Задание: Обосновать выбор технологии и составить план производства молока в хозяйстве, исходя из следующих данных:

1. Половозрастные группы животных:

Коровы-250

Быки-производители-5

Нетели-89

Телки старше года-65

Телки до года-102

Бычки-71

2. Выбраковка коров-20%

3. Выход телят на 100 коров-87%

4. Удой за лактацию на одну корову 2900 кг, содержание жира в молоке 3,5%

5. Данные об отелах коров и нетелей, осеменении коров и телок в предшествующем году:

Введение.

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % мо­лока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.

Увеличение производства высоко­качественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряю­щая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В свя­зи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяй­ственное значение.

В развитых стра­нах мира животноводство характеризуют­ся стабильным динамичным ростом, освоением интенсивных техно­логий, что сопровождается повышением производства животноводческой продукции.

Главным направлением развития скотоводства в нашей стране яв­ляется совершенствование материально-технической базы, позволяю­щей отрасль перевести на интенсивный путь развития, суть котopoгo заключается в максимальном производстве продукции при наимень­ших трудовых и материальных затратах. Это направление должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса и использо­вании системного подхода к производству высококачественной ско­товодческой продукции, все большего применения перспективных, вы­сокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в самых экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотовод­ство.

1. Обзор литературы.

1.1 Современное состояние молочного скотоводства в России и за рубежом

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % мо­лока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. Увеличение производства высоко­качественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряю­щая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В свя­зи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяй­ственное значение.

Темпы роста продукции скотоводства в основном определяются общим экономическим и социальным развитием каждой отдельно взя­той страны и состоянием в них сельскохозяйственного производства. До 1990 г. в большинстве стран увеличение численности крупного рогатого скота происходило при значительном повышении интенсив­ности его использования, в результате темпы роста производства мо­лока в 2,5 раза опережали рост поголовья. В период 1991­-1993 гг. во многих странах появилась тенденция сокращения скота осо­бенно молочных коров, а в Европе это явление началось несколько раньше. Но в то же время продолжалось повышение продуктивности животных и, как следствие, производство скотоводческой продукции ста­билизировалось, а в некоторых странах оно даже возросло.

По последним данным ФАО, численность скота в мире стала мед­ленно увеличиваться (табл. 1), однако производство молока, пока еще не дос­тигло уровня 1990 г. (табл. 2). [32]

Про­центное соотношение поголовья по континентам и ведущим странам мира представлено на рисунке 1

Рис. 1 Поголовье крупного рогатого скота в мире, % (общее поголовье животных составляет 1350,1 млн). [33]