После проникновения корней из горшочков в грунт в пе­риод интенсивного роста розеточных листьев полив проводят редкий, но обильный, обычно не чаще одного раза в декаду. На легких грунтах начинают поливать при снижении влаж­ности до 50 % НВ, на более тяжелых — 60 % НВ, доводя влажность после поливов до 70—75 % НВ.

Важно, чтобы грунт теплицы был увлажнен на всю его глубину, это позволяет прекратить поливы с того момента, когда розеточные листья плотно сомкнутся, и тем самым предотвратить создание условий, благоприятствующих развитию грибных болезней в зоне корневой шейки.

Избыточная влажность грунта (более 85 % НВ) пре­пятствует росту, растения не образуют товарного кочана, в массе выпадают.

При посадке в конце января обычно за февраль проводят три полива и один полив в первой декаде марта (при уборке урожая в начале третьей декады).

Поливают в первую половину дня, в солнечную погоду, с последующим проветриванием теплицы. Если полив проведен в пасмурную погоду, приоткрывают форточки, а для поддержания необходимой температуры увеличивают обо­грев. Температура поливной воды должна быть 14—18°С.

Температуру воздуха при ведении культуры салата зна­чительно изменяют по периодам роста. Так, на первых ста­диях развития (до завязывания кочана) температура воз­духа дневная и ночная поддерживается на более высоком уровне, чем в период, когда растения достигнут зрелости.

При посадке в конце января — начале февраля первую неделю ночью температура равна 10°С, днем в пасмурную погоду 15—16°С, в солнечную — максимально 20°С. Затем ночная температура поддерживается 7—10°С, дневная 16—17°С, при солнечной погоде — максимально 25°С. В последнюю декаду перед уборкой для ускорения роста кочана ночные температуры повышают до 10—12°С; макси­мально — 14°С. Для предупреждения развития ожога края листа на восприимчивых сортах избегают резких колебаний температур, а максимальные дневные температуры не должны превышать 18°С.

Оптимальная температура тепличного грунта для салата составляет 12—16°С, при температуре 10—12°С рост про­текает нормально, при 6—7°С новые корни не образуются, максимальная температура 18°С.

Необходимо непрерывное движение воздуха в зоне растений с относительной влажностью не более 70 %. Такие условия создаются, когда теплицы обогреваются газоотопительными агрегатами или теплогенераторами ТГ-2.5А, ТГ-3,5А. Забирая на входе полностью или частично наружный воздух, имеющий зимой низкое влагосодержание, поддерживают заданную относительную влажность в теп­лице.

Оптимальная относительная влажность воздуха ночью — 80 %, в солнечные дни — 70—80 %, в пасмурные — 60—70 %. Однако главным критерием уровня влажности является состояние поверхности листьев. Если они покрыты конденсатом (что чаще всего бывает в утренние часы), влаж­ность воздуха поддерживают на минимальном уровне неза­висимо от погодных условий и времени суток.

С начала марта в солнечные дни отопление отключают и в это время пользуются естественной вентиляцией, при­открывая форточки.

Подкормки СО2. Среди тепличных культур кочанный салат наиболее отзывчив на подкормку СО2. Исследования показали, что большинство сортов кочанного салата при подкормке СО2 увеличивают урожайность и выход перво­сортной продукции, при этом период вегетации сокращается на 10—12 дней.

Подкормка салата углекислотой в зимне-весенний пе­риод наиболее эффективна, когда ее проводят в первую половину дня с 9 до 15ч. При подаче СО2 в теплицу тем­пературу воздуха повышают на 2.5°С, товарные качества салата при этом не снижаются. Экономически оправдано поддерживать концентрацию СО2 в пределах 0.1—0.15%. Проектами пленочных теплиц не предусмотрена штатная система подкормки растений СО2. Однако применение для их обогрева газоотопительных агрегатов позволяет поддер­живать концентрацию СО2 в указанных оптимальных пределах.( Рекомендации. 1986)

Уборку проводят вечером или ранним утром, когда растения охлаждены и поэтому лучше сохраняют свежий товарный вид. Листовые сорта убирают единовременно, выдергивая из почвы вместе с корнями. Кочанный салат убирают, срезая растения ниже кочана, выборочно, определяя готовность кочанов к уборке путем надавливания тыльной стороной ладони кочан. Срезают его рядом с поверхностью почвы, удаляют больные и пожелтевшие листья (Андреев В.М.,1991г).

1.5. Семеноводство салата

Салат. Это растение семейства сложноцветных. Он от­носится к самоопыляющимся культурам, но частично воз­можно и перекрестное опыление. В нечерноземной полосе районированы листовой сорт Московский парниковый и кочанные сорта Ледяная гора, Майский, Берлинский жел­тый и Рамсес.

Семеноводство салата при безрассадной грунтовой культуре в нечерноземной полосе возможно лишь по скороспелым сортам (Московский парниковый, Май­ский). Семеноводство же других сортов ведется при по­мощи рассадного способа.( Боос Г.В. 1972.)

Подготовка семян к посеву. Для получения полных всхо­дов и выровненной рассады для посева необходимо использовать полновесные семена со сроком хранения не более трех лет с момента уборки. Часто семена тепличных сортов салата всходят плохо, если высевают их вскоре после убор­ки; для дозревания семян требуется хранение при темпера­туре 15—20°С и влажности воздуха не более 60 % в течение 1—2 месяцев.

Семена калибруют на воздушном сепараторе, для посева используют семена, имеющие массу 1000 штук 1.3—1.4 г. За месяц до посева проводят протравливание фентиурамом 65 %-ным с. п. (4 г/кг), тигамом с. п. (3—4 г/кг).

Всхожесть подготовленных к посеву семян должна быть не ниже 98 %.Для повышения энергии прорастания семена салата за­мачивают в течение 2—3 ч в воде температурой 18—21°С и выдерживают при температуре 4°С и хорошей аэрации 6 ч. Подготовленные таким способом семена сразу же высевают ( Рекомендации. 1986).

В южных районах салат на семена высевают в грунт рано весной рядовым способом. Глубина посева семян 1,5-2 см. Норма высева семян 3 кг/га для скороспелых сортов и 1,5-2 кг/га для кочанных.(Марков В.М.1974).Участки должны быть чистыми от сорняков, так как семена многих сорняков очень трудно выделить из семян салата (Прохоров.И.А. 1997).

Для салата благоприятны рыхлые плодородные влажные почвы, богатые органическими веществами. Луч­шими предшественниками считаются такие культуры, которые оставляют после себя чистые участки (бахчевые, огурцы, картофель). Салат очень отзывчив на внесение удобрений, особенно органических (Лукьянец В. Н. 1975).

Под салат рекомендуется вносить перегной в смеси с минеральными удобрениями: но 20—30т перегноя, 1.5—2 ц сульфата аммония, 3—4 ц суперфосфата и 2—3 ц калийной соли на 1 га. Почвы с повышенной кислотно­стью известкуют. При посеве оставляют широкие между­рядья— 60—70 см для лучшего проветривания растений, а при двухстрочном посеве между строчками дают 25 см.

Уход за посевами состоит из рыхления, полки сорня­ков, прореживания (2—3 раза) и подкормки. Первое прореживание производят мотыгами (букетировка), как только обозначатся ряды. При втором и третьем остав­ляют расстояния между растениями 10—15 см, для сильнорослых сортов — 20—25 см (Боос Г.В. 1972.). Густота стояния растений 120-130 тыс. на 1 га. При такой густоте стояния семенники меньше полегают, раньше зацветают.(Прохоров И.А.,1997.)