2.3.2 Основные условия развития эмбрионов в инкубаторе

Для начала определимся с понятиями зародыш и эмбрион. Зародышем у животных и птиц называют развивающихся в утробе матери или в яйце особей от оплодотворения яйцеклетки до момента образования у нее отдельных органов. После того как сформируются органы, зародыш превращает ся в эмбрион (у птиц) и в плод (у млекопитающих). В отличие от млекопитающих развитие птичьих зародышей происходит вне организма и во многом зависит от окружающих внешних условий (среды обитания): температурного режима, влажности, подачи свежего воздуха и удаления углекислого газа (С02). Каждый из этих факторов играет огромную роль в раз витии будущего эмбриона, но основным фактором в развитии оплодотворенной яйцеклетки является тепло. Оно же обеспечивает нормальный его рост и развитие на протяжении всего инкубационного периода. Усредненный температурный режим в течение всей инкубации составляет 37,5 °С. Но это чисто среднеарифметическое понятие, так как в разные периоды развития яйцу необходима (в зависимости от возраста зародыша и эмбриона) несколько разная темпера тура. Так, в начале инкубации в первые 4-8 дней необходима повышенная температура: 37,8-38,0 °С. Но уже со второго периода инкубации, после замыканий аллантоиса, когда масса эмбриона увеличивается и усиливается обмен веществ в развивающемся организме, в яйце увеличивается количество вырабатываемого тепла. Вместо потребления тепла начинается его выделение. Если излишнее тепло с яйца не снимать, то с 15-го дня инкубации появляется угроза перегрева куриных эмбрионов. К этому времени температурный режим необходимо поддерживать в пределах 37,5-37,8 оС, хотя при контактном измерении температуры на яйце с по мощью медицинского термометра может наблюдаться не сколько завышенный уровень. Чтобы не допустить перегрева эмбрионов, температуру в шкафах контролируют через каждый час с помощью вывешенных термометров. Если температура поверхности яйца превышает допустимый уровень (37,5-38 оС), применяют двукратное охлаждение в течение суток, которое проводится отключением электрообогревателей и опрыскиванием яйца слабым раствором марганцовки комнатной температуры. Применение только воздушного охлаждения вентилированием ожидаемого эффекта не дает. Комбинированное охлаждение проводят в течение 15-30 мин с таким расчетом, чтобы температура на яйцах снизилась до 34-32 оС.

Чем быстрее восстанавливается необходимая темпера тура в шкафу, тем лучше для развития эмбриона.

Немаловажным условием развития эмбрионов является воздухообмен между яйцом и окружающей средой. Для это го в инкубаторах предусмотрена система вентиляции.

Уровень воздухообмена регулируют специальными воз душными заслонками в зависимости от загрузки инкубатора и возраста эмбрионов.

В первый период инкубации воздухообмен устанавливают на минимальном уровне, затем постепенно увеличивают объем подаваемого воздуха.

Большое влияние на развитие эмбриона оказывает и влажность воздуха, так как от ее уровня зависит испарение воды из яиц, их обогрев и теплоотдача. Определенная опасность нарушения режима влажности появляется во второй поло вине инкубации.

Максимальную влажность поддерживают в выводных шкафах в последние дни инкубации.

На развитие эмбрионов в ходе инкубации влияет и положение яиц. В инкубаторах предусмотрен автоматический поворот яиц вместе с инкубационными лотками. Поворотная система обеспечивает ежечасное вращение барабана с лотками в две противоположные от вала стороны под углом 45°.

Создаваемые внешние физические факторы оказывают свое воздействие на поэтапное развитие эмбриона цыпленка, которое продолжается в течение 21 дня.

2.3.4 Контроль развития зародышей. Причины гибели эмбрионов

Наблюдая за эмбриональным развитием птицы, можно вовремя исправить ошибки, допущенные в процессе инкубации. Система наблюдений во время инкубации называется биологическим контролем. В эту систему входят следующие операции:

· оценка яиц до инкубации;

· выборочное вскрытие яиц с живым зародышем;

· прижизненное наблюдение за эмбриональным развитием;

· наблюдение за выводом и качеством суточного молодняка;

· учет результатов инкубации.

Взвешивание яиц. Вес яиц в течение периода инкубации из меняется. Потеря веса зависит от влажности воздуха в инкуба торе, интенсивности эмбрионального развития и других показателей. Потерю веса учитывают, взвешивая лоток с яйцами до инкубации, на 6, 12 и 18-й дни (для куриных яиц) и, дополнительно, на 24-й день (для яиц прочих видов сельскохозяйственной птицы). К 18-му дню инкубации куриное яйцо теряет около 11— 13% своего первоначального веса. Среднесуточная потеря веса в первые 6 дней инкубации должна составлять 0,4—0,7%; за вторые — 0,7—0,8; за третьи — 0,7—1,0%. Утиные яйца за 24 дня теряют 11—15% веса; индюшиные — 10,5—13,5; гусиные — 10,5—12; цесариные — 12—12,5%. У всех видов птицы, кроме цесарок, среднесуточная потеря веса яиц возрастает к концу инкубации.

Для определения потери веса берут контрольный лоток и взвешивают его пустым или заполненным яйцами. Зная вес лотка, легко вычислить, сколько весят яйца. При последующем взвешивании устанавливают, сколько граммов яйца потеряли за шесть дней и какой это составляет процент от их первоначального веса.

Например, лоток без яиц весит 1,1 кг, с яйцами до закладки — 1,780 кг, а через шесть суток— 1,759 кг. Яйца потеряли за это время 21 г, что составляет от их первоначального веса, равного 680 г, 3,09%, или 0,51% в среднем за сутки.

Если лоток деревянный, он сам впитывает или испаряет влагу и тем самым его вес может измениться. В таком случае яйца для взвешивания вынимают из лотка. Под контроль берут 30—60 яиц и помечают их условными знаками.

Потерю веса яиц можно определять и по размерам воздушной камеры. У свежих куриных яиц ее диаметр около 14 мм, в 6 дней — 18 мм, в 12 — 28 мм, в 18 — 33 мм, а высота соответственно — 2, 5, 6 и 9—10 мм.

Просвечивание яиц. При просвечивании яиц на овоскопе уже с первого дня инкубации можно различить зародыш. По размерам эмбриона и его положению в яйце, по развитию желточного мешка, аллантоиса и их сосудистой сети, по величине белка и воздушной камеры, а также по состоянию ее границ можно судить об интенсивности развития. При просвечивании устанавливают также наличие неоплодотворенных яиц и яиц с погибшими зародышами.

Просвечивать яйца можно в любой день инкубации, но в целях контроля наиболее показательны следующие сроки (таблица 8).

В первый день инкубации бластодиск различим при просвечивании сильным источником света. У него вид крупного пятна, иногда окруженного с одной стороны светлой каймой. Расположен он в центре желтка, несколько ближе к воздушной камере. Слабые и отставшие в развитии диски очень малы или неразличимы.

Таблица 8 Сроки контрольных просвечиваний яиц (дни)