Для полного удовлетворения животного в питательных веществах, указанных в условии задачи, необходимо, чтобы рацион содержал: комбикорм - 1,86 кг, сена однолетних трав - 4,7 кг, сенажа -2,15 кг, силоса многолетних трав - 14 кг, зеленого корма однолетних трав-14,67 кг. В кормовой рацион вошли все требуемые питательные вещества, и имеется значительный избыток по некоторым из них: переваримый протеин, каротин, сырая клетчатка.

Из фактического рациона предполагается исключить солому, силос однолетних трав и зеленые корма многолетних трав. Содержание в рационе зеленых кормов однолетних трав предполагается увеличить в 5 раз (с 2,94 до 14,67 килограмм).

В структуре стоимости кормов наибольшая доля приходится на концентраты как по факту (43,53%), так и по решению (43,44%)). Можно сделать вывод, что наибольшую питательность кормам в рационе придают зеленые корма, а стоимость - концентраты. В фактическом рационе в структуре стоимости кормов большой удельный вес имеют затраты на сено многолетних трав (21,65%) и силос однолетних трав (24,5%), в рационе по решению существенна стоимость сена однолетних трав (17,33%) и силоса многолетних трав (18,96%). В целом стоимость рациона по решению ниже фактической стоимости на 6,82% (1,19 рублей).

Нормированная стоимость показывает, насколько изменятся (с минусом -уменьшится, с плюсом увеличится) минимальные затраты при увеличении (уменьшении) значения переменной на единицу. В столбцах допустимое увеличение (уменьшение) выводятся значения предельно допустимых увеличений и уменьшений переменных, при которых нормированная стоимость (минимальная стоимость рациона) сохраняет свое значение.

Теневая цена показывает, насколько изменится стоимость рациона при изменении размера ограничения на единицу. К примеру, при увеличении ограничения по минимальному содержанию кормовых единиц до 12, стоимость рациона возрастет на 1,62 рубля. Показатели в столбцах допустимое увеличение и уменьшение формируют промежуток, в котором теневая цена актуальна.

Рассчитаем, на сколько уменьшаться годовые затраты на корма по молочному стаду за счет внедрения нового рациона кормления. Исходя из того, что приведенный среднегодовой фактический рацион условный, целесообразнее для расчета брать фактические затраты на корма (форма №13-АПК). Затраты на корма в молочном производстве за 2006 год составили 3737 тыс. руб. Плановые затраты: 16,27*571*365/1000=3391тыс. руб. То есть за счет внедрения нового рациона можно сэкономить 346 тыс. руб.

Говядина - один из важнейших видов продукции животноводства. Её значение как пищевого продукта не исчерпывается только количеством. Существенную роль играют и её качественные показатели (калорийность, содержание жира и т.д.).

Решающий фактор повышения продуктивности скота - полноценность рационов, которая достигается благодаря улучшению качества кормов, оптимальному соотношению в них компонентов, а также использованию различных биологически активных веществ и кормовых добавок. Кормление в животноводстве - главный фактор, связывающий животных с окружающей средой и определяющий их продуктивность, здоровье, плодовитость и жизнеспособность получаемого молодняка.

Полноценное кормление служит основой высокой плодовитости и продуктивности взрослых животных и благоприятствуют скороспелости и увеличению живого веса молодняка, что в конечном итоге способствует повышению эффективности животноводства. Правильное использование кормов - один из крупных резервов увеличения и удешевления производства продуктов животноводства. Недостаточное и неполноценное кормление может свести на нет хорошие наследственные качества и затраты на содержание.

Необходимо разработать программу кормления, которая должна состоять из последовательно сменяемых рационов в соответствии с изменениями физиологического состояния животных, интенсивностью их роста, возрастом, живой массой и упитанностью.

В соответствии с этим организация производства говядины подразделяется на три периода:

1 Послемолочный период, когда молодняк полностью переведен на кормление растительными кормами, данная программа кормления в этот период предусматривает использование 3-4 видов кормов (сено, силос, сенаж, концентраты). В данный период можно достичь среднесуточного привеса 600 - 700гр.

2 Период интенсивного роста - характеризуется активным ростом мускулатуры, формирование опорных тканей организма и определяет последующий уровень мясной продуктивности. В этот период основное внимание должно обращаться на обеспечение стабильного и полноценного кормления при рациональном использовании наиболее дешевых кормов, так как основная часть данного периода выпадает на летнее время. Уровень среднесуточного прироста колеблется от 800 - 900гр.

3 Заключительный откорм - характеризуется высокими среднесуточными приростами (900-1000 гр.), что достигается использованием качественных кормов для повышения упитанности животных, убойного выхода мясной продукции и улучшения качества мяса.

В рацион необходимо добавлять витамины, так как их дефицит особенно в зимний период приводит к задержке роста и развития, служит причиной ряда заболеваний. Балансирование рационов на основе рекомендуемых норм витаминов позволяет повысить полноценность кормления, сохранность телят, предупредить возникновение заболеваний.

Внедрение новых рационов способствует снижению затрат на корма при выращивании 1 головы молодняка на 4,5 %. Необходимо учитывать, что фактические рационы, применяемые в хозяйстве, не только дорогие, но и не сбалансированные по питательным веществам, что в свою очередь приводит к невозможности получения высоких приростов. Для расчета резервов снижения годовых затрат на корма предположим, что себестоимость всех рационов можно снизить на 4,5 %. Фактические затраты на корма в 2006 году составили 3837 тыс. руб. 3837*4,5/100=173 тыс. руб.

Таким образом, за счет внедрения новых рационов хозяйство может сэкономить порядка 519 тыс. руб.

3.6 Повышение качества продукции скотоводства

Проблема повышения качества молока является серьёзной и сложной, как проблема увеличения его количества. В настоящее время население хочет потреблять не просто молоко, а молоко качественное, полезное в силу своих физико-биологических свойств для организма человека. В соответствии с ГОСТом-52054-2003 качество молока по сортности снижается по многим причинам. Чаще всего это связано с тяжелым финансово-экономическим положением в хозяйствах, когда хозяйство не в состоянии проводить необходимое обслуживание доильного оборудования и его замену, нет нужных ветеринарных препаратов для лечения и профилактики мастита.

Нельзя не учитывать условий современного рынка молока, которые направлены на производство качественной продукции. Это значит, и оплата за продукцию напрямую связана с ее качеством. Молоко, прежде чем попадает к потребителю, проходит через целую цепь: хозяйство -молокозавод - прилавок. И его качество на конечном этапе зависит от отлаженной профессиональной работы каждого звена этой цепи. Не трудно согласиться с тем, что основным звеном в этой цепи является хозяйство.