посева. Например, в средней полосе цветную капусту сеют обычно в середине июля, используя для этого сорта Гарантия и Отечественная. Пригодны для такого способа и ранние сорта, например Ранняя грибовская 1355, однако срок посева переносят при этом на более позднее время (в зависимости от зоны выращивания). Чтобы получить высококачественный посадочный материал для пристановки, расте­ния высевают в 2—3 срока с ин­тервалом 7—10 дней. Большое распространение этот способ нашел при выращивании лука-порея.

Выгоночный метод доступен лю­бому начинающему овощеводу. Каждому, кто хоть раз посадил проросшую луковицу репчатого лу­ка в емкость с водой и получил зе­леные листья, уже знакома выгон­ка. Возможность получения све­жих овощей практически круглый год, в том числе и в зимнее время, способствует широкому распро­странению этого метода. При выгонке используются пласти­ческие вещества репродуктивных и Других запасающих органов, т. е. запасенные летом питательные вещества переходят в более активную и полезную для организма форму, лучше усваиваются и могут полностью удовлетворить потреб­ности человека в витаминах, щелоочных минеральных солях и других ценных компонентах питания. Этот метод применяют также для корнеплодных многолетних овощных культур.

Посадочный материал для выгон­ки можно приобрести в магазине или отобрать из овощной продук­ции, хранящейся дома. Исполь­зуют обычно рано трогающиеся (израстающие) луковицы, мелкие корнеплоды свеклы столовой, пет­рушки, сельдерея. Отобранный ма­териал дезинфицируют в растворе марганцовокислого калия (лукови­цы помещают в теплую воду для активизации ростовых процессов). Затем высаживают в контейнеры для выгонки.

Все культуры в этот период не тре­бовательны к свету, температуре и питанию, однако нуждаются в значительном количестве воды, по­этому их необходимо регулярно поливать.

Для выгонки пригодны даже слабо­освещенные, прохладные помеще­ния, а цикорий салатный Витлуф и салаты эндивий и эскариол вы­ращивают без света (в подвале, на чердаке, в погребе или кладовке без окон) или укрывают их не­прозрачными материалами. Зелень срезают 1—2, иногда 3 ра­за, но в последнем случае необ­ходимо подкормить растения раст­вором макро- и микроэлементов.

Луковичные овощные культуры широко распространены в ком­натном овощеводстве. Это — лук репчатый, многолетние луки: батун, многоярусный, душистый, слизун, порей и др., а также чеснок. Большое количество питательных веществ в запасаю­щих органах позволяет проводить доращивание в осенний период и выгонку практически в течение круглого года, получая зеленую витаминную продукцию. Для обеспечения зеленого кон­вейера посадку материала на до­ращивание и выгонку ведут ступенчато, с интервалом 1—1,5 месяца. Доращивают эти культуры обычно в контейнерах, выгоняют, исполь­зуя все известные способы выра­щивания. Обычно это водная, гидропонная, малообъемная куль­тура, агрегатопоника.

Учитывая скороспелость и высокую урожайность луковичных овощных культур, в комнатном овощеводстве целесообразно получать рассаду для выращивания в весенний пе­риод на балконе, лоджии, веранде, а также для высадки в открытый грунт.

Посадочный и выгоночный ма­териалы для комнатной культуры луковичных выращивают в откры­том грунте или на балконах, лоджиях, верандах. Лук репчатый — одна из наиболее древних овощных культур, исполь­зуемых человеком. В комнатных условиях для получения зеленого пера издавна применяют прорас­тающие в зимний и весенний пе­риоды луковицы. Для выгонки репчатого лука ис­пользуют выборок многозачатко­вых острых сортов. Вы­гонку начинают с октября и ведут практически весь зимний и ранне-весенний периоды на субстрате, оставленном после выращивания других (не луковичных) культур, с добавлением в него до 30% пере­гноя. Почву насыпают слоем 20— 25 см в ящики или другие кон­тейнеры. Чтобы лук хороню укоре­нялся и быстро отрастал, его перед посадкой намачивают (проливают) теплой (до 40—50°С) водой и перемешивают. Через 1—1,5 суток, когда появятся корешки (1—2 см), лук высаживают (с интервалом 2—4 недели) мостовым способом, засыпают слоем земли 1—2 см и обильно поливают водой комнат­ной температуры. При выборе сорта для выгонки необходимо учитывать такой важ­ный биологический признак, как период покоя луковиц, т. е. спо­собность сохраняться, не прорас­тая, в течение определенного для каждого сорта срока. Луковицы сортов с коротким периодом покоя начинают прорастать через 2—4 месяца после уборки, с более дли­тельным — через 5—9 месяцев, а некоторые местные формы, не прорастая, могут храниться до нового урожая.

Учитывая эту особенность, нужно из партии лука-выборка, заложен­ного на хранение и предназна­ченного для выгонки, выбирать луковицы по мере появления у них зеленых листьев и корней, свое­временно перенося их в грунт. Для выгонки в сентябре – октябре используют сорта лука Бессоновский местный, Спас­ский местный улучшенный, Погарский местный, Арзамасский местный и др.

Во время выгонки лука на перо проводят 1—2 минеральные под­кормки из расчета 30—40 г азот­ных, по 20 г калийных удобрений и суперфосфата на 10 л воды. Первую подкормку проводят после отрастания пера, вторую - через

2 недели. После подкормки расте­ния опрыскивают из лейки чистой водой.

Убирают зеленый лук в утренние часы, после того, как листья под­сохнут.

Урожай лука зависит от времени выгонки. В ноябре — январе с 1 м2 он составляет 100%, в январе — марте —120—170% от массы высаженных луковиц.

В комнате иногда проращивают лук для последующей пересадки в открытый грунт, парники и пле­ночные сооружения парникового типа. Луковицы, не образующие ростков, используют в пищу. Осенью можно доращивать лук репчатый, выкапывая его вместе с корнями и удаляя огрубевшие листья и стрелки.

ЛИТЕРАТУРА

1. Е.И. Луконина «Многолетние луки»

2. Л. Шевчук «Сокровища южного края»

3. Приусадебное хозяйство

4. Н.А. Смирнов «Домашний огород»

5. А.М. Гусев «Комнатное овощеводство»

6. М.В. Алексеева «Культурные луки»

7. Справочник овощевода