Несмотря на описанные выше проблемы, как правового, так и организационного характера, в настоящее время американские сети общепита все активнее ищут выходы на российский рынок. Cразу несколько компаний планируют в ближайшее время запустить новые сети фастфуда в России. Эксперты связывают это с перенасыщением американского рынка и поиском новых территорий для сбыта. В ближайшее время в России может появиться сеть кофеен Seattle's Best Coffee, которой владеет компания Starbucks, такие же планы и у американской сети Brisket Express, - рассказывают участники рынка. Последняя специализируется на автокафе, в которых готовится барбекю. О расширении деятельности в России задумалась и компания Kahala Corp, владеющая 12 франчайзинговыми сетями (среди них TacoTime, SurfCitySqueeze, Johnnie и т.д.). «Многие американские компании выражают желание выйти на наш рынок самостоятельно или с помощью российских партнеров», - говорит директор по развитию сети Маркон (торговая марка Стардог!s) Сергей Рак. – «Причем компании самые разные: от фастфуда до кафе и семейных ресторанов. Через торгпредство при американском посольстве они зондируют рынок, выходят с предложениями». По словам Рака, в Стардог!s поступило предложение от Kahala Corp о совместном развитии некоторых брендов, но окончательного решения по этому вопросу пока не принято. Российские компании пока стремятся развивать бизнес самостоятельно. Наш бренд несколько притормозил свое развитие из-за сокращения мелкой розницы в Москве. «Год назад в городе было 1400 автокафе, теперь вместо них будет только 350-400 новых модулей, утвержденных Москомархитектурой», - продолжает Рак. – «Пока непонятно, сколько из них окажется у нас. Но в любом случае понадобятся средства на развитие Стардог!s. Покупка и установка модулей это затратно. По крайней мере пока, мы не собираемся сотрудничать c Kahala, но возможно в следующем году ситуация изменится.» Не только американский фаст-фуд стоит ожидать в России. В этом году готовится выйти австралийская сеть придорожных кафе Muzz Buzz. Судя по всему она скоро появятся в России, - говорит гендиректор компании E.M.T.G. Екатерина Сойак. - Но согласование всех условий сотрудничества занимает до 6 месяцев, поэтому о конкретных результатах говорить пока еще рано. Эксперты объясняют сложившуюся ситуацию c перенасыщением американского рынка фастфуда. На фоне такой конкуренции российский рынок со всеми своими проблемами кажется им более привлекательным. «Острая конкуренция между американскими компаниями вынуждает предпринимателей снижать цены за счет сокращения издержек и повышать качество, чтобы создать конкурентное преимущество для удержания клиентов и расширения доли рынка», - объясняет руководитель комитета Опоры России по защите конкуренции Олег Карпилов. – «А российский рынок быстро растет и обладает огромным потенциалом. Для фастфуд-бизнеса важен вопрос площадей, а у нас построено огромное количество торговых центров с высокой проходимостью». Карпилов считает, что развитие конкуренции в индустрии питания в комплексе с повышением уровня жизни населения приведет к формированию культуры здорового питания и появлению в России ресторанов другого, более здорового типа[28].

Yum! Restaurants International Russia, принадлежащая американской ресторанной компании Yum! Brands, переводит все рестораны быстрого обслуживания "Ростик'с-KFC" под бренд KFC и планирует к 2015 году почти в два раза расширить эту сеть в России и СНГ - до 300 объектов со 164 на сегодняшний день, сообщил на пресс-конференции генеральный директор Yum! Restaurants International Russia Олег Писклов.

В июле 2010 года Yum! Brands закрыла сделку с российским партнером "Ростик Групп", приобретя 100% сети "Ростик'с-KFC", которую компании совместно развивали с 2005 года.

По словам Писклова, к настоящему времени компания перевела под бренд KFC 90 ресторанов из 164 ресторанов, которые сейчас работают в России и СНГ.

«Планируем к концу 2012 года полностью закончить ребрендинг, и к 2015 году в наших планах стоит удвоить количество ресторанов и довести их до 300. Это значит, что нам будет необходимо открывать 30-40 ресторанов в год», - сказал он. Подобные темпы роста компания планирует достичь, как за счет открытия собственных ресторанов, так и с помощью привлечения новых партнеров.

В настоящее время ресторанный оператор работает с 22 фрачайзинговыми партнерами, из общего количества ресторанов сети 114 объектов работает по системе франчайзинга, а 50 ресторанов являются корпоративными. К 2015 году планируется увеличить количество франчайзинговых ресторанов до 180-200, отметил директор по франчайзингу Yum! Restaurants International Russia Юрий Бабич. С начала 2011 года уже было открыто 9 франчайзинговых ресторанов, и еще 7-8 объектов планируется открыть до конца года; корпоративны рестораны KFC в текущем году еще не открывались. Сейчас сеть представлена в Центральном, Сибирском, Уральском регионах, в странах СНГ. Ресторанный оператор намерен активно развиваться в Южном регионе, Поволжье, Сибири и др.

Общую сумму инвестиций в развитие сети к 2015 году компания не озвучивает. Однако, по словам Бабича, стартовый капитал для открытия по франчайзингу ресторана на food-court составляет 400 тысяч долларов, ресторана с выделенным залом для гостей (площадью 250-450 квадратных метров) - примерно 700 тысяч долларов, ресторана с авто-подъездом (площадью 250-400 квадратных метров) - около 1 миллиона долларов. Паушальный взнос составляет 45,5 тысячи долларов, роялти - 6% от объема продаж, маркетинговый и рекламный взнос - 5% от оборота. Срок действия договора коммерческой концессии составляет 10 лет, срок окупаемости: 3-5 лет[29].

Для примера в указанной ниже таблице 1 перечислены некоторые бренды, которые вышли на российский рынок на условиях франчайзинга в период с 2009 по 2011 год включительно.

Таблица 1

Список брендов, вышедших на российский рынок на условиях франчайзинга в 2009-2011гг.