Молочная продуктивность коров по лактациям повышается до 4-, 5-,6-й лактации, а потом снижается. Она зависит от биологических особенностей возраста и молочной продуктивности коров. Пожизненные рекорды молочной продуктивности у коров определяют максимальную возможность в использовании их на протяжении всей жизни.

Характер молокоотдачи. По характеру молокоотдачи выделяют следующие типы коров:

1) с высокой устойчивой лактационной деятельностью, при которой животные за 1-2 месяца после отела достигают макси­мальной продуктивности и длительный период сохраняют ее на высоком уровне;

2) с высокой неустойчивой лактацией, быстро спадающей пос­ле достижения высшего суточного удоя;

3) с устойчивой низкой лактацией, при которой животные мо­гут дать наименьшее количество молока. Коровы первого типа наиболее пригодны к условиям промышленной технологии, третьего типа - наименее пригодны. Ритмичное производство молока требует относительно равномерного его продуцирования по месяцам лактации, показателем чего может служить коэффициент постоянства лактации

Пл =Уф*100/Ву*Д,

где Уф - фактический удой за лактацию, кг; Ву - высший суточный удой, кг; Д - количество дней лактации.

Коэффициент постоянства лактации у коров с выровненной лактацией составляет 70 и более.

Характер молокоотдачи можно оценить также по ее скорости, определяемой количеством молока, надоенного за 1 мин. Скорость молокоотдачи 1 кг/мин и выше характеризует желательный тип животных.

По характеру молокоотдачи судят также о стрессоустойчивос­ти коров при машинном доении. Признак стрессоустойчивости выражает способность адапта­ции животных к новым условиям эксплуатации без заметной по­тери продуктивности. Его оценивают у коров с конца первого по седьмой месяц после отела.

Коэффициент стрессоустойчивости:

Кит =(Тб+Туб+Тпв)/ 3

где Тб - сумма процентов опытов с безусловнорефлекторным тор­можением;

Туб - сумма процентов опытов с резким искажением молоковыведения; Тпв - сумма процентов опытов с торможением полноты выдаивания.

В соответствии с критериями (табл. 9.), корову по совокупнос­ти учитываемых признаков торможения относят к одному из четырех типов стрессоустойчивости.

Таблица 9. Критерии оценки стрессоустойчивости коров по интенсивности

торможения молокоотдачи

Коровы, не соответствующие требованиям трех первых типов, относятся к четвертому типу. Желательной является высокая и средняя стрессоустойчивость у коров.

Сервис-период и сухостойный период. При плодотворном осеменении коров в первую охоту продол­жительность лактации короткая (менее 305 дней), при удлинении сервис-периода за указанный год будет недополучено телят, ин­тенсивность лактации снизится.

Во многих хозяйствах сервис-период относительно увеличен. Он длится 90 дней и более, что связано с нарушениями в искус­ственном осеменении, содержании и использовании скота.

Оптимальная длина сер­вис-периода - 60 дней ,продолжительности лактации - 305 дней,.

Сухостойный период (период от запуска коровы до отела) не­обходим для нормального развития плода. Если он слишком короткий, это отрицательно сказывается на последующей лактации и развитии плода. Для обеспечения нормальной продолжительности сухостойного периода необходимо своевременно начать за­пуск коров, для чего надо точно знать дату предполагаемого отела (фактического плодотворного осеменения по данным ректально­го исследования) и суточный удой. На основании этих показате­лей производится запуск за 60 дней до отела.

Способы и кратность доения. Основной способ доения коров - ­машинный, при котором учитываются биологические факторы жи­вотных.

Производят дву- и трехкратное доение коров в течение суток. При трехкратном доении в ряде случаев получают на 10 % боль­ше молока, чем при двукратном. Но это характерно для коров с небольшой емкостью вымени. У коров с большой емкостью вымени удои в таких случаях не увеличиваются. При сокращении же ко­личества доений с трех до двух затраты труда снижаются на 25-30 %.

Техника доения. Соблюдение правил техники доения коров способствует получению максимального удоя. Процесс доения состоит из основного процесса и вспомогательных операций. В основном процессе выдаивания молока из вымени коров аппа­ратом оператор непосредственного участия не принимает. Вспомо­гательные операции подразделяются на подготовительные и за­ключительные, которые выполняются оператором на неавтоматизированных установках.

Подготовительных операций шесть: переход оператора с доиль­ным аппаратом к очередной корове, обмывание вымени теплой водой 40-45 °С, вытирание его полотенцем, массаж вымени, сдаи­вание первых струек молока и надевание доильных стаканов на соски. Заключительных операций также шесть: переход операто­ра к корове, машинное додаивание, отключение и снятие доильных стаканов с сосков, контроль состояния вымени, слив молока.

Особенно благотворно влияет на полноту выдаивания и со­держание жира в молоке массаж вымени, при котором повыша­ется удой на 8-12 % и содержание жира в молоке до 1 %. Так, в первых порциях молока содержится 0,5-0,7 % жира, а в послед­них -8-12%.

Состояние здоровья коровы в большой степени определяет ее продуктивность. Например, при заболевании туберкулезом удой коров снижается по сравнению со здоровыми животными на 20­-35, при бруцеллезе - на 40-60 %. Мастит, болезни конечностей, болезни воспроизводства, обмена веществ снижают удои до 20-­50 %.

Продолжительность лактации. Продолжительность лактации находится в прямой зависимости от наличия беременности. Нор­мальной считается продолжительность лактации 305 дней.