ОВЕС. Овес - зернофуражная культура, значительно распространенная в России. В нашей стране возделывают овес почти повсеместно, но основные площади его сосредоточены в таежно-лесной и лесостепной зонах, в северных районах Центрально-черноземной зоны. Значительные площади под овсом находятся в Сибири. На крайнем юге и в степной зоне европейской и азиатской части России посевы овса занимают незначительное место из-за его влаголюбивости. Зерно - хороший концентрированный корм. Для лошадей зерно овса является лучшим кормом, а в размолотом виде (посыпка) - хорошим кормом для коров, особенно для молодняка. Зерно овса представляет собой ценный пищевой продукт и может быть использовано для приготовления муки, круп, галет и т. д. В зерне содержится в среднем около 8 % белка. На корм скоту идет также овсяная солома и мякина.

Овес (Avena L.) относится к семейству злаковые. Среди значительного количества видов имеются культурные и дикорастущие формы (сорняки - дикие овсы, или овсюги). Культурные овсы относятся к наиболее распространенному в культуре виду - овсу посевному (Avena sativa L.). Овес посевной -однолетнее злаковое растение с мочковатой корневой системой. Овес посевной не требователен к теплу. Семена его могут прорастать при температуре 3 .4°С, а всходы хорошо переносят весенние заморозки до 3 .4°С. Вегетационный период сравнительно короткий (от 98 до 110 дней). Это дает возможность с успехом возделывать овес в северных районах, где, однако, опасны для него -осенние заморозки в фазе молочной спелости зерна. Овес - растение умеренного климата, наиболее благоприятна для него температура 15 .25 °С. Высокие температуры овес переносит хуже, чем ячмень, поэтому значение его в засушливых степных районах юга и юго-востока падает. Овес - влаголюбивое растение. Много влаги требуется во время прорастания зерна. При посеве в сухую почву, особенно в холодную погоду, семена овса долго могут пролежать, не прорастая. В отличие от пшеницы и ячменя овес удается на всех почвах, кроме сильнопесчаных и солонцеватых; лучше других зерновых культур переносит кислые почвы, хорошо отзывается на известкование, может расти на болотистых почвах и осушенных торфяниках.

Овес (Avena L.) насчитывает 70 видов. В России встречается 19 видов. Овсы подразделяют на две группы видов: а) однолетние, или настоящие, овсы-полевые злаки; б) многолетние овсы - луговые кормовые злаки (например, райграс высокий). В группе однолетних овсов насчитывается 16 видов, большинство из которых - дикие растения (овсюги). Из диких видов овса наиболее распространен овсюг обыкновенный (A. fatua L.) и овсюг южный (A. Ludoviciana Dur.), которые, как злостные сорняки, засоряют посевы яровых зерновых (.пшеницы, ячменя и др.). В России возделывается в основном лишь один вид овса - овес посевной (A. sativa L.). Этот вид подразделяется на три группы; первая-овес раскидистый, вторая-овес сжатый с пленчатым зерном; третья -голозерные овсы. Вторая и третья группы (сжатые и голозерные овсы) имеют очень небольшое распространение. Овес посевной культивируется главным образом в центральночерноземных областях, в северной части Нечерноземной зоны, Сибири, на Дальнем Востоке. На крайнем юге и в степной полосе европейской части России посевы овса занимают небольшое место.

1. Задачи селекции, понятие о сорте, его значение

Селекция (от лат. selectio-выбор, отбор) - это наука о методах создания новых и улучшении существующих сортов растений, пород животных и штаммов микроорганизмов. По Н. И. Вавилову, селекция — это эволюция, направляемая волей человека. Для успешной селекционной работы учитывают:

1) исходное сортовое и видовое разнообразие растений и животных — объектов селекционной работы;

2) мутации и роль среды в проявлении и развитии изучаемых признаков;

3) закономерности наследования при гибридизации;

4) формы искусственного отбора (массовый и индивидуальный).

Задачи селекции можно представить в виде схемы (рис.8):

Рис. 8 Задачи селекции

На разработку новых методов селекционной работы большое влияние оказала генетика — теоретическая база селекции. Селекционная работа в нашей стране проводится в специальных хозяйствах, на опытных станциях, в селекционных центрах, в племенных совхозах. Обычно породу или сорт выводят для районов с определенными климатическими условиями, в которых их генотип проявится в наилучшей форме.

На разработку новых методов селекционной работы большое влияние оказала генетика — теоретическая база селекции. Селекционная работа в нашей стране проводится в специальных хозяйствах, на опытных станциях, в селекционных центрах, в племенных совхозах. Обычно породу или сорт выводят для районов с определенными климатическими условиями, в которых их генотип проявится в наилучшей форме.

Порода, сорт, штамм — это популяции организмов, полученных в результате селекции. Они характеризуются сходными наследственными особенностями и определенными внешними признаками, наследственно закрепленной продуктивностью. Сорт сельскохозяйственных культур -совокупность культурных растений, созданная путем селекции, обладающая определенными наследственными, морфологическими, биологическими и хозяйственно ценными признаками и свойствами.

Сорта должны быть приспособлены по месту их возделывания к почвенно-климатическим и агротехническим условиям и давать при хорошей агротехнике высокие и устойчивые урожаи. Кроме того, сорта должны обеспечивать различные отрасли промышленности сырьем, отвечающим определенным технологическим требованиям. Так, сорта пшеницы должны обладать высокими мукомольными и хлебопекарными достоинствами, сорта крупяных культур обеспечивать получение крупы высоких технологических и потребительских качеств.