Из таблицы 23 виден рост затрат, что связано с многими факторами: повышением заработной платы, инфляцией и др. И для планирования затрат нам необходимо учесть эти факторы.

3.4 Калькуляция (исчисление себестоимости продукции)

В этом разделе мы подошли к планированию производственных затрат и исчислению себестоимости 1 центнера молока. Для этого в таблице 24 мы объединим все расчеты по планированию затрат и выясним итоговую сумму затрат на молочное стадо.

Таблица 24 - Затраты на молочное стадо

Из таблицы 24 видно, что планируемая себестоимость центнера молока равна 282,95 руб. Данная сумма выше себестоимости центнера молока в 2006 г., где она была равна 261,19 руб., т.е. выше на 8,5%. Это связано, как уже было сказано выше, с повышением заработной платы, цен на энергоресурсы, топливо, ростом себестоимости продукции растениеводства и многими другими факторами.

Таблица 25- Исчисление себестоимости продукции, руб.

Таблица 26 - Ожидаемые финансовые результаты реализации молока

Из таблицы 26 видно, что уровень товарности составляет 90,0% при условии, что цена реализации центнера молока 400,0 руб., а его полная себестоимость 297,1 руб., то выручка от реализации молока составит 10951,2 тыс.руб. В совю очередь уровень рентабельности будет равен 34,6%.

Следовательно, основными направлениями повышения эффективности отрасли в хозяйстве является:

-повышение урожайности всех сельскохозяйственных культур, в том числе и кормовых;

-осуществление производства корма с применением современных технологий (прессование сена, заготовка сенажа в рулоны и т.д.);

-организация полноценного кормления животных и на этой основе повышение их продуктивности;

-повышение продук и классности животных (довести численность поголовья коров 1 класса и выше до 80,0%);

сокращение отхода животных (молодняка животных).

3.5 Оптимизация кормовых рационов

Организация правильного кормления молочного стада преследует цель не только повысить удои коров, но и обеспечить получение молока высокого качества. Влияние кормов и кормления на качество молока и его технологические свойства очевидны. Главные условия получения молока высокого качества - скармливание доброкачественных кормов, полноценность кормления и соблюдение общепринятых зоогигиенических требований по кормлению и содержанию скота.

При организации полноценного кормления молочного стада первостепенное значение имеет качество кормов, особенно объемистых - сена, сенажа, силоса. Низкое качество грубых и сочных кормов приводит к большому перерасходу концентратов при кормлении молочного скота, особенно дойных коров.

Низкое качество основных кормов вызывает необходимость балансировать рационы за счет повышенного расхода концентратов, что невыгодно экономически и вредно для здоровья животных. Перегрузка рационов концентратами может привести к различным нарушениям в обмене веществ.[16, с. 60]

Кроме оказываемого влияния кормов на уровень продуктивности животных, они оказывают большое влияние на экономическую эффективность производства животноводческой продукции, в частности на ее себестоимость. Доля затрат на корма в себестоимости продукции молока в среднем за пять лет составила 46%. Следовательно, одним из основных путей снижения себестоимости молока является снижение затрат на корма.

Для этого составим рацион, который полностью удовлетворял бы биологические потребности животного в питательных веществах и имел минимальную стоимость. Это возможно при решении экономико-математической задачи на основе моделирования.

Решение этой задачи позволит определить, какие корма, и в каком количестве необходимо ежедневно давать животному, а также количество приобретаемых кормов и подкормок. Решение задачи также позволяет определить более эффективные изменения в структуре кормов рациона и степень дефицитности отдельных питательных веществ.

Суточная потребность одной коровы (вес - 400 кг, жирность молока 3,8-4%) в питательных веществах для получения 10 кг молока: 11 кормовых единиц, 11,6 кг сухого вещества, 385 мг каротина, 60 г кальция, 42 г фосфора, 3200 г сырой клетчатки, 740 г сахара, 106 МДж обменной энергии и др.

Целевая функция - минимум затрат на составление кормового рациона.