49.Влияние на организм дефицита меди и цинка.Меры профилактики.

Источники поступления меди в организм:

-краски (медь-лазурь,оксид меди )

-внутриматочная спираль

-медная посуда

-питьевая вода

-профессиональные (гальваника, пр-во меди,кабелей, стекольная текстильная пр-ть)

-пестициды

-пиротехника

-продукты (огурцы,орехи, печень сниньи )

Нарушения, связанные с дисбалансом Cu (вообще-то избыток);

- имм.сист - риск опухолей легких,грудных и поджел желез

-ЦНС - судороги,риск шизофрении, повыш. возбудимость

-печень -гепатит,цирроз,холецистит

-кожа - гиперпигментация

- жел-киш тракт -колит

-соед ткань - артрит, артроз,склеродермия,подагра,варикозный тромбофлебит,

болезнь Бехтерева

-почки - мочекаменная болезнь. Пиелонефрит

-эндокринная система - тиреотоксикоз,струма

Депо Cu в организме: печень,мозг. Индикаторы : волосы сыворотка, крови, моча

К дефициту цинка приводят:

-стрессы

-алкоголизм,наркомания

-болезни почек

-псориаз,себорея,повышенная потливость

-дефицит белка в питании

-нарушение всасывапния (дисбактериоз, гельминтоз)

-онкологические заболевания,послеоперационные состояния,ожоги

-тяжелые металлы (Cd, Pb,Hg)

-передозировка препаратов Ca,Cu,лучевая терапия,лечение тетрациклином

Профилактика:

-продукты,содержащие Zn: устрицы,дрожжи,пшеничные зародыши.

-гигиена

-не пить, не курить

Симптомы и болезни при недостатке Zn ( влияние на организм):

-кожа (дерматит,экзема, фурункулез,угревая сыпь, троф. язвы, плохое заживание)

-иммунная система (Т-клеточный иммунодефицит)

-слизистые (язвы, эрозии, гингивит,хейлит)

-серд-сос-сист. (повышение уровня холестерина)

-волосы (выпадение, медленный рост)

-ЦНС (снижение аппетита, извращение обоняния и вкуса, гиперактивность или депрессия,

задержка развития у детей)

-простата (снижение потенции, бесплодие, снижение синтеза тестостерона)

-поджел. железа (дефицит инсулина)

-сетчатка (снижение остроты зрения)

Индикаторы: волосы,цельная кровь,сыворотка.

50.Влияние на организм дефицита селена: пути коррекции.

Дефицит Se.Причины :

-неадекватное питание – недостаток белков и жиров

-болезни печени

-низкое содержание в почвах, воде, продуктах

-алкоголизм

-влияние As, токсичных металлов Hg, Pb, Cd

-радиация

-дисбактериоз кишечника

-опухоли

Продукты, содержащие Se:

-кокос,фисташки,свиное сало, чеснок

Нарушения:

-имм сист - повыш частота простудных и воспалит забол,риск новообразований

-серд-сос-сист -риск инфаркта, дистрофия миокарда

-печень - снижение дезинтоксирующей и белоксинтезирующей ф-ии, гиперхолестеринемия

-соед ткань - ревматич забол , артриты

-волосы - выпадение, слабый рост

-кожа - дерматит, экзема,воспалит процессы

-ногти - дистрофия

-глаза - глаукома, катаракта

-щит железа - снижение ф-ии (Т3, Т4)

Депо: мышцы.печень,кожа.

51. Фтор – наследование дефицита и избытка в окружающей среде. Меры профилактики.

Повышает устойчивость зубов к кариесу, стимулирует кроветворение, репаративные процессы при переломах костей и реакции иммунитета, участвует в росте скелета, предупреждает развитие старческого остеопороза.

Потребность (взрослого человека) - 2 - 3 мг/сут (с пищей и 2/3 с водой). Накапливается в костной ткани и зубах.

Продукты В пищевых продуктах фтора содержится мало. Исключение составляют морская рыба - в среднем 700 мг%, скумбрия до 1400мкг%, чай грузинский - 76000мг% (при заваривании чая 2/3 фтора переходит в раствор, в результате чего в чашке чая может содержаться 0,1 - 0,2 мг фтора). В районах, где в воде содержится мало фтора (меньше 0,5 мг/л), производится фторирование воды до 1 мг/л. Фтор встречается в растениях и некоторых овощах.

гипофлюороз (эндемический, в т.ч. в Москве и обл.)àкариес

Избыточное потребление фтора (например, с водой, с(F)> 1,2 мг/л) àгиперфлюороз àфлюороз (черн. отлож-я на зубах, деформация скелета, остеопороз, остеомаляция)

52.Влияние на организм дефицита марганца. Меры профилактики.

Причины недостатка:

-неадекватное питание (низкое потребление растительной пищи )

-возрастные изменения

-избыток V, Cu, Ca, P, Fe

Нарушения:

-кожа - нарушение пигментации

-ЦНС - судороги, задержка развития у детей, повыш утомляемость

-имм сист - склонность к новообразованиям, риск астмы

-поджел железа - риск диабета, нарушение толерантности к глюкозе, ожирение

-костная ткань - двигат расстройства, остеопороз, артрозы

-женская половая сист - ранний климакс, дисфункция яичников, бесплодие

Индикаторы: волосы, цельная кровь, моча

Депо: лечень, почки, поджел железа

53.Влияние воздействия на организм человека вредн в-в, применяемых в быту.

Стиральные порошки, Одноразовая посуда, Линолеум, Пластиковые покрытия

55.Добровольное хим отравление организма, его наследование и профилактика.

Алкоголизм – не наследуется, но происходят изменения в генотипе, косвенным образом могущие повлиять на его развитие у ребенка.

55.Экология жилища,возможные источники загрязнения

Хлористая ртуть до сих пор используется в фотогравюрах, в нек-рых инсектицидах и фугицидах, à опасность для жилых помещений.

Pb(Хроническая - наиболее часто возникает у детей, лижущих поверхность предметов, окрашенных Pb краской. Дети гораздо легче абсорбируют Pb. Хроническое отравление м. развиваться при использовании плохо обоженной керамической посуды, покрытой эмалью, содержащей свинец, при употреблении зараженной воды, особенно в старых домах, где канализационные трубы содержат свинец, при злоупотреблении алкоголем, изготовленным в перегонном аппарате, содержащим свинец.)

Линолеумы, пластиковые покрытия.

56 .Культура питания. Потребность в витаминах.

Витамины - низкомолекулярные органические соединения, различной химической природы, необходимые для нормальной жизнедеятельности и обладающие высокой биологической активностью. В организме человека витамины не синтезируются, а поступают с пищей. Источники витаминов – пищевые продукты животного и растительного происхождения.

При нехватке витаминов наблюдается витаминная недостаточность (гиповитаминоз – дифицит каких-либо витаминов, авитаминоз – отсутствие каких-либо витаминов). Выделяют два типа витаминной недостаточности: 1. Первичная (обусловлена низким содержанием витаминов в пищи при однообразном несбалансированном или недостаточном питании) 2. Вторичная (возникает при нарушении всасывания витаминов в жел.киш.тракте, повышенной потере их с мочой, повышенном расходе витаминов при заболеваниях)

Клинические проявления гиповитаминоза: 1. Гиповитаминоз А – патологическое ороговение эпителия, конъюктивит, блефарит, куриная слепота, похудание. 2. Гип. С – цинга 3. Гип Д – рахит и подобные болезни. 4. Гип В1 – раздражительность, утомляемость, нарушение сна, при авитаминозе В1 – бери-бери 5. Гип В2 – дерматит, поражение роговицы, похудание, выпадение волос, мышечная слабость 6. Гип. В6 – акродиния, дерматит 7. Гип В12 – анемия, неврит, глоссит, гастрит 8. Гип Е – гипотания и слабость мышц, нервное расстройство, выкидыши. 9. Гип. К – повышенная кровоточивость