В результате проведённых расчётов было установлено, что для нормативного обеспечения достигнутых уровней урожайности озимой пшеницы в АОО «Симферопольский» на 1 га посевов необходимо вносить в среднем 57 кг д.в. азотных удобрений. Фактически под озимую пшеницу в хозяйстве применяют 1 ц на га аммиачной селитры, что составляет 34 кг д.в. Таким образом, фактическая обеспеченность посевов озимой пшеницы азотными удобрениями составляет 59%, а дефицит в аммиачной селитре равен 49 тоннам. Недостаточное азотное питание не только снижает урожайность озимой пшеницы, но и приводит к снижению качества зерна. В особенности азотный дефицит приводит к пониженной белковости зерна и массовой доли клейковины, к снижению его стекловидности.

Данное обстоятельство не позволяет в последние годы получать зерно высокого и хорошего качества (от 3 класса и выше). Следовательно, для повышения урожайности и качества зерна озимой пшеницы необходимо вносить более высокие дозы азотных удобрений.

3.5 Фитосанитарное состояние посевов озимой пшеницы в АОО «Симферопольский»

Для получения ожидаемого эффекта от внесения минеральных удобрений под озимую пшеницу является благополучное фитосанитарное состояние ее посевов. Значительный ущерб урожаю зерна могут причинить корневые гнили. В отдельные годы недобор урожая озимой пшеницы от корневых гнилей может составлять 30 % и более. В засушливых условиях зоны расположения хозяйства значительное распространение и высокую вредоносность имеет гельминтоспориозная (обыкновенная) корневая гниль (Bipolaris sorokiniana (Helmintosporium sativum). Возбудитель сохраняется в почве на инфицированных растительных остатках, на поверхности и внутри семян. В течение вегетационного сезона инфекция распространяется при помощи конидий воздушно-капельным путем. Болезнь проявляется на проростках и всходах побурением колеоптиля, пожелтением и деформацией листьев, общим угнетением растений; у взрослых растений – загниванием, побурением и почернением первичных и вторичных корней, узла кущения и приземной части стебля. На листьях образуются светло-бурые пятна, вытянутые вдоль пластинки, часто окруженные хлорозом, сливающиеся. Растения отстают в росте, наблюдается белоколосость и гибель продуктивных стеблей. Иногда зерна в колосе буреют, сморщиваются. Возбудитель является одной из причин «черного зародыша». Развитию болезни способствуют длительная засуха, высокая температура воздуха 22-26°С, глубокая заделка семян, засоренность посевов озимой пшеницы злаковыми сорняками-резерваторами инфекции. В условиях Крыма часто встречается корневая гниль, вызываемая грибами из рода Fusarium. В течение вегетации заражение осуществляется конидиями, распространяющимися воздушно-капельным путем. Сохраняется гриб в виде мицелия, хламидоспор, склероциев на растительных остатках, в почве, на поверхности и внутри семян. Возбудитель поражает корни, узлы кущения и основание стеблей. Инфицированные части растений буреют, разрушаются, иногда с образованием сухой гнили. Во влажных условиях на них образуются мицелий и спороношение гриба в виде налета различных оттенков белого или розового цвета. Листья желтеют и отмирают. Болезнь является причиной изреживания всходов, сокращения кустистости, белостебельности, образования недоразвитого колоса со щуплым зерном.

Обследование посевов озимой пшеницы в АОО «Симферопольский» показало, что в последние годы развитие фузариозно-гельминтоспориозных корневых гнилей превышало пороги вредоносности и было экономически значимым (табл. 6).

Таблица 6.– Развитие обыкновенной корневой гнили в посевах озимой пшеницы в АОО «Симферопольский» за последние два года

Другим важным фактором, ограничивающим урожайность озимой пшеницы в зоне расположения АОО «Симферопольский», является поражение растений листостебельными инфекциями. Наибольшую вредоносность в ее посевах имеют ржавчинные болезни и мучнистая роса. Вследствие ослабления интенсивности и нарушения процессов обмена веществ снижается урожайность пшеницы и ухудшается качество ее зерна. Ежегодные потери урожая от ржавчинных болезней на территории Крыма оцениваются от 5 до 10% урожая пшеницы. Возбудители ржавчинных болезней относятся к базидиальным грибам порядка Uredinales рода Puccinia. Полный цикл их развития происходит на двух видах растений. Наиболее распространенным видом ржавчины на пшенице является бурая листовая ржавчина (Puccinia triticina Frikss.). В течение вегетации возбудитель распространяется уредоспорами. Зимует уредомицелий на озимыx культурах и многолетних злаковых травах, а также телейтоспоры на растительных остатках. Весной телейтоспоры прорастают, образуют базидии с базидиоспорами, которые заражают промежуточного хозяина. Болезнь проявляется в виде бурых мелких округлых или овальных порошащих пустул, беспорядочно расположенных на поверхности листа. Споры – округлые, буроватые, с шиповидной оболочкой. Позднее, на стареющих листьях с нижней стороны, можно обнаружить телейтопустулы в виде черных блестящих подушечек под эпидермисом листа.

Стеблевая (линейная) ржавчина (Puccinia graminis). В течение вегетационного сезона патоген распространяется воздушными потоками с помощью уредоспор. Зимой телейтоспоры ржавчины сохраняются на растительных остатках; мицелий – на озимых культурах и многолетних травах. Болезнь проявляется на стеблях, листовых влагалищах, иногда на остях и стержне колоса, вначале в виде желтых (ржавых) продолговатых летних пустул (уредопустул) с последующим разрывом эпидермиса. Черные продолговатые, порошащие телейтопустулы закладываются к концу лета. Они сливаются и образуют полосы длиной до 22 мм.

Защиту посевов от ржавчинных болезней рекомендуется проводить при поражении растений свыше 1% в условиях высокой влажности, продолжительных и частых росах, дождливой погоды и температуры воздуха 11-25 °С.

В последнее время мучнистая роса (Blumeria graminis (Erysiphe graminis) практически ежегодно встречается на посевах озимой пшеницы в Крыму. Она развивается на растениях пшеницы от всходов до созревания. На листьях, стеблях, реже колосьях образуется белый паутинистый налет, состоящий из грибницы и конидий патогена. Позднее налет буреет, на нем появляются темно-коричневые или почти черные плодовые тела-клейстотеции. В них формируются и созревают яйцевидные сумки с 4-8 сумкоспорами эллипсовидной формы. Распространению болезни способствуют повышенная относительная влажность воздуха, засуха, чередующаяся с увлажнением почв, сильные перепады температур в течение суток. Потери урожая озимой пшеницы от мучнистой росы достигают 4-8 ц/га и более.