Введение

Семена подсолнечника — основной источник получения растительного масла в нашей стране. На его долю проходится 93% общего производства растительных масел, вырабатываемых из семян масличных культур. Современные высокопродуктивные сорта подсолнечника, впервые созданные в нашей стране, дают с единицы площади высокие сборы ценного масла и белка. Кроме ценного пищевого масла, пользующегося широким спросом при переработке семян подсолнечника получают высокобелковые концентрированные корма — жмых и шрот, выход которых составляет около 35% от веса семян. Подсолнечный протеин содержит все основные аминокислоты в сравнительно высокой концентрации. Жмых и шрот содержат значительное количество водорастворимых витаминов, что ставит подсолнечник в ряд наиболее ценных источников не только кормового, но и пищевого белка.

Из лузги вырабатывают фурфурол, этиловый спирт, кормовые дрожжи. Корзинки подсолнечника (50-60 % урожая семян) — хороший корм, особенно в смеси с половой гороха в размолотом виде. Подсолнечник — силосная, кулисная культура и хороший медонос (Палиенко, 1978).

Родина подсолнечника — юг Северной Америки, где широко распространены дикие виды этой культуры. В Европу он был завезен испанцами в начале XVI в. В Россию проник в XVII в. из Голландии и долго оставался декоративным растением, семена которого употребляли в качестве лакомства.

Начало широкого использования подсолнечника как масличной культуры связано с именем крепостного крестьянина Д. С. Бокарева из села Алексеевки Воронежской губернии (ныне Белгородская обл.), который в 1835 г. с помощью ручного пресса получил масло из семянок выращенного им на огороде подсолнечника. В 1865 г. в этой слободе был построен первый маслобойный завод. Посевы подсолнечника стали распространяться на поля Воронежской и Саратовской губерний, на Северном Кавказе, в Сибири. В 1913 г. подсолнечник в России уже высевали на площади около 1 млн. га.

Как указывает П. М. Жуковский, вся эволюция подсолнечника как культурного растения совершалась в России. В создании этой культуры большую роль сыграли выдающиеся селекционеры Е. М. Плачек, Л. А. Жданов, В. С. Пустовойт и другие (Посыпанов, 1997).

В России сосредоточено наибольшее разнообразие форм и сортов культурного подсолнечника. Его посевная площадь составляет около 3,133 млн га (1994). Основные площади (80 %), занятые подсолнечником, расположены на Северном Кавказе, в Ростовской области, Центральном Черноземье, Среднем и Нижнем Поволжье. На небольших площадях его возделывают в Башкортостане, Мордовии, Татарстане, Чувашии, на Урале, в Западной Сибири. По мере выведения скороспелых сортов и гибридов, разработки новых приемов агротехники культура масличного подсолнечника постепенно продвигается в Нечерноземные области, а также в Восточную Сибирь и на Дальний Восток. Средняя урожайность подсолнечника в нашей стране в 1994 г. составила 0,81 т/га. В лучших хозяйствах она составляет 2-3 т/га. Потенциальная урожайность более 5 т/га (Пустовойт, 1975; Палиенко, 1978; Посыпанов, 1997).

Мировая площадь посева подсолнечника составляет около 18,33 млн. га (ФАО, 1994). Его возделывают в Аргентине, США, Канаде, Китае, Испании, Турции, Румынии, Франции, Болгарии, Венгрии, Австрии, Танзании, Молдавии, на Украине и в других странах.

Успехи селекции и хорошо организованное семеноводство обеспечили рост масличности товарных семян. Так, в 1950 г. содержание масла в семенах составляло 30,4 %, а заводской выход масла — 28, в 1981-1985 гг. — соответственно 46,9 и 45,5 %.

Основная причина низкой урожайности состоит в несоблюдении передовой технологии возделывания этой культуры с учетом зональных особенностей страны, где крайне важным звеном технологии возделывания подсолнечника является борьба с вредными организмами. Вредители и особенно, болезни вызывают сильное снижение урожая этой культуры. Такие болезни как склеротиниоз, серая и пепельная гнили, ложная мучнистая роса и другие виды болезней сводят на нет усилия по выращиванию высокого урожая и сохранению его качества. Большой вред подсолнечнику наносят вредители: проволочник, медляки, степной сверчок, луговой мотылек, тли, растительные клопы (Палиенко, 1978).

Для правильной системы защиты культуры очень важно знать особенности биологии вредных объектов и культуры, сопряженность уязвимых фаз и многое другое, в своей курсовой работе я подробно остановлюсь на особенностях одних из самых распространенных и вредоносных заболеваний – белой, серой, пепельной и сухой гнили корзинок. Наряду с профилактическими мерами борьбы с вредными организмами важное значение имеют меры активной борьбы, поэтому в свой курсовой работе наряду с профилактическими и агротехническими мероприятиями, я более подробно остановлюсь на химическом методе защиты: рассмотрю подробно некоторые препараты, рекомендованные для борьбы с гнилями подсолнечника.

Глава I. Белая гниль подсолнечника

Белая гниль (склеротиниоз) среди всех болезней подсолнечника является наиболее вредоносным заболеванием, так как периодически вызывает огромные потери урожая и снижает качество семян. Распространена во всех районах возделывания подсолнечника.

В годы эпифитотий болезнь проявляется на 60—80% посевной площади подсолнечника, поражая при этом в среднем 30% растений и более.

Белая гниль может проявляться в виде корневой гнили на всходах и несколько позже, но наиболее интенсивно она поражает подсолнечник с фазы цветения и до уборки, проявляясь на взрослых растениях в различных формах: прикорневой, стеблевой и корзиночной.

При заражении подсолнечника в период от трех до пяти пар настоящих листьев стебель в прикорневой зоне приобретает буровато-коричневый цвет, ткани размягчаются, легко стираются, обнажая механические элементы. Стебель в месте поражения легко надламывается. На нем хорошо виден белый войлочный налет (мицелий гриба). Мицелий распространяется и на корни, вызывая их мацерацию. Вершина растений поникает, листья увядают.

Наиболее наглядным признаком прикорневой формы проявления болезни у взрослых растений является их общее увядание или увядание листьев с одной стороны стебля. У корневой шейки пораженный участок приобретает светло-бурый цвет. Мокнущее загнивающее пятно разрастается и охватывает часть стебля или весь стебель довольно широким кольцом. По краям загнивающих пятен образуется грибница в виде белого плотного напета, которая, уплотняясь отдельными куртинами, превращается в склероции различных форм и размеров, располагающиеся на поверхности и внутри тканей растения.

Признаки поражения стеблей мало отличаются от прикорневой формы. Пораженный участок располагается на различной высоте стеблей, которые в местах поражения ломаются. Можно также наблюдать и загнивание, как черешков, так и пластинок листьев.

Наибольший вред наносит поражение корзинок. В период созревания семянок у зараженных корзинок на тыльной стороне появляется бурое мокнущее гниющее пятно, которое сравнительно быстро охватывает значительную часть корзинки. Загнивание наблюдается и на ее лицевой стороне: оболочка семянок обесцвечивается, ядра становятся щуплыми, темнеют, приобретают запах и горький вкус. Плодущий слой больных корзинок отваливается, и на стебле остается пучок сосудов и механических элементов (Тихонов, Краснокутская,1978; Пивень, 1998).