высоких удоев в 5,5 ц на голову в год.

Таблица 2.19.

Состав и структура производственных затрат на 1 голову молочного стада в Безенчукском аграрном техникуме, руб.