С началом осеннего кущения резко возрастает расход влаги, в отдельные дни он может достигать 20-30 м3 / га и более [3].

В разные периоды вегетации озимая пшеница предъявляет неодинаковые требования к температурным условиям. В период всходы – кущение оптимальная температура для неё 14-16 0С. В переходном к зиме периоде наиболее благоприятная температура для развития пшеницы 12-14 0С, а ночью около 00С, что способствует накоплению сахаров, повышающих зимостойкость растений. От воздействия отрицательных температур возможна гибель листьев и даже стеблей, однако, несмотря на это растения могут дать нормальный урожай и сохранят свою жизнеспособность. Наиболее уязвимым для низких температур является узел кущения, где размещаются точки роста. Снижение температуры в месте его расположения до 170С приводит к гибели пшеницы. В связи с этим необходимо при её посеве создавать условия для более глубокой закладки узла кущения. Устойчивость к низким температурам растений пшеницы к окончанию зимнего периода постепенно снижается. Наиболее чувствительны к низким температурам генеративные органы (пестик, тычинки) цветка [2].

В начале весенней вегетации наиболее благоприятной температурой для растений пшеницы является 14-160С. В фазу колошения и цветения её требования к теплу повышаются, и лучшей температурой в это время является 18-220С. В фазу формирования зерновки высокие температуры (+34, +360С), даже при наличии влаги в почве, задерживают процессы её образования и ограничивают размеры зерна, что отрицательно сказывается на продуктивности растений и посевов пшеницы в целом. Температура в фазу молочного и тестообразного состояния зерна влияет не только на полноту его налива, но и на степень реутилизации азотистых веществ из вегетативных органов в генеративные, что отражается на качестве зерна. Наиболее благоприятной температурой в это время является среднесуточная температура +230С при влажности 60% [5].

Большое значение для формирования величины и качества урожая пшеницы имеет своевременное снабжение её элементами питания, и в первую очередь азотом, фосфором и калием. При недостатке азота снижаются темпы роста, листья становятся бледно-зелеными и преждевременно отмирают. Азотное голодание отрицательно сказывается на таких элементах урожайности, как величина колоса и количество зерна в нем, масса 1000 зёрен и. конечно на качестве-содержании клейковины в зерне. Растения пшеницы поглощают азот в течение всей жизни. Поэтому недостаток его в отдельные периоды вегетации нельзя устранить улучшением азотного питания растений в последующие периоды. Азот растением пшеницы расходуется в первую очередь на формирование семенной продуктивности, а затем уже на повышение содержания белка в зерне, и поэтому внесение азота с целью повышения качества зерна целесообразно проводить в более поздние фазы, тогда когда у пшеницы закончилось формирование вегетативных органов [2].

Следует отметить, что пшеница характеризуется особенно повышенной отзывчивостью на улучшение условий питания, что объясняется рядом причин:

Во-первых, с урожаем 1т зерна и соответствующим количеством соломы озимая пшеница выносит из почвы 30-35 кг азота, 10-12 кг фосфора и 20-25 кг калия [6].

Во-вторых, у озимой пшеницы относительно короткий период энергичного потребления питательных веществ из почвы, поэтому важно наличие в нужном количестве необходимых элементов питания иметь в этот период [7].

Фосфор также потребляется пшеницей в течение всей вегетации. Достаточная обеспеченность растения этим элементом питания способствует формированию хорошо развитой корневой системы. Наибольшее количество фосфора требуется растениям пшеницы в период от начала выхода в трубку до цветения, что связано с интенсивным формированием в это время генеративных органов. Признаком фосфорного голодания служит появление красно – фиолетового оттенка в окраске листьев. При отсутствии фосфора происходит их отмирание. Внесение фосфорных удобрений под пшеницу является необходимым условием получения высоких урожаев этой культуры в Крыму [2].

Недостаток фосфора в питательной среде задерживает использование азота, синтез белков, замедляет рост растений, что приводит к недобору урожая [3].

Калий в жизни пшеницы выполняет различные функции: способствует нормальному ходу фотосинтеза, накоплению жиров, повышает устойчивость растений к полеганию и т.д. Важным признаком недостатка калия в почве является побурение краев листьев и появление на них рыжих пятен. Содержание калия в Крымских почвах колеблется от 30 до 70 мг на 100 г почвы, что вполне обеспечивает потребности пшеницы в этом элементе питания без внесения калийных удобрений [6].

Предшественники. На формирование урожая любой культуры, в т.ч. озимой пшеницы, влияет предшественник. В условиях суходола на юге Украины и Крыму наилучшим предшественником является черный пар, хорошим – занятый пар (культуры, выращиваемые на зелёный корм и сено). В предгорных районах предпочтительнее занятый пар. Лучшие парозанимающие культуры – озимые бобово-злаковые и крестоцветно-злаковые смеси на зелёный корм, эспарцет, донник. Менее благоприятны – озимая рожь, яровые злакобобовые смеси. Из непаровых предшественников лучшим является кукуруза на силос. Однако имеют место и стерневые предшественники – оз. пшеница по черному пару, горох, пропашные – кукуруза и сорго на силос и др [3].

Обработка почвы. Пшеница в Крыму выращивается в различных почвенно-климатических зонах и после разных предшественников, поэтому единой системы подготовки почвы к её посеву быть не может. Однако в любом случае необходимо придерживаться общих растениеводческих правил - не запаздывать с уборкой предшествующей культуры и как можно быстрее освобождать поле от пожнивных остатков [2].

Обработка чистых паров. Проводят лущение стерни на глубину 6-8 см после уборки предшественника. При появлении всходов сорняков лущение повторяют. Пашут поле на глубину 20-22 см в октябре. Весной обработку почвы начинают при наступлении физической спелости почвы с боронования зубовыми боронами. Далее при появлении всходов сорняков поле культивируют на глубину 10-12 см, а при образовании почвенной корки (после дождей) боронуют. Глубину последующих культиваций постепенно уменьшают до 6-8 см. Культивации лучше проводить плоскорежущими лапами [7].

Обработка занятых паров. После уборки предшественника проводится обработка дисковыми боронами БДТ-7 или лущильниками ЛДГ –10.Если планируется внесение навоза поле пашут на 20-22 см. В случае необходимости далее можно провести обработку культиваторами - плоскорезами КПП-2, КПШ-5, КПШ-9, или комбинированными агрегатами АКП-2,5 и др. на 8-10 см. По мере появления всходов сорняков проводят культивации на глубину 8-10 и далее на 6-8 см. После дождей проводят боронование для уничтожения проростков сорняков и почвенной корки [9].

Обработка почвы после непаровых предшественников. Сразу после уборки урожая необходимо провести обработку дисковыми лущильниками ЛДГ-10 с хорошо отточенными дисками на глубину 6-8 см. Опаздывать с этим приёмом нельзя, т.к. растительные остатки высохнут и будут плохо измельчаться, а поздние яровые сорняки тронутся в рост. Далее проводят обработку дисковыми боронами БД-10 на глубину 8-10 см под углом 40-45° к направлению предыдущей обработки. При необходимости дискование проводят в два следа. После этого поле культивируют КРГ-3,6, КПЭ-3,8 на глубину 10-12 или 12-14 см в агрегате с катками или бороной БИГ-3А.