5. Состав вдыхаемого, выдыхаемого и альвеолярного воздуха. Кислородная ёмкость крови. Атмосферный воздух содержит 21% О2, 79% N, 0,03% СО2. В воздухе животноводческой фермы кол-во О2 может быть <. Выдыхаемый воздух содержит 16% О2, 4% СО2, 78% N. Содержит воздух не только альвеол, но и вредного пространства. Альвеолярный воздух - 14% О2, 80% N, 6% СО2. Кислородная ёмкость крови - кол-во О2, которое может быть связано 100 мл крови при полном переходе Нв крови в оксиНв.

6. Лёгочная вентиляция. Обмен газов между альвеолярным воздухом и кровью, между кровью и клетками. Роль парциального давления в обмене газов. Кол-во воздуха, проходящего через лёгкие за 1 цикл дыхания - лёгочная вентиляция. После спокойного выдоха в лёгких остаётся резервный воздух - альвеолярный воздух. Газообмен в лёгких. В лёгких газообмен происходит между газами, наход в полости альвеол и газами, наход в крови. Он заключается в том, что из лёгких в кровь поступает О2, а из крови в альвеолы - СО2. Переход газов через дыхат мембрану осущ за счёт разности парциального Р. В альвеол воздухе парциальное Р О2 = 102 мм рт ст, а Р в капиллярах - 40 мм рт ст. Таким образом от > P к <О2 диффундирует через мембрану из полости альвеол в кровь. О2, поступивший в кровь соедин с Нв эритроцитов - оксиНв. Перенос СО2 осущ-ся в виде бикарбонатов. Газообмен между кровью и тканями. В крови Р=40 мм рт ст, тканевой жидкости = 25, а в кл=0. За счёт этой разницы О2 диффундирует из артериальной крови в тканевую жидкость и далее в кл. Диффузия СО2 идёт в обратном направлении, при этом в кл Р = 60 мм рт ст, в тканев жидкости=45, в крови =46, за счёт этого осуществляется диффузия из кл в кровь.

1. Витамины. Общая характеристика. Механизм действия. Жирорастворимые витамины, их классификация и роль в организме. Витамины - низкомолекулярные органич соединения, обеспечивающие нормальное течение биохимич и физиологич процессов в организме. Отсутствием в организме того или иного вит - авитаминоз, а недостаток - гиповитаминоз. Делятся на 2 группы: жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые - А, D, Е К. А - ретинол. Участвует в процессах обмена в-в. При гиповитаминозе наступают изменения ткани слиз оболочек дыхательных и пищеварит органов; выделения из глаз и носа, помутнение роговицы и куриную слепоту. D - кальциферол. Регулирует минеральный и энергетич обмен, оказывает влияние на использование N, Ca, Р. При недостатке развивается рахит, остиомоляция. Нарушается воспроизводительная способность, снижается продуктивность. Е - токоферол. Обладает антиокислительными св-вами, способствует усвоению и сохранению вит А, участвует в обмене ж, б, у. При недостатке нарушается сперматогенез, тормозится развитие зародыша. Снижается устойчивость эритроцитов к гемолизу. Развивается мышечная дистрофия, нарушается деятельность мышц сердца. К - антигеморогический. В процессе свёртывания крови. Стимулирует синтез белков в печени. Обладает противовоспалительным действием. При гиповитаминозе появляются подкожные и внутримышечные кровоизлияния, развивается анемия.

3. Методы исследования обмена Е. Прямая и непрямая калориметрия. Зная кол-во принятых с кормом б, ж, у, можно подсчитать приход Е. Кол-во Q, выделенного из организма - мера расхода Е. Е корма-Е кала=переваримая Е. Для определения кол-ва Q, образующегося в организме, используют 2 метода - прямая и непрямая калориметрия. Прямая калориметрия - используют специальные камеры. Тепло, выделяемое животным, поглощается водой, кот протекает по трубке, проходящей в камере. Разница t воды определяется двумя термометрами. По разнице t воды вычисляют кол-во освобождённого Q. Непрямая калориметрия. Газообмен изучают масочным методом. Потребление 1 литра О2 и выделение 1 литра СО2 соответствуют образованию определенного кол-ва Q. Определяют т/ж соотношение выделенного СО2 к поглощённому О2.

4. Роль печени в обмене в-в. Методы изучения функции печени в обмене в-в. Её защитная ф-ция. Для изучения ф-ции печени применяют ангиостомический метод, фистулу, при помощи кот исследуют биохим состав притекающей и оттекающей крови, метод катетеризации сосудов воротной системы. Все вещ-ва, всасывающиеся в кровь, поступают в печень и подвергаются превращениям.

1) уч-ет в обмене белков.

2) в ней формируется фибриноген.

3) Здесь происходят проц-сы перестройки аминок-т: дезаминирование, декарбоксилирование и т. д.

4) здесь обезвреживания яд продукты, в-в (индол).

5) Происходит распад нуклеиновых к-т,.

6) образование мочевой к-ты.

7) Уч-ет в обмене углеводов. Глюкоза превращается в гликоген. Регулирует постоянство глюкозы в крови.

8) В ней происходят превращения жирных к-т.

9) Осуществляется синтез холестерина и его эфиров, образуются желчные к-ты.

10) Уч-ет в обмене жирорастворимых вит.

11) Задерживает в себе лишнюю воду, содержит запасы мин солей и вит.

12) Выполняет барьерную ф-цию.

5. Биологическое значение обмена в-в и Е. Методы изучения обмена в-в и Е. С обменом в-в тесно связан обмен Е, т. к они составляют единый биологич процесс. Эти обмены служат показателем всех физиологич процессов. Обмен в-в и Е лежит в основе очень важных св-в организма - изменчивости и наследственности. Регуляцию обмена в-в и Е осуществляет цнс. Методы изучения обмена в-в. Метод балансовых опытов - подсчёт кол-ва поступившего в организм в-ва и кол-ва конечных продуктов, выделяющихся из организма. Метод изолированных органов. Метод ангиостомии. Метод катетеризации кров сосудов. Метод меченых атомов - аминок-ты метят путём замещения отдельных атомов тяжёлыми N, C, H, затем прослеживают пути превращения меченых аминок-т. Методы определения обмена Е: Прямая калориметрия - используют специальные камеры. Тепло, выделяемое животным, поглощается водой, кот протекает по трубке, проходящей в камере. Разница t воды определяется двумя термометрами. По разнице t воды вычисляют кол-во освобождённого Q. Непрямая калориметрия. Газообмен изучают масочным методом. Потребление 1 литра О2 и выделение 1 литра СО2 соответствуют образованию определенного кол-ва Q. Определяют т/ж соотношение выделенного СО2 к поглощённому О2.

6. Обмел липидов. Кетонов тела, их синтез, значен в организме. Регуляция обмена липидов. Значение жиров: 1 - источник образован воды в организме. 2 - вход в состав клеточн мембран. 3 - явл депо Е. 4 - обеспечив транспорт Е. 5 - растворяют в себе в-ва. 6 - уч-ют в регуляции и защите организма. Сущ-ет белый и бурый жир. В буром много митохондрий, кот обеспечив выработку Q. В организм поступ нейтральн жир, свободные жирн к-ты с пищей. Расщепл жиров и всасыван происход в киш-ке. В клетках происход В-окислен жирн к-т с образован кетонов тел, Н2О, СО2, холлистерина, глицерина. В крови жиры расщепл липазой с выделен Е и наход в виде свободн нейтрального жира. Жиры полностью утилизируются, оставляя незначит кол-во жирных к-т и кетонов тел в крови. Кетоновые тела - составляют ацетоуксусная к-та, ß - оксимасляная к-та и ацетон. Печень - основное место образования кетоновых тел. Большое кол-во их образуется при нарушении жирового обмена, а также в рез-те превращений аминок-т. Увеличение концентрации тел в крови оказывает вредное влияние на организм. Регуляция. Нервная: Нервы идут к жировой ткани и вызывают повышение содержания жирообразующих соединений или понижение (симпатическая понижает, парасимпатич - повышает). Гуморальная.