Традиционно праздники в Италии принято отмечать в кругу семьи. И если на Пасху или майские праздники, 8 Марта после семейного застолья младшие поколения могут отправиться в гости к друзьям, то Рождество и Новый год принято встречать исключительно в семейной обстановке.

1.2 Рождественские и новогодние традиции

К Рождеству итальянцы начинают приготовления уже в начале ноября. Католическое Рождество отмечается 25 декабря. Более 80% итальянцев – католики. Обычай отмечать Рождество восходит еще к 1500 году. Именно тогда и начали впервые устраивать пышные торжества. Сегодня каждый итальянец знает, как праздновать Рождество, а ведь выбор напитков, еды и даже рождественских песен обусловлен историческим развитием всей католической Европы.

Это важнейшее для христианского мира событие совпадает с не менее важным для Римской Империи праздником - Сатурналиями. В этот день древний мир праздновал зимнее солнцестояние - день, в который возрождается Солнце. Языческий праздник не был забыт итальянцами, и до сих пор на Рождество поджигают большое полено, которое должно гореть вплоть до Нового года. Эта исключительно языческая традиция была заимствована у северных европейских стран, где так же чтили день зимнего солнцестояния. Согласно языческой вере, сжигание полена олицетворяет очищение людей от всего плохого, уничтожение зла и проводы старого года. Церковь не смогла справиться с этой традицией и поэтому умело вписала ее в контекст христианской религии.

По одной из легенд, Дева Мария во время полуночной мессы входила в дома бедных людей, чтобы согреть младенца Иисуса теплом, исходящим от горящего полена. Эта легенда пример того, как тесно порой переплетаются христианские и языческие традиции.

В настоящее время Рождество в Италии стало чрезвычайно коммерческим праздником, как и в большей части западного мира, и, следовательно, во многих областях Италии магазины имеют тенденцию работать семь дней в неделю в период, предшествующий Рождеству. Ведь не зря же в преддверии праздников итальянцы получают, так называемую, «тринадцатую зарплату». Государство специально выплачивает ее населению, чтобы была возможность купить как можно больше подарков, не забыв даже о троюродных родственниках, а также украсить праздничный стол. Ведь это самый неотъемлемый элемент Рождества[7].

Италия славится своей рождественской выпечкой и десертами. В первую очередь, следует назвать панеттоне, торроне, пандоро, панфорте[8].

Панеттоне изображен в приложении №1. Он похож на пасхальный кулич, который принято печь в России в день Пасхи. Родиной панеттоне, - рождественского кулича из дрожжевого теста с изюмом, цукатами, орехами и пряностями - является Милан. Миланские кондитеры приняли решение бороться за чистоту изготовления панеттоне и намерены добиться узаконенных норм его выпечки. Несмотря на это, сегодня панеттоне можно купить практически в любой области Италии, и, конечно же, приготовить самим. Он очень похож на любимый всеми пасхальный кулич.

Торроне, который изображен в приложении №2 - очень сладкий калорийный десерт, своего рода халва из миндаля, изюма, сахара и меда. Торроне появился в Италии давно - еще во времена существования Древнеримской империи.

Пандоро, или «золотой хлеб», готовится с добавлением в тесто большого количества сливочного масла, что и придает готовому изделию золотистый цвет. Родиной пандоро является Верона - город Ромео и Джульетты. Изображение Пандоро представлено в приложении №3.

Панфорте представлена в приложении №4. Это рождественская коврижка с миндалем, цукатами, медом и специями – прибывает на праздничный стол из Сиены.

Что касаемо горячих блюд, то меню рождественской трапезы имеет тенденцию меняться. Все самые изысканные блюда подаются на праздничный стол, когда семьи собираются в Сочельник перед ночной службой. На юге Италии этот ужин состоит из множества рыбных блюд. Очень часто это спагетти с моллюсками, мидиями, соленой треской, различными ракообразными. Количество таких блюд может достигать 10-20 в зависимости от региона Италии.

После службы итальянские семейства возвращаются домой, чтобы обменяться подарками. На следующий день все собираются за рождественским ланчем.

Стоит отметить, что в некоторых регионах довольно часто на стол подается лазанья, а также мясное блюдо. Многие блюда, а также их ингредиенты связаны с приметами и поверьями. Например, итальянский рождественский, и особенно новогодний стол трудно представить без традиционной чечевицы и дзампоне - фаршированной колбасами и сосисками свиной ножки. Чечевица считается символом удачи, процветания и богатства, круглая форма чечевицы олицетворяет собой монеты, и чем больше съешь чечевицы, тем богаче станешь в следующем году. В рождественские и новогодние праздники каждый итальянец съедает хотя бы немного чечевицы, даже если в течение года он ее вообще не ел и в дальнейшем тоже не собирается. Дзампоне (см. приложении №5) так же считается символом изобилия, и чем жирнее свиная ножка, тем лучше.

Что же касается религиозных и светских традиций, присущих итальянскому Рождеству, то сочетание их несколько сложнее, чем может показаться на первый взгляд. Атмосфера праздника начинает создаваться за 8-9 дней до самого Рождества. Большую роль в этом играют дзампоньяры - пастухи с горных областей, которые в течение этого предпраздничного времени гуляют с песнями по главным дорогам больших и маленьких городов, устраивают мини-спектакли, играют на таких музыкальных инструментах, как дзампонья (волынка из козлиной кожи, отдаленная родственница шотландской волынки) и чарамелла (деревянная флейта)[9].

Однако самым важным ритуалом является изготовление рождественских яслей или, как их называют в Италии, презепио (presepio), изображенных в приложении №6.

Традиция рождественских яслей зародилась в 1223 году по инициативе святого Франциска Ассизского, впервые устроившего в лесу под Ассизи «живые картины», представляющие рождение младенца Иисуса. Наибольшее распространение презепио получили в Неаполе, начиная с XV века. Там до сих пор остаются лучшие мастера этого ремесла.

Основа презепио - это три фигуры: младенец Иисус, Мария и Иосиф. Это самые простые ясли, которые при желании можно дополнить осликами, быками, овечками, а затем и волхвами. Также в любом магазине можно найти «стены» для презепио, это хлев с одной, двумя, тремя стенами. Здесь уже фантазия выливается далеко за пределы хлева и его обитателей. Характерная черта последних - это то, что никто не сидит без дела, все чем-то заняты. В общем, презепио может превратиться в жизнь целого города в момент рождения Христа.

Итальянцы считают, что создание презепио очень сплачивает семью. Можно не купить елку, но сделать презепио необходимо. Кроме того, если совсем не знаешь, что подарить другу на Рождество, то всегда можно подарить результат своего творчества - необычное презепио.

Важной фигурой рождественских праздников является Баббо Натале (BabboNatale) - итальянский родственник Санта-Клауса[10]. Он так же одет в роскошный красный костюм, у него такая же большая белая борода, и он так же живет в северных странах и путешествует на салазках, запряженных оленями. Рождественской ночью он пересекает небо и тайком оставляет детям подарки. Но только тем детям, которые заранее написали ему письмо с пожеланиями. Письма можно опускать в красные почтовые ящики, которыми изобилуют улицы Италии. Но кроме писем Баббо Натале, итальянские дети пишут письма своим родителям о том, как сильно они их любят. Письма обычно кладут под подушку отцу, а после обеда в Сочельник родители читают их вслух.