Световой режим. Цветная капуста относится к длиннодневным светолюбивым растениям. С удлинением дня ускоряется рост и развитие цветной капусты.

При летне-осенней культуре наиболее быстро образовывались головки у растений, рассаду которых выращивали при 17-часовом дне. Короткий день задерживал формирование головки на 12 – 15 дней по сортам.

Период от посева до начала образования видимых головок длиннее при весенне-летней культуры цветной капусты, чем летне-осенний. Это объясняется наличием длинного естественного дня в период подготовки рассады для летне-осенней культуры.

Температурный режим. Цветная капуста относится к группе холодостойких овощных растений. Но холодостойкость изменяется в зависимости от состояния растений и внешних условий

Взрослая закаленная рассада может выдержать непродолжительное понижение температуры (до –4 –5 ). Длительное похолодание приостанавливает рост надземной системы, листья приобретают фиолетовую окраску.

Головки скороспелых сортов повреждаются заморозками –2 –3 , позднеспелых (в целом более морозоустойчивых растений) могут выдерживать понижения температур до –5.

Цветная капуста – растение умеренного теплового и влажного климата, поэтому от высоких температур страдает значительнее, чем от пониженных.

В период образования листовой розетки и головки температура +20 +22 ускоряет нарастание листьев и образование головок, а продолжительное действие температуры +10 (ночью до 0) задерживает рост растений. Повышение ее до +25 +30 в сочетании с сухостью почвы и воздуха ухудшает рост растений и снижает качество головок. Поэтому при повышении температуры выше оптимальной необходимо особенно следить за достаточным водоснабжением растений, чаще проводить поливы и дождевание.

Требования к влаге. Цветная капуста – влаголюбивое растение, приспособленное к условиям повышенной (но не излишней) влажности почвы и воздуха. Особенно требовательна она к влаге после высадки в грунт и до полного сформирования урожая.

Лучшая влажность почвы для цветной капусты 70 – 80 % предельной полевой влагоемкости (ППВ), а относительная влажность воздуха 80 – 95 % от полного насыщения.

Требования к условиям минерального питания. Цветная капуста отличается повышенной потребностью к наличию в почве достаточного количества питательных веществ в доступных формах в течение всего периода роста. На формирование 1 кг головки необходимо: 8,4 г азота; 2,9 г фосфора; 8,3 г калия и 10,2 г кальция.

Особенно требовательна к минеральным питательным веществам цветная капуста в молодом возрасте.

Применение в дальнейшем (с появлением 2 – 3 настоящих листьев) азотно-калийных удобрений и некорневых подкормок микроэлементами создает благоприятные условия для роста листьев и при хорошо развитой корневой системе повышают устойчивость растений к весенним заморозкам и другим неблагоприятным условиям внешней среды.

Сорта цветной капусты.

Скороспелые.

Ленинградская – 126. Один из первых селекционных сортов. Скороспелый, период вегетации в весенне-летней культуре 90 – 110 дней. Головки 12 – 14 см диаметром, розетка листьев 40 – 50 см. Головки округло-плоские и округлые, плотные, белые. Наиболее пригоден для выращивания в весенне-летний и летне-осенний периоды.

Москвичка. Вегетативный период 100 – 120 дней (от массовых всходов до хозяйственной годности головок). Близок к предыдущему сорту. Головки крупные, белые и бело-желтоватые, плотные, высоких вкусовых качеств.

Ранняя грибовская 1355. Близок к Ленинградской – 126. Период вегетации в среднем 116 дней. Головки плоско - округлые, довольно крупные, в среднем 16 см в диаметре, средней плотности. Растения образуют розетку листьев высотой до 46 см и диаметром 60 – 70 см.

Скороспелка. Имеет дружное созревание головок, но склонных к рассыпанию. Поэтому срезать их необходимо своевременно, не стремясь вырастить их диаметром

больше 10 – 12 см. Вегетационный период в среднем 115 дней в открытом грунте, и в парниковой культуре – 110 дней.

Среднеранние.

Гарантия. Среднеранний сорт, урожайный, с плотными головками, хорошими вкусовыми качествами. Головка белая, слегка кремоватая, полуоткрытая, но хорошо защищенная листьями, меньше, чем у других сортов, нуждается в притенении. В весенне-летней культуре головки не прорастают листочками, дружно созревают и устойчивы к рассыпанию. Наиболее пригоден для выращивания в весенне-летней и летне-осенней породы, но можно его выращивать и в конвейере.

Отечественная. Среднеранний сорт, образующий розетку листьев диаметром 45 – 70 см и высотой до 50 см. Головки созревают дружно, медленно расходятся даже при высокой температуре. Период от массовых всходов до получения товарных головок

110 – 130 дней. Головки поспевают на 10 – 15 дней позже, чем у сорта «Гарантия». Используется для всех сроков в открытом грунте, можно выращивать в парниках, под пленочным укрытием и в теплицах.

Московская консервная. По урожайности уступает сорту «Отечественная». Плотность головок средняя, отдельные части ее выделяются, окраска белая и бело-желтая. Период вегетации 100 – 120 дней, розетка листьев до 65 см в диаметре, головки от 9 до 20 см в диаметре. Рекомендуется для весенне-летнего и летне-осеннего выращивания в открытом и защищенном грунтах.

Урожайная. Среднеранний, урожайный сорт с высокой товарностью головок. Розетка листьев 60 – 80 см в диаметре.

МОВИР – 74. Раннеспелый, высокоурожайный сорт. Головка очень плотная, плоско – округлая, белая, слабо прорастает листьями у единичных растений. Розетка крупная, диаметром 67 – 100 см, высотой 50 – 70 см. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте.

Прогресс. Сорт завезен из Дании. Среднеспелый, от массовых всходов до начала уборки проходит 78 – 83 дня. Урожайный, Головка очень плотная, хороших вкусовых качеств. Сорт относительно устойчив к поражению болезнями.

Использованная литература

· Симонов А. С., Родионов В. К. и др. «Овощеводство и плодоводство», М., 1986.

· Акулова Н. И., Пантилеев Я. Х., «Цветная капуста», М., 1980.

· Кротова О. А., Андреева Р. А., «Овощеводство», М., 1980.

7 Сентября 2005 г.