26. Типы дыхания прокариот (определение, химизм процесса)

Дыхание – сложный биологич процесс, сопровождающийся окислен или восстановлен органич соединен с последующим накоплен Е в виде АТФ. Процесс образован АТФ – фосфорилирование. 3 способа получен АТФ: фотосинтез (фотофосфорилирование), дыхание (окислительное фосфорилирование), брожение (субстратное фосфорилирование). Дыхание – роль донора Н или электронов у органич или неорганич соединен, а акцептором – всегда неорганич соединен. Если конечным акцептором электронов явл молекулярный О2, то процесс – аэробное дыхание. У некот микроорган конечным акцептором явл неорганич соединен: нитриты, карбонаты, то такой тип дыхан - анаэробный. Аэробный тип – 2 фазы: 1) серия р-ций, благодаря кот органический S окисляется до СО2, а освобождающиеся атомы Н через цепь дыхат ф-тов перемещаются к акцепторам. Эта фаза сост из цикла р-ций гликолиза, приводящих к образован пирувата и цикла р-ций Кребса. 2) окисление освобождающихся атомов Н, О2 с образован АТФ. Анаэробный – когда микроорган использует для окисления органич и неорагнич соед не молекул О2, а связанный О2, входящий в состав различных солей, азотистой, серной к-т. Св-ва микроорган переносить электроны на нитраты, сульфаты обеспечивает достаточно полное окислен органич и неорганич S. При анаэробном дыхан выход Е всего лишь на 10% < чем при аэробном. Большинство анаэробн микроорган не имеют цепи переносов электронов, поэтому в присутствии молек О2 у них начин транспорт Н на О2 и образ Н2О2.

27. Брожение, типы брожения, практическое значение

ОВ процесс, приводящий к образован АТФ, при кот роль донора и акцептора Н играют органич соединен, образующиеся в ходе самого процесса брожения. Известны типы брожения, каждый из них образ свои специфические конечн продукты и вызывается определёнными группами микроорганизмов. На 1-ой стадии брожен происход превращен глюкозы в пировиноградную к-ту. На 2-ой – атомы Н используются для восстановления пировиногр к-ты или образован из неё различн органич соединений. Спиртовое брожение. Микроорган превращают углеводы с образованием этилового спирта и углекислоты – культуральные дрожжи. Молочнокислое брожение. Распад углеводов, а т/ж многоатомных спиртов и белков до молочной кислоты. Молочнокислые бактерии делятся на гомоферментативные и гетероферментативные. Гомоферментативное молочнокислое брожение. Бактерии образуют только одну молочную кислоту, что обусловлено кокковыми и палочковыми молочнокислыми бактериями. Гетероферментативное. Род лактобациллюс. Молочная к-та, другие органич продукты и СО2. Пропионово-кислое брожение. Рода пропионибактериум. Конечные продукты - пропионовая и уксусная к-ты. Маслянакислое брожение. Род клостридий. Брожение начинается с разложения сахаров в пировиноградную к-ту. Уксуснокислое окисление -процесс, при котором этиловый спирт окисляется до уксусной к-ты под влиянием уксуснокислых бактерий.