2.Покупные производственные запасы (сырьё, материалы и МБП) учитываются по первоначальной стоимости, то есть по фактическим затратам по их приобретению, включая транспортно-заготовительные расходы. Учет производственных запасов осуществляется на счетах 10 "Материалы", 12 "Малоценные быстроизнашивающиеся предметы» и соответствующих субсчетах согласно рабочему плану счетов бухгалтерского учета без применения балансовых счетов 15 "Заготовление и приобретение материалов" и 16 в стоимости материалов". Для определения фактической стоимости материальных ресурсов, списываемых в производство на издержки обращения и реализуемых на сторону, используется метод оценки запасов по средней себестоимости. товары. приобретенные для реализации оптом, учитываются по покупной стоимости. Товары в розничной торговле и предприятиях общественного питания учитываются по розничным (продажным) ценам. При этом разница между покупными и продажными ценами (торговая наценка) отражается в бухгалтерском учете отдельно на счете 42 " Торговая наценка".

3.Учет затрат ведется по фактической себестоимости. При этом в обязательном порядке обеспечивается ведение аналитического учета:

- по видам деятельности;

- по видам продукции;

- по статьям (элементам) затрат;

- по другим признакам. необходимым для составления отчетности или ведения управленческого учета.

Затраты на производство учитываются с применением традиционного калькуляционного варианта учета, при котором общепроизводственные расходы относятся непосредственно на объекты калькуляции продукции.

Калькуляционным периодом и периодом определения финансовых результатов является:

- по сельскохозяйственной деятельности - конец отчетного года;

- по содержанию аппарата управления- конец отчетного месяца;

- по торговой деятельности - конец отчетного месяца.

Затраты связанные с торговой деятельностью, учитываются на счете 44 "Издержки обращения». Издержки обращения ежемесячно относятся в дебет счета 46 "Реализация" полностью, за исключением транспортных расходов и сумм уплаты процентов за банковский кредит, которые распределяют между реализованными товарами и остатком товаров на конец отчетного месяца пропорционально покупной стоимости товаров.

Затраты связанные с содержанием аппарата управления. учитываются на счете 26 "Общехозяйственные расходы". Эти затраты относятся в дебет счета 46 - приходящейся пропорционально по размеру выручки , полученной от каждого вида деятельности.

Коммерческие (внепроизводственные) расходы учитываются на счете 43 "Коммерческие расходы", Эти расходы относятся в дебет счета 46 и распределяются по видам реализованной продукции пропорционально её фактической производственной себестоимости.

4.Незавершенное производство оценивается по фактическим затратам. Выпуск продукции учитывается без применения счета 37. Оценка и отражение в учете и отчетности готовой продукции и выполненных работ производится по фактической производственной себестоимости.

5.Конечный финансовый результат отчетного периода слагается

из финансового результата от реализации работ (услуг), иных материальных и нематериальных ценностей и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям. Средства потребителей, покупателей и заказчиков, поступившие авансом (в порядке предоплаты), в счет которых выполнение работ и оказание услуг, отпуск основных средств и иных материальных и нематериальных ценностей в отчетном периоде не производились, при выведении финансового результата не учитываются.

В течении отчетного года выведение финансовых результатов и использование полученной прибыли отражается в учете следующим образом: полученный финансовый результат с начала текущего года и использование полученной прибыли учитываются на отдельных балансовых счетах . Прибыль оставшаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов используется на уплату штрафных санкций в бюджет и формирование фондов (потребления, накопления). Выведение окончательного финансового результата отчетного (финансового) года по результатам деятельности (реформация баланса) отражается в бухгалтерском учете следующим образом :

- счет учета использования прибыли закрывается на счете учета финансовых результатов;

- путем сравнивания оборотов счета учета финансовых результатов выводится окончательный финансовый результат отчетного (финансового) года, который переводится на отдельный балансовый счет. Счет по учету финансовых результатов текущего года закрывается.

6. Использование прибыли производится следующим образом :

а) первоначально за счет прибыли осуществляются следующие виды расходов:

- уплата налоговых и приравненных к ним платежей;

- уплата пени штрафов по таким платежам.

б) производятся отчисления в фонды, создаваемые в соответствии с учредительными документами :

- резервный фонд в размере 10 % от уставного фонда предприятия. Ежегодные отчисления составляют не менее 5 % от прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;

-фонд потребления;

-фонд накопления.

7.Для обеспечения планомерного проведения инвентаризаций всех статей активов и расчетов создается Инвентаризационная комиссия, состав которой утверждается приказом генерального директора.

8.Предприятие составляет бухгалтерскую отчетность в соответствии с законодательными нормативными актами РФ, в частности, руководствуясь бухгалтерским стандартом Положение по бухгалтерскому учету "Бухгалтерская отчетность организаций" (ПБУ 4 / 99) и инструкциями о порядке заполнения форм бухгалтерской отчетности.

2.3. Анализ деятельности ГУСП “Башхлебоптицепрома»

Анализ финансовых результатов и финансового состояния является одним из важнейших аспектов исследования хозяйственной деятельности предприятия. Главной целью анализа выступает получение информации, необходимой для принятия управленческих решений. К основным задачам, решаемым при проведении анализа относятся: определение финансового состояния, выявление тенденций и закономерностей в развитии предприятия за исследуемый период, определение "узких" мест, отрицательно влияющих на финансовое состояние предприятия, выявление резервов, которые предприятие может использовать для улучшения финансового состояния.

На основе данных бухгалтерских балансов (приложение 1) и формы № 2 "Отчет о финансовых результатах" (приложение 2) проведем исследование финансового состояния ГУСП «Башхлебоптицепрома» за период с 01.10.1998г по 01.04.2000г.

На первом этапе было сделано преобразование балансов стандартной формы в укрупненную (агрегированную) форму, представленную в таблице 2 более удобную для проведения анализа. На его основе произведен расчет структуры баланса, представленный в таблице 3, задачей которого является анализ изменения структуры баланса за исследуемый период, оценка степени влияния изменения значений отдельных статей баланса на общую структуру.