Предложены новые тесты прогнозирования молочной и мясной продуктивности с учетом генотипа и технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота.

Полученные результаты исследований могут служить основанием при совершенствовании черно-пестрой породы за счет максимального использования высокоценных по продуктивным, технологическим и воспроизводительным качествам быков – производителей.

Реализация результатов исследований. Разработанные методы селекции легли в основу составления перспективных планов селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве, созданию племенного завода и двух племрепродукторов высокопродуктивных племенных стад зоны Урала.

На значительном поголовье черно-пестрого и симментальского скота апробирован и внедрен метод подбора быков-производителей с учетом генетических маркеров и маститоустойчивости в племенных хозяйствах Республики Башкортостан.

Результаты экспериментальных исследований использованы в четырех рекомендациях, пяти монографиях и учебных пособиях, участвовали на Международных выставках, где было получено 7 дипломов, 3 серебряных и бронзовых медалей ВВЦ, а результаты законченных НИР доложены и одобрены на научно-технических советах МСХ РБ. Они явились составной частью научных разработок по формированию и совершенствованию новой популяции крупного рогатого скота на базе Уральского отродья черно-пестрой породы с хорошими акклиматизированными, хозяйственно-полезными признаками, наиболее приспособленных к использованию в условиях интенсивной технологии в Республике Башкортостан.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на Международных научно-практических конференциях, Карабалык-Троицк (1998); посвященной 70‑летию УГАВМ, г. Троицк (1999, 2000); посвященной 100‑летию со дня рождения К.А. Акопяна, г. Оренбург (2001); по проблемам селекционных и технологических основ повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, г. Ярославль (2003); по решению проблем увеличения производства продуктов животноводства, г. Троицк (2004); г. Астрахань (2008); посвященной 55‑летию ГНУ УГНИИСХ, п. Первомайский (2005); Всероссийском совещании по вопросам фундаментальных и прикладных проблем повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, г. Ульяновск (2005); Всероссийских научно-практических конференциях в рамках Международной специализированной выставки «Агрокомплекс» (2005, 2006, 2007, 2008), г. Уфа; по проблемам совершенствования племенных и продуктивных качеств, в г. Санкт-Петербурге (1999); посвященной 75‑летию зооинженерного факультета БГАУ, г. Уфа (2006); молодых ученых и специалистов, г. Ярославль (2008).

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований опубликованы в 92 работах, из них по теме диссертации 68, в том числе 14 ведущих рецензируемых научных изданиях определенных ВАК, трех монографиях и двух учебных пособиях, четырех рекомендациях.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на страницах компьютерного текста, включает введение, обзор литературы, собственные исследования и их обсуждение, выводы, предложения производству, приложение. Работа иллюстрирована таблицами, рисунками, приложениями стр. Список использованной литературы включает 627 наименований, в том числе 69 на иностранных языках.

Основные положения, выносимые на защиту:

– биологические особенности формирования плода;

– рост, развитие, мясные качества бычков и телок в зависимости от генотипа и технологии содержания;

– оптимизация основных факторов, влияющих на повышение эффективности совершенствования молочного скота Уральского региона;

– роль быков-производителей разных эколого-генетических типов в формировании продуктивных и технологических качеств черно – пестрой породы;

– селекционно-генетические и биологические параметры хозяйственно – полезных признаков отбора в племенных стадах с выявлением экономической эффективности.

Материал, условия и методика исследований

Исследования по опыту №1 проводились с апреля 1994 года по сентябрь 1997 года в научно-исследовательских лабораториях, на ферме колхоза им. Калинина Шаранского района и в цехах Уфимского мясоконсервного комбината, где изучали 64 плода разного возраста и 70 гол телок черно-пестрой породы (схема №1).

На Тлявлинской ферме колхоза было подобрано 200 коров в возрасте со второй по пятую лактацию, с удоем за лактацию 3760 кг, средним процентом жира 3,82% и живой массой 480…530 кг, которых с апреля по май месяцы 1994 года осеменяли спермой быка УЛЧП №116 Жеманного 7023 линии Боя 1332.

Для опыта №2 из числа телок в январе 1995 года, было сформировано 7 групп по 10 гол в каждой, где одна группа была контрольной и их выращивали в молочный период из сосковой поилки, а остальных методом группового подсоса с одного до шести месяцев под коровами-кормилицами.

Рост и развитие подопытных животных (опыт №2, 3) в постнатальный периоды проводили путем оценки изменения их живой массы при рождении и в последующие возрастные периоды, с определением абсолютной и относительной скорости роста по С. Броди (1935). Линейные показатели роста определяли путем взятия промеров и вычисления индексов телосложения. Для изучения этих показателей проводили индивидуальное взвешивание в периоды наиболее интенсивного их роста и развития.

Мясную продуктивность подопытных животных изучали по результатам контрольного убоя после окончания выращивания и откорма по пять голов из каждой группы. Убой подопытных телок и бычков проводили на Уфимском мясоконсервном комбинате по методикам ВАСХНИЛ, ВИЖа, ВНИИМПа (1977) и ВНИИМСа (1984), 24–25 апреля 1996 г., 27–28 июля 1999 г. и 16–17 ноября 1999 г.

При этом определяли съемную, убойную массу, массу туши и внутреннего жира, убойный выход, морфологический состав туш по П.А. Глаголеву и В.И. Ипполитовой (1962), химический состав пробы мяса и длиннейшей мышцы спины по П.Х. Попандопуло и др. (1956). При обвалке учитывали выход мяса, костей, жира, сухожилий и связок. Для химического анализа отбирали пробы из длиннейшей мышцы спины в области 9–10 ребра массой 400 г. В мясе определяли содержание первоначальной и гигроскопической влаги, протеина, жира, золы по общепринятым методикам. Калорийность и энергетическую ценность мяса рассчитывали по его химическому составу. Выход основных питательных веществ, биоконверсию протеина и энергию корма в пищевой белок и энергию съедобных частей продуктов убоя подопытных животных определяли по методике ВАСХНИЛ (1983).

У 16 гол животных после убоя из щитовидной железы и гипофиза после их препарирования и взвешивания у подопытных бычков (черно-пестрой породы и их помесей) были взяты кусочки размером 2 х2 мм в специальные флакончики с 10% раствором формалина, которые в таком виде были доставлены в анатомическую лабораторию БГАУ для проведения исследований гистологических срезов на электронном микроскопе.

«Tesla BS 500», с последующим фотографированием и получением электронных микрофотографий.