Введение

Пищевая промышленность передовая отрасль промышленного производства. Конкурентоспособная, востребованная рынком и имеющая целый ряд инвестиционных преимуществ. В ее составе еще более высокой эффективностью выделяют развитие молочной промышленности. В настоящее время отрасль готова к притоку капитала и выходу на качественно новый международный уровень конкурентоспособности.

Управление предприятием – это, по существу, совокупность мероприятий и решений на основе их подготовки и анализа и в соответствии со стратегическими и политическими целями и задачами, планами деятельности. Управление финансами предприятия – это последовательная деятельность его работников по организации и управлению финансовыми отношениями, денежными фондами и денежными потоками. Для управления финансами предприятия используется финансовый механизм или финансовый менеджмент. Финансовый механизм предприятия – это система управления финансами предприятия, предназначенная для организации взаимодействия финансовых отношений, фондов денежных средств и денежных потоков, а также для взаимосвязи между имуществом предприятия и источниками денежных средств.

Особое место среди целей и задач предприятий в области управления финансами занимает постоянное увеличение стоимости имущества предприятия, максимизация его стоимости. Существует довольно тесная взаимосвязь между максимизацией стоимости предприятия и его прибыли.

При этом значительная роль здесь принадлежит политике в области распределения прибыли: приоритет развитию производства по сравнению с выплатой дивидендов.

Безусловно, предприятие решает много задач по управлению финансами. Все они взаимосвязаны. Максимизация стоимости предприятия способствует росту прибыли, экономическому развития предприятия, завоеванию им рынков. В то же время финансовые результаты предприятия в значительной мере зависят от того, чему на каждом конкретном этапе своего развития предприятия отдает предпочтение, ликвидности и рентабельности.

Совершенно очевидно, что нацеленность и увеличение рентабельности, как правило, повышает риск возникновения платежеспособности и, следовательно, снижение ликвидности. И наоборот, повышение ликвидности обратно пропорционально рентабельности. Финансовая деятельность на предприятиях осуществляется финансовым отделом, являющимся их самостоятельным структурным подразделением. На небольших предприятиях финансовый отдел может быть совмещен с отделом сбыта (финансово-сбытовой отдел) или с бухгалтерией (бухгалтерско-финансовый отдел). Начальник финансового отдела предприятия подчиняется руководителю или финансовому директору и несет с ним ответственность за финансовое состояние предприятия. Состав финансового отдела предприятия могут входить начальник отдела, заместитель начальника, экономист, менеджеры, кассир, кассир-инкассатор, машинистка. [1; 528]

Сотрудники финансового отдела предприятия выполняют, как правило, следующие виды работ:

– финансовое кредитное и кассовое планирование и оперативное управление реализацией планов;

– выписку платежных документов в адрес покупателей и контроль за их оплатой;

– оплату счетов поставщиков, получение и погашение кредитов;

– получение в банке наличных денег и выплату заработной платы и других платежей.

Финансовая служба решает и другие задачи, осуществляет соответствующие мероприятия в зависимости от внешних и внутренних условий деятельности, стратегических целей, проводимой политики, складывающейся ситуации. [2; 336]

1 Теоретические основы анализа финансового состояния предприятия

1.1 Финансовая информация о деятельности предприятия

Финансовое управление на предприятии может быть эффективным только в том случае, если объекты управления будут иметь четкое представление о средствах и обязательствах предприятия, выручке и затратах, прибыли и налогов, фондов и ресурсов. Финансовая информация, отражающая деятельность предприятия, представляет собой систему показателей денежных средств. Такая система пользуется как внешними, так и внутренними данными в процессе финансового анализа, планирования и принятия решений. Финансовые отчеты содержат только ту информацию, которая выражена в денежном изменении. Соизмеримость показателей обеспечивается благодаря общей стоимостной единице – деньгам, позволяющим суммировать и комбинировать получаемые сведения, воссоздавать и анализировать события, которые отражают финансовые показатели. Однако не все характеристики хозяйственной деятельности могут быть выражены в денежных единицах. Это относится к ассортименту продукции, эффективности использования основных фондов, кадровому потенциалу, маркетинговым исследованиям и.т.д.

Возникающие несоответствия нивелируются способностью управленческого учета отражать не только стоимостные, но и натуральные показатели. Периодичность представления сведений в этом случае подчинена только необходимости принятия оперативных управленческих решений, а содержательная часть представляет коммерческую тайну и предназначена для внутреннего пользования. Умение читать, понимать и истолковывать финансовую отчетность и соответствующую информацию позволяет реконструировать происшедшие, хозяйственные операции и на этом основании готовить прогнозы и варианты будущих финансовых решений.

Таким образом, финансовый анализ выступает одним из важнейших, конструктивных элементов финансового менеджмента, а его результаты являются основанием для принятия обоснованного финансового решения.

Внутренние источники информации, в качестве основы, имеют бухгалтерскую отчетность – такую информацию модель предприятия, которая, благодаря своим общим стандартам, годится для оценки имущественного и финансового положения предприятия. Однако, частота получения такой информации невысока, и связана с подготовкой квартальной или годовой отчетности.

Финансовое состояние в этом случае оценивается по показателям, характеризующим основные результаты хозяйствования, изменения активов, состав и структуру капитала.

Оценкой финансовой результативности является прибыль, полученная от операционной деятельности, внереализованных действий, реализации имущества и. т. п. Общий итог – полученная предприятием прибыль или убыток за отчетный период. Состав и структура активов характеризуют показатели, отражающие состояние внеоборотных активов, производственных запасов и незавершенного производства, готовой продукции, средств и расчетов, денежных средств. Другие показатели источников и обязательств предприятия, дают представление о динамике капитала. Сложность использования информации в финансовом управлении, объясняется обязательностью ежеквартального предоставления отчета о финансовых результатах и других форм.

Финансовая информация о деятельности предприятия содержится не только в отчетных формах, разрабатываемых с установленной периодичностью. Она есть и в оперативных сведениях о состоянии банковских счетов, плановых и фактических данных об объемах производства, отгрузке и продаже, ежедневных изменениях дебиторской и кредиторской задолженности, размера производимых закупок сырья, материалов и других материальных ценностей, динамике производственных запасов и. т. п.