Расчет основных технико–экономических показателей колбасного цеха
9. Планирование прибыли от реализации продукции
Прибыль – это часть чистого дохода, создаваемого в отраслях материального производства.
Виды прибыли:
1) прибыль от производства единицы продукции;
2) прибыль от реализации продукции.
Прибыль от реализации продукции определяют ка разность между объемами реализованной продукции и полной себестоимостью этой продукции по формуле:
П= Р – С , (9.1)
где П – прибыль от реализованной продукции данного вида;
Р – объем реализованной продукции данного вида, тыс.руб;
С – полная себестоимость продукции данного вида, тыс.руб.
Результаты расчетов сводим в таблицу:
Таблица 9.1
Расчет прибыли от реализации продукции.
|
№ п/п |
Наименование колбасных изделий |
Объем реализации продукции |
Полная себестоимость реализуемой продукции |
Прибыль от реализации продукции | ||
|
Количество, тонн |
Стоимость, тыс.руб |
1 тонна, тыс.руб |
Всего тысяч рублей | |||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
1. |
Колбаса вареная «Русская» высший сорт |
2102,1 |
525525 |
197,63 |
415438,02 |
110086,98 |
|
2. |
Колбаса полукопченая «Липецкая» 1 сорт |
1801,8 |
602539,93 |
264,36 |
476323,84 |
126216,09 |
|
3. |
Итого: |
3903,9 |
1128064,9 |
- |
891761,86 |
236303,07 |
10. Расчет затрат на рубль товарной стоимости
Затраты на 1 рубль товарной продукции определяют как отношение полной себестоимости всей товарной продукции к стоимости всей товарной продукции и рассчитывают по формуле:
З= Стп / ТП , (10.1)
где З – затраты на 1 рубль товарной продукции, руб;
Стп – полная себестоимость всей товарной продукции, тыс.руб;
ТП – стоимость всей товарной продукции, тыс.руб.
Результаты расчетов сводим в таблицу:
Таблица 10.1
Расчет затрат на рубль товарной продукции.
|
№ п/п |
Наименование колбасных изделий |
Стоимость товарной продукции, тыс.руб |
Себестоимость товарной продукции, тыс.руб |
Затраты на 1 рубль товарной продукции |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
1. |
Колбаса вареная «Русская» высший сорт |
525000 |
415017,15 |
0,79 |
|
2. |
Колбаса полукопченая «Липецкая» 1 сорт |
601938 |
475857,97 |
0,79 |
|
3. |
Итого: |
1126938 |
890875,12 |
- |
11. Расчет производительности труда
Производительность труда – это показатели эффективности использования трудовых ресурсов.
Производительность труда показывает сколько продукции выработал один рабочий или группа рабочих за единицу времени (месяц, квартал, год).
Производительность труда определяют путем деления товарной продукции на численность производственных рабочих по формуле:
ПТ= ТП / Р , (11.1)
где ПТ – производительность труда, тыс.руб. / чел;
ТП – товарная продукция, тыс.руб;
Р – количество рабочих, чел.
Результаты расчетов сводим в таблицу:
Таблица 11.1
Расчет производительности труда.
|
№ п/п |
Наименование колбасных изделий |
Стоимость товарной продукции, тысяч рублей |
Общая численность работающих, чел |
Производительность труда, тысяч рублей |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
1. |
Колбаса вареная «Русская» высший сорт |
525000 |
40 |
13125 |
|
2. |
Колбаса полукопченая «Липецкая» 1 сорт |
601938 |
48 |
12540,38 |
|
3. |
Итого: |
1126938 |
88 |
25665,38 |
12. Расчет рентабельности продукции
Рентабельность – это уровень доходности предприятия, выраженный в процентах.
Рентабельность рассчитывается как отношение прибыли к себестоимости в процентах для одного вида продукции.
Р= П / С * 100% , (12.1)
где Р – рентабельность продукции, %;
