В основном сырьё принимается на фабрике отделом снабжения. Количество и качество сырья определяется в присутствии кого-либо из этого отдела.

Поставляемое сырьё принимается перерабатывающим предприятием

18

согласно стандарту. В соответствии с этим стандартом сырьё должно придерживаться санитарно-ветеринарных и ряда других требований.

Главной задачей предприятия являются обеспечение потребности предприятий народного хозяйства и населения продукцией с высокими качествами и потребительскими свойствами при минимальных затратах, с целью получения прибыли и реализации на этой основе социальных и экономических интересов трудового коллектива и собственного предприятия;

Все вышепоставленные задачи с успехом выполняются, и готовая продукция реализуется не только в Мордовии, но и далеко за ее пределами (в основном Самарская область).

Управление предприятием осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации и уставом предприятия. Предприятие самостоятельно определяет структуру органов управления и затраты на их содержание. Фабрикой руководит директор Дуцев И.А., который назначается собственником предприятия или уполномоченным им органом по согласованию с коллективом на контрактной основе. Руководитель предприятия без доверенности действует от имени предприятия, представляет его интересы, распоряжается имуществом, заключает договоры, в том числе трудовые контракты, выдает доверенности, открывает в банках расчетные счета и другие счета, пользуется правом распоряжения средствами, утверждает штаты, издает приказы и дает указания, обязательные для работников предприятия. Мукомольным цехом руководит начальник цеха Лобачёв А.Н.

19

2.2 Анализ хозяйственной деятельности мукомольного цеха СКФ №1.

Таблица 2.2 - Основные экономические показатели мукомольного цеха

В мукомольном цехе такие показатели как объем товарной продукции, объем производства продукции, стоимость продукции, переработанного сырья, увеличиваются из года в год. Как видно из таблицы 2.2 выручка от реализации продукции возрастает и в процентном соотношении двух последних лет составляет 123,14%.

Таблица 2.3 - Показатели, характеризующие размер цеха

Мукомольный цех является «молодым» цехом на СКФ-1, но судя по представленной выше таблице, очень перспективным. Даже не смотря на

20

увеличение численности работников, фонд заработной платы не уменьшился, появилась возможность даже поднять среднемесячная заработную плату. Таблица 2.4 - Затраты по мукомольному цеху за 2002 г.