Во-вторых, на достижение социального эффекта совокупное влияние оказывает не только сфера обращения, но и внешние по отношению к ней факторы. Например, степень удовлетворения потребностей населения в товарах зависит как от количества реализованных продуктов и услуг, так и от их качества, которое зависит от производителя.

В-третьих, социальный эффект в отличие от экономического, который, как правило, выражается в суммарных стоимостных показателях, во многих случаях можно выразить лишь в натуральных измерителях, не поддающихся обобщению: количестве высвобожденного времени покупателя за счет совершенствования деятельности рыночных структур, числе обслуживаемых потребителей и т. д.

В-четвертых, нередко эффект от совершенствования функционирования рыночных структур проявляется не в самой сфере обращения, а за ее пределами. [6]

Необходимо учитывать роль, которую играет система сбыта в удовлетворении общественных и личных потребностей: она способствует созданию условий для воспроизводства не только материальных благ и услуг, но и рабочей силы. К показателям социального эффекта рынка относятся: количество высвобожденного времени населения, степень удовлетворения покупательского спроса; сокращение претензий покупателей к качеству товаров и сервису; улучшение условий труда работников торговли и сферы услуг; качество и эффективность послеторгового обслуживания; экологическая защита.

Обслуживая процесс обращения товаров, система сбыта одновременно участвует и в производстве валового внутреннего продукта страны, то есть ее деятельность носит производственный характер. Производственные результаты позволяют отразить вклад каждого звена системы сбыта в достижение конечных результатов развития АПК и обеспечить сопоставимость показателей эффективности рынка товаров с показателями других видов и сфер деятельности. В связи с этим сводные показатели эффективности функционирования рынка товаров необходимо рассчитывать в нескольких вариантах в зависимости от целей анализа. [23]

Система оптовых продовольственных рынков призвана решать следующие задачи:

-бесперебойно и круглосуточно снабжать население продуктами питания;

-обеспечивать устойчивый выход сельскохозяйственных товаропроизводителей и потребителей их продукции на конкурентоспособный рынок;

-повышать эффективность распределения продовольствия в крупных городах и промышленных центрах;

-способствовать ускорению процесса движения товаров к конечному потребителю;

-упрощать взаиморасчеты и платежи между покупателями и продавцами.

В условиях перехода к рыночным отношениям в сельском хозяйстве сложился ряд каналов реализации продукции.

Под каналами реализации продукции подразумевают совокупность организаций и лиц, которые выступают как посредники или участники сбыта. Это система экономических, технологических, организационных и социальных процессов, взаимодействующих с целью доведения продукции от производителей до потребителей. Каналы реализации подразделяются на прямые и косвенные. Прямые каналы предполагают перемещение товара непосредственно от производителя, минуя независимых посредников.

По прямым каналам может реализовываться овощная продукция, картофель на колхозном рынке или через собственные магазины, палатки, ларьки. Таким способом продукция реализуется местному населению за наличный расчет через кассу предприятия.

Косвенные каналы связаны с поиском и использованием независимых посредников, которые приобретают продукцию у товаропроизводителей и поставляют ее потребителям. В качестве посредников могут выступать государственные организации, потребительская кооперация, торговля и промышленные предприятия.

Реализация продукции по различным каналам для конкретного сельскохозяйственного предприятия является сложной проблемой как в организационном, так и в экономическом аспектах. Конечные результаты деятельности предприятия в определенной мере зависят от соответствующего развития служб и производств по заготовке, кратковременному хранению и транспортировке продукции.

Основными каналами реализации сельскохозяйственной продукции являются продажа государству и свободная реализация по усмотрению предприятия.

Адаптация товаропроизводителей к условиям рынка проявляется путем расширения собственной базы хранения продукции для ее продажи вне сезона массового производства по повышенным ценам.

При переходе к рыночным отношениям наблюдается резкое сокращение объемов продажи сельскохозяйственной продукции государству и увеличение реализации ее по рыночным каналам.

Росту эффективности в сельском хозяйстве и в сфере сбыта аграрных продуктов могут содействовать государственные мероприятия по регулированию сельскохозяйственных рынков. [11]

1.3 Динамика реализации продукции сельскохозяйственными предприятиями

В последние десятилетие экономическое состояние большинства предприятий характеризуется устойчивой положительной динамикой производственных и социально-экономических показателей, что создает предпосылки для обеспечения продовольственной безопасности России. Чаще всего проблемы сельскохозяйственного производства объясняются неблагоприятными внешними условиями. Не менее важным для экономической устойчивости производства агропредприятий является оптимальное и эффективное использование ресурсов в системе реализации экономических целей. [32]

Существенное влияние в целом на экономику региона оказывает сельское хозяйство, на долю которого в структуре ВРП (валового регионального продукта) в 2005г. приходилось 13,8%.

Объем валовой продукции сельского хозяйства в сопоставимой оценке к уровню 2004г. составил 96,4%. Продолжает снижаться выпуск продукции сельского хозяйства в личных подсобных хозяйствах (92,7%к 2004г.), а их доля во всей произведенной продукции в 2005г. составила 67,4%.

Как и в 2004, в 2005г. продолжилось снижение посевов сельскохозяйственных культур. Во всех категориях хозяйств посевная площадь сократилась на 3,3%, при этом снижение произошло в сельскохозяйственных организациях на 4,6%.

Темп роста продукции растениеводства в сопоставимой оценке к 2004г. составил 92,3%. По-сравнению с 2004 г. сократились темпы валового сбора по ряду продуктов растениеводства: льноволокно 84,7%; картофель- 84,7%; овощи- 94,5%.

Немногим выше 100% (100,4%) сложился темп роста продукции животноводства. При этом, численность основных сельскохозяйственных животных в области продолжает падать. По-сравнению с 2004г. производство КРС на убой составило 19,5 тыс. тонн (87,4% к 2004г.), производство птицы возросло на 58,5%.

Производство молока во всех категориях хозяйств составило 473,7 тыс. тонн или 99,2% к его надоям в 2004г. Производство яиц снизилось на 12,2%.[34]

В структуре розничной продажи товаров в 2006г. по сравнению с 2005г. (в сопоставимых ценах) несколько снизилась доля цельномолочной продукции, продукции рыбной, яиц, возросла - мяса и птицы, картофеля, овощей, плодов, ягод, винограда. Следовательно, в 2006г. отмечен рост обьемов продаж всех главных видов продукции сельского хозяйства (прил. 1).