3.7. Организационный план

Организационная схема управления булочной-пекарней представлена на рис.3.1.

Рис.3.1. Организационная схема управления булочной-пекарней

Обязанности работников предприятия:

- бухгалтер ведет всю финансовую деятельность фирмы (начисление и уплата налогов, расчет и выдача зарплаты);

- водитель осуществляет доставку продукции в организации и учреждения и необходимые перевозки;

- продавец-кассир продает продукцию, работает за кассовым аппаратом, в конце дня сдает деньги и чеки бухгалтеру;

- уборщица протирает столики в кафе, в конце дня убирает помещение;

- рабочие занимаются производством хлеба и хлебобулочных изделий.

Предприниматель занимается кадрами (прием на работу, увольнение), заключает договора на поставку хлебобулочных изделий в организации и учреждения, отвечает за замену оборудования на новое в случае его износа, технического старения, обеспечивает регулярную поставку сырья, выполняет расчеты, связанные с изменениями в технологии, упаковке; осуществляет общее руководство фирмой.

Заработная плата устанавливается в следующих размерах:

- бухгалтер – 3000 руб.

- водитель – 2000 руб.

- продавец-кассир – 1700 руб.

- уборщица – 800 руб.

- рабочий – 1500 руб.

В зависимости от прибыли сотрудникам выдается премия.

Если возникнут проблемы с ассортиментом, то есть необходимы будут новые рецепты, то возможно обращение за консультацией к квалифицированному технологу.

3.8. Правовое обеспечение деятельности фирмы

В качестве правового статуса мы выбрали форму индивидуального предпринимательства (ИП). Эта форма проста в осуществлении и удобна по своей структуре.

Наше предприятие относится к категории малых предприятий. В соответствии с законодательством РФ для категории малых предприятий предусмотрена упрощенная система налогообложения, учета и отчетности. В частности предусмотрена ускоренная амортизация основных производственных фондов.

Упрощенная система налогообложения, учета и отчетности регулируется следующими законодательными актами:

1) ФЗ РФ № 222-ФЗ «Об упрощенной системе налогообложения, учета и отчетности для субъектов малого предпринимательства» от 29.12.1995.

2) Постановление Правительства РФ № 967 «Об использовании механизма ускоренной амортизации и переоценке основных фондов предприятий» от 19.08.1994.

3) Налоговый кодекс РФ.

3.9. Стратегия финансирования

Для осуществления проекта необходимо 870000 рублей. Источником получения средств является банк, предоставляющий кредит в 870000 рублей под 55 % годовых.

Предоставленный нам кредит мы используем следующим образом:

1) приобретение оборудования – 360000 рублей;

2) покупка сырья – 407040 рублей;

3) ремонт здания – 100000 рублей;

4) приобретение лицензии на частное предпринимательство – 84 рубля;

5) приобретение сертификата соответствия и лицензии на право пользования сертификатом – 307 рублей;

6) приобретение сан. паспорта – 300 рублей;

7) реклама – 800 рублей.

Итого – 868531 рубль.

Остаток – 1469 рублей.

Рассчитаем период окупаемости и чистую текущую стоимость проекта (ставка дисконтирования = 5 %). Расчеты сведем в табл.3.10.

Период окупаемости проекта = 1 год и 2 месяца.

Чистая текущая стоимость проекта = + 236592 рубля. Это говорит о хорошей прибыльности проекта.

Исходя из этого проект выгоден для использования, если не требуется быстрая окупаемость инвестиций.

Таблица 3.10

Расчет чистой текущей стоимости проекта

(руб.)

3.10. Финансовый план

План прибылей и убытков представлен в табл. 3.11 и табл. 3.12.

Подоходный налог берется с совокупного дохода за год по ставке 13%.

Совокупный доход = выручка – затраты, включаемые в себестоимость продукции.

Выплата подоходного налога: в течение текущего года вносят по одной трети с предполагаемого дохода на текущий год (до 15 июля, до 15 октября и до 15января).

Покажем на графике динамику валовой и чистой прибыли (рис.3.2).

Падение чистой прибыли в 4-ом, 7, 10, 16, 19, 22-ом месяце обусловлено выплатой подоходного налога. Падение чистой прибыли в 6 и18 месяце обусловлено снижением объемов продаж (летние месяцы).

Валовая прибыль в общем увеличивается вследствие увеличения объемов продаж. Но в летние месяцы она снижается, так как уменьшается объем продаж.

План движения денежных средств представлен в табл.3.13 и табл.3.14.

Покажем на графике динамику погашения кредита и выплаты процентов (рис.3.3 и рис.3.4).

Размер процентов снижается вследствие постоянного погашения кредита.

Таблица 3.11

План прибылей и убытков на первый год

(руб.)