1.4 Планирование деятельности предприятия

В связи с экономическим кризисом и постоянным снижением объемов производства в данный момент на предприятии стратегические планы на 3-5 лет не составляются.

Система планирования на ОАО “Заря” в основном состоит из оперативного планирования, которое представляет собой планирование выпуска продукции по её видам. Процесс планирования можно разделить на несколько этапов и представить в виде схемы.

1. планиро- 2. выполнение 3. контроль

вание планов результатов

итоги анализ различий

выполнения между 1 и 2 пунктами

Процесс составления планов - есть процесс принятия решений о выпуске определённого количества продукции необходимого ассортимента каждым из цехов предприятия в соответствии с производственной мощностью и планом маркетинга, ориентированного на спрос. Результатом деятельности по осуществлению плановых решений является фактический объём выпуска продукции.

Контроль результатов. Здесь сравнивается фактически полученные результаты с плановыми показателями, а также создаются предпосылки для корректировки деятельности фабрики в нужном направлении.

Основным планом работы фабрики является бизнес – план, составляемый на 1 год с разбивкой по кварталам. На ОАО “Заря” бизнес - планирование решает следующие проблемы:

определяет степень жизнеспособности и будущей устойчивости предприятия;

конкретизирует перспективы бизнеса в виде системы количественных и качественных показателей развития;

привлекает внимание и интерес, обеспечивает поддержку со стороны потенциальных инвесторов.

Учитывая эти цели, бизнес-план включает в себя следующие разделы и показатели (см. приложение 5).

В бизнес–плане на 1998 год не были заполнены следующие разделы:

- развитие рыночной деятельности в планируемом году (это серьезный недостаток, т.к. данный раздел должен содержать не только состояние рыночной конъюнктуры, но и весьма важные маркетинговые позиции)

- инвестиционная деятельность (в настоящее время на предприятии не ведется капитальное строительство)

В приложениях 6,7,8 приводятся одни из самых важных планов – финансовый план, план по прибыли, план по численности и фонду оплаты труда.

На основании бизнес–плана на предприятии разрабатываются производственные планы на 1 месяц в разрезе цехов (см. приложение 9). Базой для составления производственных планов служат производственные мощности, производственные площади, наличие трудовых ресурсов, а также план сбыта. Производственные планы ежедневно корректируются с учетом заявок от отдела сбыта и маркетинга.

1.5 Производственная программа и производственные мощности предприятия

На ОАО “Заря” расчет производственных мощностей является основой для составления производственных планов, а также используется для разработки и составления плановых и отчетных балансов производственных мощностей (см. приложение 10). Под производственной мощностью цехов предприятий кондитерской промышленности понимается максимально возможный годовой выпуск продукции, отвечающий требованиям ГОСТа и техническим условиям, в номенклатуре и ассортименте для отчётного периода, соответствующих фактическому выпуску, для планового периода - установленных планом, при полном использовании производственного оборудования и площадей, фонда времени работы оборудования, а также применение передовой технологии, наиболее совершенной организации производства и труда.

Пример. Мощность карамельного производства определяется производительностью основного оборудования:

1) непрерывно - поточные механизированные линии для формования карамели на штампующих / режущих машинах;

2) прерывно-поточные или не поточные механизированные линии производства карамели, или карамелеформующие агрегаты с штампующими и режущими цепями, не включённые в линию;

3) агрегаты типа ИЗМ - 2 для выработки карамели;

4) таблеточные и другие карамелеформующие машины.

Годовая производственная мощность по каждому типу машин рассчитывается следующим образом:

М год = О * С час * Т сут. * Д * К э (т / год), где

М год - годовая производственная мощность (в тоннах);

О - кол -во единиц однотипного оборудования, принимаемого для расчёта;

С час - средняя (с учётом ассортимента) часовая техническая норма производительности единицы оборудования, принимаемого для расчёта мощности (в кг);

Т сут. - кол -во часов работы в сутки согласно установленному режиму сменности (за минусом регламентированного нерабочего времени);

Д - число дней в году (согласно фонду раб. времени);

К э - поправочный коэффициент для расчёта годовой мощности учитывающий: а)для основного технического оборудования - снижение производительности в летнее время в связи с повышенной температурой наружного воздуха; б)для упаковывающего оборудования - поочерёдный вывод завёртывающих и фасующих машин в кап. ремонт.

Общая мощность карамельного производства определяется суммированием мощностей всех типов машин. Согласно Инструкции по определению производственных мощностей необходимо рассчитать по специальным формулам мощности различных линий производства карамели, таких как: не прерывная поточно - механизированная линия производства штампованной карамели, карамельное производство по завёртке и других.

Пример расчета производственной мощности по производству ириса приведен в приложении 11. По итогам года производится расчет показателей использования производственных мощностей, а также расчет коэффициентов использования мощности, сменности, загрузки оборудования и др. (см. приложение 12).