Таблица 4

Средняя численность свиней по континентам и странам с развитым свиноводством (млн. голов на начало года)

По прогнозам ФАО, к 1980 г. производство свинины должно увеличиться до 45,8 млн. т. Темпы роста ее производства за 1961— 1975 гг., особенно в странах социалистического лагеря, позволя­ют считать, что предполагаемый объем будет в основном достиг­нут, а по Европейскому континенту даже превзойден.

Больше всего свинины производится в Европе, где свиное мясо является традиционным продуктом питания.

В частности, в 1975 г. на долю Европы приходилось 50,73% мирового про­изводства свинины, на долю Азии — 29,9, Америки—18,06, Африки — 0,73 и на долю Океании — 0,56%.

Среди стран с развитым свиноводством по объему производст­ва свинины выделяются: в Европе Россия, ФРГ, Польша, Франция и ГДР; в Азии КНР и Япония; в Америке США, Бразилия и Ка­нада.

По интенсивности ведения свиноводства Европа также нахо­дится на первом месте, о чем можно судить, например, сопостав­ляя объем производства свинины с поголовьем свиней по отдель­ным континентам.

Так, в 1975 г. на долю Европы, располагавшей 34,2% поголовья свиней в мире, приходилось более половины мирового производства свинины, тогда как на долю Азии, насчитывающей 44,5% мирового поголовья свиней, — только 29,9% всей свинины. Средний выход свинины на одно животное в Европе со­ставил 93,1 кг, а в Азии — только 42,1 кг.

По отдельным странам эти различия еще более значительны. В Европе по интенсивности ведения свиноводства выделяются ФРГ, Англия, ГДР и Франция, в Азии — Япония, в Америке — США.

Например, в 1975 г. в ФРГ было получено 5,72% мирового производства свинины при 3% общего поголовья свиней в мире. Выход свинины на одно животное составил 128,4 кг.