ВОПРОС № 73.

Способы внесения удобрений в овощеводстве открытого грунта.

---------------------------------------------------------------

В связи с высокой требовательностью овощных растений к почвенному питанию применение удобрений в овощеводстве является одним из важнейших условий получения высоких урожаев.

Овощные культуры требуют почв, богатых органическим веществом, которое медленно разлагается. На таких почвах можно применять более высокие нормы минеральных удобрений, которые вступают в соединение с почвенными коллоидами, и концентрация почвенного раствора остается не такой высокой, что хорошо влияет на рост и развитие многих овощных культур.

Овощные растения по – разному относятся к свежему органическому удобрению. Капуста, огурец, картофель, брюква и другие хорошо растут в этих условиях. Однако под раннеспелые сорта давать свежий навоз нецелесообразно, так как они не успевают использовать питательные вещества, освобождающиеся при разложении органических удобрений. Под морковь нельзя вносить навоз по другой причине, у нее ветвятся корнеплоды. Лук репчатый при выращивании по свежему органическому удобрению не вызревает, а томат развивает вегетативную массу и образует мало плодов.

На бедных органическими веществами почвах можно вносить перегной или хорошо разложившийся торфонавозный или торфоминеральный компост. Торфоминерально-аммиачные удобрения (ТМАУ) готовят торфопредприятия. В 1т они содержат при 60 % влажности торфа: аммиачной воды 1 – 2 %, фосфорной муки – 1, суперфосфата – 0,5, калийной соли – 0,5, извести (для кислого торфа) – 1,2 %.

Нормы внесения органических удобрений определяются степенью окультуренности почвы. На вновь осваиваемых почвах, при малом содержании гумуса, норма органических удобрений под капусту, огурец, лук – порей - 60 – 90т, под картофель, свеклу, брюкву – 40 – 60т на 1га.

При внесении перегноя норму его уменьшают по сравнению с навозом в 1,5 раза.

Органические удобрения не могут полностью удовлетворить потребности овощей в питании. Органические удобрения дают особенно хороший эффект, если их применяют в сочетании с минеральными туками.

Обычно 60 – 70 % удобрений вносят при основной заправке почвы, остальную часть в виде подкормок. Чтобы форсировать рост вегетативной массы, увеличивают дозу азота. Во время формирования корнеплодов, клубней и плодов необходимо обеспечить растения фосфором и калием.

Под овощные культуры вносят и микроудобрения. Особенно они необходимы при возделывании овощных растений на торфяных почвах, которые, как правило, не содержат бора, марганца, меди, цинка и молибдена. Примерные дозы микроэлементов при основном внесении: бор – 1 – 2,5 кг, марганец – 1,5 – 3,0 кг, медь – 3 – 8 кг на 1 га. Недостаток микроэлементов можно компенсировать некорневыми подкормками - путем опрыскивания растений.

Для этого в 500 л воды растворяют (кг д. в.): борных удобрений – 0,1; марганцевых – 0,3; медных – 0,12; молибденовых – 0,2; цинковых – 0,12 и вносят на 1 га посевов.

ВОПРОС № 83.

Особенности савойской и брюссельской капусты. Заменен на:

Цветная капуста.

----------------------------------------------------------------------

Цветная капуста – древний вид капусты. Она приобрела широкую известность в Западной Европе примерно в XVI столетии. В настоящее время цветная капуста возделывается также в Азии и Восточной Европе.

В головках цветной капусты содержатся белковые вещества, в состав которых входят незаменимые аминокислоты – метионин и холин, поэтому она является важным продуктом питания для больных печенью, атеросклерозом, диабетом. В ней меньше, чем в белокочанной капусте, содержится целлюлозы, что определяет ее ценные свойства при болезнях кишечника и желудка. Цветная капуста полезна особенно детям. Кроме белков, она богата витамином С, группы В, А, РР, углеводами, солями кальция, фосфора, магния и железа в легкоусвояемой форме.

Биологические особенности и требования

к условиям выращивания.

Морфологическая характеристика. Цветная капуста (Brassica oleraceae L.) – принадлежит к семейству капустных (ранее - крестоцветных). Она однолетнее растение. Используемым органом, ради которого ее выращивают, является головка.

Головка представляет собой верхушечную точку роста стебля в начале ее перехода из вегетативного в генеративное состояние, т.е. в начале перехода к цветению и образованию семян.Это состояние переходасопровождается интенсивной дифференциацией (ветвлением) точки роста. В результате этого образуется многочисленные этиолированные ветви разных порядков ветвления, которые по мере роста в длину и ширину образуют плотную головку.

Поэтому при выращивании цветной капусты важно уже с начала образования листьев обеспечить растениям оптимальные условия роста, в том числе и условия корневого питания. Только при хорошем развитии листьев, головка длительно и обильно ветвится, формируется плотной, и образование репродуктивных органов (соцветие, цветки) задерживается, т.е. головка не так быстро рассыпается.

Общее количество листьев изменяется у растений в зависимости от сорта (все ранние сорта имеют относительно меньше листьев), а также от сроков и условий выращивания. Растения образуют 15 – 20 мощных наружных и много мелких недоразвитых листьев вокруг и внутри головки. В зависимости от сорта меняется их форма от узкой ланцетной до более широкой овальной; ткань листьев – от гладкой до пузырчатой; край листа гладкий или изогнуто-волнистый; окраска – серо-зеленая; восковой налет – слабый или средний. В сухую и холодную погоду восковой налет увеличивается.

По высоте растения цветной капусты в фазе розетки бывают низкорослые (до 60 см), среднерослые (60 – 70 см) и высокорослые (более 70 см).

Корневая система цветной капусты развита в меньшей мере, чем белокочанная. Корень – стержневой с многочисленными мелкими корешками. При укорачивании стержневого края (при пикировке сеянцев, высадке, безгоршочной рассады) развивается большое количество боковых корней. В естественном состоянии и при безрассадной культуре стержневой корень идет глубоко в почву и сильно ветвится.

Период вегетации. Продолжительность вегетации определяется биологическими особенностями сортов, а также погодными и агротехническими условиями.

Позднеспелые сорта образуют видимые на глаз головки через 120 – 140 дней, товарные – 140 – 160 дней и дают семена через 270 – 300 дней.

Неблагоприятные условия внешней среды вызывают приостановку роста, что задерживает развитие листьев и приводит к преждевременному образованию рыхлой головки, т.е. сокращению периода вегетации. Причины приостановки роста различны: неправильная посадка рассады, повреждение растений вредителями и болезнями, избыток или недостаток влаги и питательных веществ, сильное уплотнение почвы и др. Период вегетации также сокращается с повышением температуры.