Внутри корзинка заполняется крупными, различной формы склероциями. Грибница, плотно обволакивающая семянки, также превращается в склероции, образуя сетку, копирующую просветы между семянками. Склероции могут образовываться и внутри семянок (Пивень, 1998).

Возбудитель болезни гриб Sclerotinia sclerotiorum, относится к сумчатым грибам, порядок Helotiales, семейство Sclerotiniaceae, длительное время сохраняется в почве склероциями. Их количество может постоянно увеличиваться, так как патоген поражает многие растения. По данным отечественных и зарубежных исследователей, белая гниль зарегистрирована на 361 виде культурных и диких растений. Кроме подсолнечника она поражает табак, кукурузу, свеклу, морковь, томаты, капусту, картофель, бобовые (горох, бобы, люцерну), лук. Из сорных растений наиболее сильно поражаются сложноцветные: осот полевой и огородный, полынь, одуванчик, из других семейств — щирица, сурепица, гулявник, вьюнок полевой, конопля. Отмечается переход белой гнили с сорняков на подсолнечник и наоборот. Весной склероции, подвергшиеся промораживанию, прорастают и образуют апотеции. В зависимости от величины склероция на нем могут образоваться 1-5 апотециев (рис.1), а на решетчатом склероции – 10-40. Верхняя часть апотеция состоит из слоя плотносидящих сумок, содержащих по 8 эллептических бесцветных сумкоспор. При созревании сумкоспоры выбрасываются из сумок и разносятся ветром. Попадая на растения подсолнечника, они прорастают и образуют росток, который внедряется в растение. С момента заражения до проявления болезни проходит от 7 до 10 дней. Склероции прорастают в течение 25—60 дней. Склероции могут прорастать весной и летом, а значит и заражение растений может происходить в течение всей вегетации. Степень проявления белой гнили на подсолнечнике зависит от погодных условий, в частности температуры и осадков (Вронских, Беляева, 1988; Пересыпкин, 1987; 1989).

Выявлено, что заражение подсолнечника сумкоспорами происходит при температуре +18—20°С и при постоянном увлажнении корзинки или стебля в течение 40—44 часов. С момента заражения до проявления болезни обычно проходит 7—12 дней.

Зимует гриб в виде грибницы и склероциев на растительных остатках, в почве и на семенах. Источником инфекции служат растительные остатки со склероциями или с мицелием, семена с примесью склероциев или с внутренней инфекцией, почва, в которой сохраняются опавшие склероции.

Наблюдается прямая зависимость между степенью развития склеротиниоза на корзинках и потерями урожая. При слабой степени развития болезни (1 балл) вредоносность небольшая (9,22%), при поражении половины корзинки потери составляют 49,36%, при степени развития, равной 3 баллам, вредоносность наивысшая — 69.49%. Кроме того, сильное развитие склеротиниоза заметно уменьшает размеры корзинок, снижает массу 1000 семян, их энергию прорастания и всхожесть (Ковшин, 1987).

Глава II. Серая гниль подсолнечника

Повсеместно распространилась в России вместе с белой гнилью. Возбудители этих болезней имеют много общего, но серая гниль более вредоносное и быстрее распространяющееся заболевание, при благоприятных экологических условиях неожиданно вызывающее массовое поражение подсолнечника, потенциальные потери урожая могут быть около 50% (Якуткин, 2001).

Подсолнечник поражается серой гнилью во все периоды роста. На молодых растениях болезнь проявляется у основания стебля и листьев. Пораженные участки буреют и покрываются серым налетом, позже в этих местах образуются мелкие черные склероции. Такие растения, как правило, погибают.

После вспышки заболевания весной его развитие как бы прекращается. Это обычно происходит при отсутствии дождей. В дальнейшем при выпадении обильных осадков развитие заболевания вновь усиливается. У основания стебля наблюдаются штриховатость и потемнение тканей, образование бурых пятен и появление серого налета. Верхние листья пораженных растений привядают, а нижние усыхают. Ткани стебля разрушаются и растения надламываются. В местах поражения к этому времени образуются мелкие округлые или приплюснутые черные склероции диаметром 1—3 мм.

При созревании и уборке подсолнечника серая гниль поражает корзинки. На тыльной стороне их образуется темное маслянистое пятно, ткань цветоложа размягчается, поверхность корзинки покрывается обильным серым налетом. Через 7—10 дней корзинка загнивает. При сильном поражении корзинок оболочка образовавшихся семян становится рыхлой и как бы мраморной. На поверхности и внутри семян образуются склероции (Пересыпкин, 1986).

Возбудитель заболевания — несовершенный гриб Botrycis cinerea (порядок Hyphomycetales, семейство Moniliaceae), имеющий сумчатую стадию Botryctinia fuckeliana. Он поражает также ягоды малины, земляники, винограда, корнеплоды свеклы, моркови и многих других культур (около 200 видов растений) (Бородин и др., 2006).

Грибница его распростертая, пронизывает поражаемые органы растений и часто развивается в виде густого налета на их поверхности, образуя обильное конидиальное спороношение. Гифы грибницы серовато-оливковые толщиной 2— 10 мкм. Конидиеносцы 300—1000 (2000) × 6—17,5 (23) мкм, прямостоячие, с относительно толстой оболочкой, внизу буроватые, на вершине почти бесцветные, разветвленные, с ответвлениями 50—150×7,5—12,5 мкм, которые также разветвляются короткими конечными веточками, оканчивающимися сучковидными выступами, снабженными мелкими зубчиками, на которых расположены тесно скрученные одноклеточные конидии. Конидии яйцевидные или эллиптически округлые, размером 9—15 (17,5)—6,5—10 мкм в массе дымчатые. Склероции сначала серовато-белые, а позже черные, длиной 2—7 мм, с бугорчатой поверхностью (Пидопличко, 1977).

Для прорастания склероциев и конидий необходима температура 19—26 °С. В этих случаях образуется грибница и происходит конидиальное спороношение. Однако иногда при температуре 2—13 °С на склероциях формируются одиночные или группами на длинных, черных у основания ножках (3—15×0,5—1,5 мм) апотеции, сначала глубоко вогнутые, позже плоские сосочковидно-выпуклые, диаметром 1,5—7 мм. Сумки цилиндрические, 105—160×6,5—9,5 мкм, с ножкой. В каждой сумке образуются по восемь бесцветных, одноклеточных, эллиптических или яйцевидных однорядных сумкоспор, 9—12×4,5—6 мкм. Между сумками имеются бесцветные, нитевидные парафизы 2—2,5 мкм в диаметре. Сумкоспоры, прорастая, дают начало развитию грибницы, на которой происходит конидиалыюе спороношение.

Гриб сохраняется в виде грибницы в корнях, склероциями в семенах (на поверхности семянок и в ядре) и на растительных остатках. В почве склероции остаются жизнеспособными более года, а в хранящихся семенах более трех лет.

Вредоносность серой гнили заключается в ухудшении качества ядра, снижении всхожести и плесневении семян, выпадении всходов и потери части урожая при поражении растений в более взрослом состоянии. При сильном поражении подсолнечника серой гнилью масса 1000 семян уменьшается, а пустозерность возрастает (Пересыпкин, 1986).