Статьи затрат

1. «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды». По этой статье отражают суммы начисленной оплаты труда персонала стационарных столовых – поваров, раздатчиц, подсобных рабочих и прочего персонала, и отчисления на социальное, медицинское страхование, в пенсионный фонд по тому же персоналу;

2. «Сырье для переработки». На эту статью относят израсходованные на приготовление пищи продукты. Отпущенные в столовую продукты по установленным отпускным ценам отражают на счете 90 «Продажи»;

3. «Содержание основных средств». По этой статье отражают расходы на содержание помещений столовых (кроме возмещаемых хозяйством). На эту статью относят также суммы начисленной амортизации и отчислений (затрат) на ремонт по основным средствам, используемым в столовых;

4. «Работы и услуги». По этой статье отражают стоимость выполненных для столовых работ и услуг сторонних организаций и вспомогательных производств своего хозяйства (кроме возмещаемых хозяйством);

5. «Прочие расходы». По этой статье отражают прочие виды расходов на содержание столовых, не вошедшие в предыдущие статьи: стирка и починка столового белья, лужения посуды, расход мелкого инвентаря и др.

Цены на продукты, расходуемые на общественное питание, отличаются от цен, применяемых в материальном учете. Образующаяся при списании продуктов на общественное питание разница в ценах находит отражение на счете 90 "Продажи". Дт 90 – Кт 41 списание продуктов по учетным ценам;

Дт 29 – Кт 90 отнесена стоимость продуктов по установленным ценам на затраты столовой.

Отпущенные столовой блюда и выручку от их продаж относят к операциям по реализации.

Дт Кт

90 29 реализована продукция столовой

50 90 поступила в кассу выручка от работы столовой.

Учет затрат в детских дошкольных учреждениях.

В составе счета 29 по субсчету 4 «Детские дошкольные учреждения «сельскохозяйственных предприятия, не передавшие эти учреждения на баланс районных организаций, ведут учет затрат по детским учреждениям: детским садам, яслям и т.п. На каждое детское учреждение, находящееся на балансе хозяйства, открывают отдельный аналитический счет.

Списание и расход продуктов производят по установленным ценам, часто значительно отличающимся от цен их оприходования, поэтому эти операции отражают через счет 90 «Продажи» таким же путем, как это делают в столовых.

Все расходы на содержание детских учреждений относят на дебет счета 29 с кредита счетов в зависимости от вида расходов: 70, 69, 96 – на суммы начисленной оплаты труда, отчислений на социальные нужды и в резерв на отпуска; 10 – на стоимость списанных материальных ценностей; 23 – на стоимость услуг вспомогательных производств; 90 – на списанные продукты по ценам реализации; 50, 71 – на мелкие денежные расходы; 60, 76 – на суммы оплаты счетов разных организаций.

Учетная политика

Учетная политика на 2002 год была принята по приказу №23 от 20 февраля.

В соответствии с этой учетной политикой к основным средствам относится имущество, используемое в качестве средств труда при производстве продукции, срок использования которого не превышает 12 месяцев, независимо от стоимости.

Начисление амортизации производится линейным способом, то есть исходя из стоимости и нормы амортизации в процентах. При этом нормы амортизации устанавливаются следующие:

· здания и сооружения – 5%

· автомобили – 25%

· трактора и с/х техника – 15%

· прочие объекты основных средств – 15%

Материально-производственные запасы учитываются на 10 счете, отпущенные в производство оцениваются по средней стоимости.

Затраты на 20 счетах учитываются по плановой стоимости. Общехозяйственные и общепроизводственные расходы распределяются по соответствующим субсчетам ежеквартально, пропорционально оплате труда производственных рабочих.

Учет готовой продукции ведется по плановой стоимости с доведением в конце года до фактической.

Инвентаризация проводится:

· основных средств и материально-производственных запасов – 1 раз в год по окончании отчетного года.

· Наличие денежных средств в кассе – 1 раз в месяц по окончании отчетного месяца

· Кредиторской задолженности – 1 раз в год по окончании отчетного года.

В обязательном порядке проводится инвентаризация имущества и обязательств:

· Перед составлением годовой отчетности, кроме имущества, инвентаризация которого проведена на ранее 1 октября отчетного года.

· При смене материально ответственных лиц.

· При установлении фактов хищения, злоупотребления, а также порчи ценностей.

· В случае стихийных ситуаций, вызванных экстремальными условиями.

· При реорганизации или ликвидации организации.

Контроль над соблюдением учетной политики возложено на гл. бухгалтера Жилинкову С.С.

Выводы и предложения

Пройдя практику в ООО «Иркут» по поводу учета и отчетности можно сделать следующие выводы.

В целом учет поставлен на должном уровне по мере возможностей. Многие счета из плана счетов за неимением операций по ним не ведутся и отсутствуют соответствующие регистры сводного учета. Такие например как расчеты с учредителями, учет нематериальных активов, учет затрат по обслуживающим производствам и хозяйствам, расчеты по претензиям, расчеты по валютным и специальным счетам в банках.

Еще не менее важный момент по поводу документооборота: нехватка многих видов бланков документов, но это восполняется использованием типовых универсальных бланков.

Уменьшить затраты времени и сократить объем работ поможет переход на автоматизированный учет. Некоторые шаги в этом направлении, надо заметить, руководитель предприятия предпринимает. В частности в этом году было установлено несколько компьютеров для управляющего персонала. Но программы автоматизированного учета такие как 1С Бухгалтерия и тп. не установлены.