Организация работы школьной столовой на 200 мест
Меню
Понедельник
|
№ сборника рецептур |
Наименование блюда |
Выход |
|
Завтрак | ||
|
63 |
Салат из сырых овощей |
100 |
|
384 |
Каша манная вязкая |
150 |
|
965 |
Молоко кипячёное |
200 |
|
Хлеб пшеничный |
50 | |
|
Обед | ||
|
196 |
Рассольник домашний |
250 |
|
694 |
Картофельное пюре |
150 |
|
614 |
Зразы рубленые |
80 |
|
874 |
Кисель из кураги |
200 |
|
1032 |
Ватрушка с повидлом |
75 |
|
Хлеб пшеничный и ржаной |
50/50 | |
Вторник
|
№ сборника рецептур |
Наименование блюда |
Выход |
|
Завтрак | ||
|
99 |
Салат с птицей |
100 |
|
387 |
Каша пшеничная с морковью |
150 |
|
956 |
Какао с молоком |
200 |
|
Хлеб пшеничный |
50 | |
|
Обед | ||
|
170 |
Борщ с капустой и картофелем |
250 |
|
696 |
Картофель жареный |
150 |
|
606 |
Котлеты натуральные рубленые |
75 |
|
859 |
Компот из свежих плодов |
200 |
|
1026 |
Пирожки печёные с повидлом |
75 |
|
Хлеб пшеничный и ржаной |
50/50 | |
Среда
|
№ сборника рецептур |
Наименование блюда |
Выход |
|
Завтрак | ||
|
62 |
Салат Весна |
100 |
|
536 |
Сосиски отварные |
100 |
|
608 |
Каша рассыпчатая рисовая |
150 |
|
966 |
Кефир |
200 |
|
Хлеб пшеничный |
50 | |
|
Обед | ||
|
186 |
Щи из свежей капусты |
250 |
|
687 |
Макаронные изделия отварные |
150 |
|
568 |
Колбаса жаренная по-ленинградски |
50 |
|
868 |
Компот из смеси сухофруктов |
200 |
|
1038 |
Сосиска в тесте |
75 |
|
Хлеб пшеничный, ржаной |
50/50 | |
Четверг
|
№ сборника рецептур |
Наименование блюда |
Выход |
|
Завтрак | ||
|
97 |
Салат мясной |
100 |
|
383 |
Каша пшенная вязкая из концентрата |
150 |
|
965 |
Молоко кипяченое |
200 |
|
Хлеб пшеничный |
50 | |
|
Обед | ||
|
209 |
Суп картофельный с мясными фрикад. |
250 |
|
680 |
Каша гречневая рассып, из концентр. |
150 |
|
609 |
Биточки особые |
50 |
|
864 |
Компот из апельсинов |
200 |
|
1033 |
Ватрушка венгерская |
75 |
|
Хлеб пшеничный, ржаной |
50/50 | |
