Овощеводство

ВОПРОС № 1

История развития овощеводства как отрасли сельскохозяйственного производства и науки.

--------------------------------------------------------------------------------------

Овощные культуры стали разводиться с давних времен, сведения о возделывании их относятся к V в. В царской России овощеводство было сосредоточено на крестьянских усадьбах и носило, главным образом, потребительский характер. В период формирования и роста городов овощеводство развивалось в пригородных зонах: вокруг Москвы, Киева, Ростова, а позднее под Санкт-Петербургом. Именно в этих местах были разработаны оригинальные приемы агротехники и выведены ценные сорта многих овощных культур.

Развитие отечественного овощеводства тесно связано с именами крупных ученых – А.Т. Болотова, М.В. Рытова, Р.И. Щредера, В.И. Эдельштейна, Н.И. Вавилова, Н.И. Кичунова, П.П. Кюза. Благодаря их трудам были разработаны научные основы овощеводства, изучены биологические особенности и описана агротехника широко ассортимента овощных культур.

Большой вклад в развитие овощеводства был сделан овощеводом – практиком Е.А. Грачевым, который вывел много сортов и разработал приемы возделывания их, позволившие получать высокие урожаи.

В настоящее время овощеводство носит промышленный характер. Сейчас, в нашей стране имеются крупные овощеводческие хозяйства, оснащенные современными сельскохозяйственными машинами и тракторами для механизированного возделывания овощей.

Защищенный грунт в царской России был представлен главным образом парниками и небольшими теплицами. В 1980 г. в СССР производили в среднем на душу населения по 93 кг. овощей, в том числе из защищенного грунта по 3,74 кг. В этом же году общая площадь защищенного грунта составляла 12805 га, из них зимние теплицы занимали 2613 га, весенние пленочные 5172 га, остальную площадь – утепленный грунт и парники.

В наше время количество овощеводческих хозяйств значительно уменьшилось.

ВОПРОС № 9

Какие овощные растения относятся к двулетним?

--------------------------------------------------------------------------------------

Двулетние растения в первый год формируют розетку листьев и продуктовые органы (корнеплоды, клубни, кочаны, луковицы, стеблеплоды). Плоды и семена образуются на второй год культуры.

Деление овощных растений на однолетние, двулетние и многолетние носит условный характер. Если на родине томат и перец является многолетними растениями, то у нас – однолетними.

К ДВУЛЕТНИМ РАСТЕНИЯМ ОТНОСЯТСЯ:

ГРУППЫ РАСТЕНИЙ ПО ХАРАКТЕРУ ФОРМИРОВАНИЯ ОВОЩА  

КЛАСС

СЕМЕЙСТО

Луковичные

Листо-стебельные

Стебле-плодные

Клубне-плодные

Корнеплодные

Двудольные

Капустные (крестоцветные)

Капусты: белокочанная, краснокачанная, брюссельская, савойская.

Кольраби

Брюква, репа, редька, редис

Сельдерейные (зонтичные)

Морковь, петрушка, сельдерей, пастернак.

Пасленовые

Картофель

Астровые (Слож-

ноцветные)

Салатный цикорий, эндивий

Скорцонера, овсяный корень.

Маревые

Мангольд

Столовая свекла

Однодольные

Луковые (лилейные)  

Лук репчатый, порей, шалот, чеснок.

Табл.1

ВОПРОС № 56

Принцип составления культурооборота в пленочных укрытиях.

-------------------------------------------------------------------------

Под культурооборотоми понимают план использования культивационных помещений, устанавливаемый на один эксплуатационный период, в котором предусматривается последовательная смена культур, проведение профилактических и организационно – хозяйственных мероприятий, направленных на выполнение плана.

Культурообороты составляют для каждого вида сооружений защищенного грунта и для каждого вида полезной площади.

Начинают составление культурооборота с размещения рассады для защищенного грунта. После этого в сооружениях защищенного грунта размещают основные культуры для данной зоны (огурец, томат, кабачок, перец, баклажан) и одновременно предусматривают уплотнение их другими растениями (табл.2).

В последние годы все более широкое распространение получают нестационарные (передвижные) пленочные сооружения, которые перемещают несколько раз за сезон с одного участка на другой. В таких сооружениях вначале рано весной (с 1 – 10 / IV) выращивают холодостойкие культуры (щавель, ревень, салат, редис, укроп), затем сооружения перемещают на другой участок и высаживают в них рассаду теплолюбивых культур (огурец, томат), а культуры первого оборота формируют урожай в амоииях открытого грунта.

Передвижные теплицы можно еще использовать третьим оборотом. Для этого теплицы либо передвигают на первый участок, либо занимают третий участок и продолжают выращивать в теплицах цветную капусту, сельдерей, петрушку.

Агроэкономическую оценку культурооборот проводят по следующим показателям:

  1. общему урожаю овощей с единицы площади, определяемому путем деления валового сбора на инвентарную площадь сооружения;
  2. урожаю с единицы площади ведущей культуры;
  3. коэффициенту оборота, показывающему, сколько оборотов было за эксплуатационный период;
  4. прибыли, получаемой за эксплуатационный период с единицы площади, которая зависит в свою очередь от сроков поступления овощей.


Страница: