Затраты кормов на 1 кг прироста, выраженные в обменной энергии и концентратах, были ниже соответственно на 8,9 и 10,1%. Себестоимость 1 ц прироста в опытной группе была на 4,3% ниже, при полученной дополнительной прибыли в размере 150,13 руб. /гол.

В производственном опыте по валовому приросту живой массы между контрольной и опытной группами была получена достоверная разница в пользу бычков опытной группы и составила 13,3%.

Таблица 11

Эффективность использования МЭК-СХ-3 в балансирующих

добавках для бычков на откорме

Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.

Показатели по затратам кормов, себестоимости и полученной дополнительной прибыли были близкими с таковыми, полученными в научно-хозяйственном опыте.

В конце научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой по три животных из каждой группы. Из данных, представленных в таблице 12, видно, что масса парной туши в опытной группе была на 4% выше, несколько выше был и выход туши, а также масса и, соответственно, выход внутреннего жира, в связи с чем и убойный выход оказался выше на 0,7 абс.%.

В тушах животных опытной группы были выше коэффициенты: обмускуленности бедра на 4,4 и полномясности туш на 4,1 абс.%, а также площадь «мышечного глазка» на 2,9%.

При изучении качества мяса были получены данные, говорящие о том, что соотношение основных питательных веществ – протеина и жира - было лучше в средней пробе мяса опытных бычков – 1: 0,28 в опытной группе и 1: 0,22 в контроле, что характерно для постного мяса. При этом в средней пробе мяса бычков контрольной группы несколько больше содержалось соединительных белков, о чем говорит и белково-качественный показатель.

Таблица 12

Мясная продуктивность бычков и качество мяса

в опыте с МЭК-СХ-3