Наименование блюд

Количество блюд за день

Наименование сырья

Вид сырья

Свинина (тазобедренная часть)

g

G

g

G

Фирменное блюдо

Шашлык из свинины

201

173

34.773

Вторые горячие блюда

403

Судак жареный грилье

101

Шашлык из говядины

101

Горячие напитки

149

Чай черный

15

Чай с лимоном

15

Чай со сливками

15

Чай зеленый

15

Кофе черный

60

Кофе черный со взбитыми сливками по-венски

29

Холодные блюда и закуски

183

Волован с семгой

18

Фрукты маринованные

55

Овощная тарелка

18

Салат зеленый с огурцами и помидорами

55

Салат из белокачанной капусты

18

Помидоры фаршированные грибами

19

Кондитерские изделия

90

Пирожное "Георгин"

22

Пирожное "Трубочка" с белковым кремом

22

Торт нарезной

27

Кекс "Ореховый"

9

Рулет фруктовый

5

Печенье "Ленинградское"

5

Итого

34.773