5. Материалы лекций по предмету организация и технология обслуживания общественного питания.

6. Киперман Г.Я., Шевляков А.В. Показатели прибыли и дохода. М., Финансы и статистика, 2005 г.

7. Козлов Н.В. «Анализ и прогнозирование основных средств предприятия в условиях перехода к рынку». 2005 г.

8. Высоцский О.А. Бухгалтерский учет «дебиторская и кредитные задолженности» 2004.

9. Кричевский Н.А. «Как улучшит финансовое состояние предприятия» Бухгалтерский учет 2004 г.

10. Ефимова О.В. «Анализ оборачиваемости текучих активов 2006 г.