Содержание:

Введение

1.Рекреационные ресурсы Приморского края

2.Анализ состояния инфраструктуры региона, в котором расположен объект и ресурсов самого объекта

2.1.Оценка возможности аналогичных объектов с целью выработки определенных конкретных преимуществ

2.2Инфраструктура санатория

2.3Система питания в санатории

2.4Состояние лечебно-оздоровительной базы: уровень оснащенности современными средствами лечения и квалификация персонала

3Выявление основных сегментов, на которых рассчитаны услуги конкретного объекта индустрии гостеприимства

4Адекватность предлагаемых услуг уровню платежеспособности клиентов

5Организация управления санаторием

5.1Санаторные службы

5.2 Современные методы управления персоналом

6Транспортное обслуживание

7Продвижение услуг, оказываемых в санатории «Строитель»

Вывод

Список литературы

Введение.

Туристская отрасль сравнительно молодая, но быстро развивающаяся отрасль экономики Приморья. В настоящее время в крае в туристском бизнесе работает 180 предприятий, в том числе 2 иностранные компании. Большая часть из них расположена в г. Владивостоке, но география размещения туристских компаний постоянно расширяется. По объемным показателям край занимает 4-ое место в России. Активно расширяется география международного туризма, в 25 стран мира российскими гражданами ежегодно совершается 250-300 тысяч поездок, 25-30 тысяч зарубежных туристов из более 30 стран обслуживаются в Приморье. Край располагает значительными рекреационными ресурсами.

При сохранении нынешних темпов роста въездного туризма (около 7% в год) впервые в десятку самых популярных стран войдет Россия. Предполагается, что Россия к 2020 году войдет в десятку самых "путешествующих" стран мира.

Интерес туристов к Приморскому краю постоянно возрастает, а это означает, что им нужно показать Приморский край с самой выгодной стороны, раскрыть все его красоты и показать всю индустрию в гостиничной отрасли.

В качестве объекта индустрии гостеприимства я выбрала санаторий «Строитель», который расположен в Приморском крае.

Санаторий "Строитель" занимает одно из ведущих мест в санаторном комплексе Приморского края. Здравница расположена в живописной зоне на берегу Амурского Залива, в районе станция "Океанская". В настоящее время насчитывает 360 мест. Здравница лицензирована по 23 видам медицинской деятельности и аккредитована по первой категории (высшая степень). На сегодняшний день санаторий имеет самую широкую специализацию среди всех Приморских здравниц.

В санаторий едет население Приморского, Хабаровского краев, Амурской области, Камчатки, Сахалина, Северных областей Дальнего Востока, Сибири и других регионов России.

В Приморском крае наиболее известны крупные курорты: -Шмаковка - расположенный на месторождении минеральных углекислых вод, не уступающих по своим лечебным свойствам кисловодскому нарзану ( санатории "Жемчужина", "Изумрудный" ); -Садгород - грязевой санаторий на базе месторождения морской иловой сульфидной грязи.

Санаторно-курортное дело здесь базируется на строго научных началах. В исследовании принимают участие врачи, гидрогеологи, метеорологи, а также биологи, физики, химики и другие специалисты Института медицинской климатологии и восстановительного лечения СО РАМН и кафедр Владивостокского государственного медицинского университета.

Целью данной курсовой работы является разработка модели процесса и приема обслуживания клиентов в конкретном объекте гостеприимства, в данном случае санатории.

Задачи: провести анализ инфраструктуры района, котором находится санаторий, определить потребителя, на которого рассчитан санаторий, выявить преимущества перед конкурентами - все это поможет выработать определенную систему, с помощью которой можно будет надежно, быстро и качественно предоставлять услуги всем желающим. Так же необходимо организовать рекламу санатория, благодаря которой санаторий сможет получать высокий доход и иметь постоянных клиентов.

1.Рекреационные ресурсы Приморского края.

В связи с развитием туризма в Приморском крае, особенно в последние 5 лет, оценка его рекреационно-эстетических ресурсов поставлена в ряд важнейших задач теории и практики рекреационного строительства. Рекреация и туризм - это отрасли, для успешного развития которых важную роль играют ресурсы.[1] Наличие ресурсов, пожалуй, является одним из главных условий существования этих видов деятельности вообще. Причем ресурсы каждого вида рекреационной деятельности носят специфический характер. Например, для развития санаторно-курортного лечения важно наличие различных типов минеральных вод и грязей, а также свойства климата. Оздоровительный отдых развивается на базе комфортного климатического периода, свойств воды, богатой растительности, рельефа и т. д. Для спортивного туризма и путешествий важны труднодоступность, малонаселенность, отдаленность района. Объектами экскурсионного туризма выступают культурно-исторические и природные достопримечательности, фольклорные праздники и элементы народной культуры.

При организации отдыха природные тела и явления, процессы или элементы рельефа часто выступают как "условия рекреационной деятельности, так и как ресурсы." Например, климатические условия переходят в категорию климатических ресурсов, если известна продолжительность периода с комфортными для рекреационной деятельности погодными условиями, проявляющимися на конкретной площади, В рекреационной географии сложились 4 основных метода оценки рекреационных ресурсов:

1. Медико-биологический. Выявляется длительность периода с комфортным сочетанием элементов природно-ландшафтной среды.
2. Эмоционально-познавательный. Анализируется научно-познавательная значимость и глубина воздействия природной среды на рекреанта.
3. Технологический. Определяется пригодность ресурсов для организации различных видов и форм лечения, отдыха и туризма.
4. Экономический. Проводится оценка рекреационных ресурсов с целью определения объема финансовых затрат на рекреационное строительство и размеры прибыли от использования оцениваемых ресурсов.

Таким образом, чтобы определить, какой отрасли рекреации и туризма отдать предпочтение, в любом регионе необходимо вначале точно определить его рекреационные ресурсы. В настоящее время в Приморье разработаны методы средне- и крупномасштабной оценки живописности ландшафта. К примеру, оценка эстетичности территории края осуществлялась следующим образом: группа эскпертов-природоведов из десяти человек независимо друг от друга определяла "по памяти" степень живописности ландшафтов края, выделенных по бассейнному принципу на экосистемой сетке территории края. Для оценки эстетичности ландшафтов была избранна пятибалльная шкала с пятью оценочными ступенями. Для получения единой оценки был использован способ суммирования баллов частных оценок. Затем простейшим путем выводили среднюю арифметическую оценку. Выявленная средневзвешенная оценка эстетичности территории Приморского края составляет 3,8 балла из 5. Рекреационно-эстетические ресурсы. Наиболее живописными ландшафтами Приморского края признаны Киевско- Партизанская и Самаргинско-Кузнецовская мезоэкосистемы, а также отдельные участки морского побережья и острова залива Петра Великого. Долины рек в этом районе отличаются достаточно хорошей сохранностью растительности. Второй наиболее живописный район Приморья (Самаргинско-Кузнецовская мезоэкосистема) характеризуется значительным разнообразием ландшафтов и их масштабностью. Здесь сосредоточены наиболее высокие горные массивы, огромные базальтовые плато, крупные долины горных рек. Очень живописно побережье от мыса Олимпиады до мыса Золотой. Очень своеобразна здесь и растительность: на террасах распространены ельники, на заболоченных поверхностях - лиственнички и рощи из березы, на террасах - рощи из березы каменной.[2] Реки северного Приморья отличаются многоводностью. В речных долинах встречается множество пойменных озер, низинных и верховых болот. Особенно красивы таежные ландшафты в долине реки Кабаньей, образованные крутыми склонами, которые покрыты коричневыми и красновато-коричневыми осыпями. Для менее живописных территорий Приморья - западные предгорья Сихотэ-Алиня и Восточно-Маньчжурские горы - по сравнению с территорией, которой присвоена высшая оценка живописности, характерна меньшая контрастность рельефа и растительности, более пологие склоны речных долин. Растительность на коренных берегах обычно представлена высокоствольными зарослями и низкоростными ивняками. Лишь иногда монотонные ландшафты лесов оживляются открытыми пейзажами с обильно цветущей луговой растительностью.