В процессе дрожжевания до 30 % непереваримой клетчатки переходит в легкоусвояемую форму. Обычно дрожжуют молотое зерно злаковых или различные отходы мукомольной промышленности.

В результате проращивания и замачивания в зерне увеличивается содержание витаминов, повышается количество ферментов, усвояемость питательных веществ зерна возрастает на 10—12 %, а переваримость белка — на 15—18 %.

Бобовые корма, богатые протеином, скармливают в смеси с зерновыми, злаковыми. Они содержат много кальция и фосфора. Из бобовых рекомендуется скармливать: бобы, вику, горох, сою, чечевицу. Во избежание вздутия кишечника у животных зерно - бобовых дают в размолотом или дробленом виде вместе с комбикормом или отрубями.

Надо учитывать, что в концентрированных кормах отсутствуют некоторые жизненно важные для организма аминокислоты и микроэлементы, почти нет витаминов A, D и других, каротина, кальция. В большинстве кормовых концентратов (кроме овса, отрубей) мало клетчатки (3—5 %). Эти недостатки устраняются добавлением к зерновым кормам травяной муки или сена, силоса, белковых и витаминно-минеральных кормов.

В качестве концентрированных кормов применяют различные комбикорма-концентраты, которые включают в себя набор кормов в измельченном виде, что способствует лучшему их усвоению. Комбикорма представляют собой сухие смеси.

Питательные вещества в этом случае используются в организме животных лучше, чем при скармливании каждого компонента в отдельности. Это прежде всего касается протеина, так как недостаток отдельных аминокислот в одном корме восполняется в другом.

В состав комбикормов, помимо смеси зерновых культур, входят минеральные вещества и витамины, они сбалансированы по питательности.

1.7Кормовые корнеплоды

Из корнеплодных культур (корнеплодов) на корм выращивают свеклу сахарную и кормовую, морковь, брюкву, турнепс. Наряду с корнеплодами животным скармливают листья, или ботву, этих культур. Корнеплоды скармливают в свежем целом и измельченном виде, а также в силосованном и сушеном. Их охотно поедают животные всех видов. Они содержат много витамина С, оказывают молокогонное и диетическое действие, повышают аппетит, усиливают слюноотделение. Содержание сухого вещества в корнеплодах 7-16% (в сахарной свекле до 23-26%). Оно хорошо переваривается. В сухом веществе на долю сахаров приходится 40-80%. Наибольшее количество сахаров содержится в корнеплодах сахарной свеклы и моркови. Грубыми и малопитательными бывают корнеплоды с образовавшимися на них цветоносными побегами. В хозяйствах с преобладанием молочного скота рекомендуется больше выращивать кормовой свеклы, брюквы и турнепса. В структуре сочных кормов на корнеплоды приходится 10-20%.

В ботве свеклы и моркови содержание сухого вещества примерно такое же, как ив корнеплодах, в ботве брюквы и турнепса – на 2-5% выше. По сравнению с корнеплодами в листьях больше содержится белка, клетчатки, каротина, золы, витамина С, меньше – сахаров. Наиболее питательная ботва у моркови и сахарной свеклы, но в листьях свеклы много солей щавелевой кислоты. В корнеплодах и ботве брюквы и турнепса содержатся горчичные масла. Скармливают ботву в свежем, силосованном и сушеном виде. Период кормления животных свежей ботвой может составлять 4-6 недель.

1.8 Виды кормов и подкормок

В зависимости от химического состава и физических свойств. Все корма можно условно разделить на несколько групп: грубые, сочные, концентрированные, корма животного происхождения, корма-добавки.

К грубым кормам относят сено, солому, мякину, полову. Они характеризуются высоким содержанием сухого вещества и клетчатки. Наиболее ценный грубый корм — сено. Неплохую питательность имеет овсяная, просяная, гороховая солома и мякина некоторых злаковых и бобовых растений.

Сочные корма — это силос, сенаж, корнеплоды (свекла, морковь, брюква, турнепс), клубни (картофель, топинамбур), сочные плоды (кабачки, тыква и другие, в том числе отходы овощеводства), зеленые. По своим питательным достоинствам они весьма разнообразны. От других кормов их отличает довольно высокое содержание влаги — от 50 до 90%.

К концентрированным кормам принадлежат зерна, семена растений и продукты их переработки. Они имеют высокую энергетическую питательность — 1,0—1,2 к. ед. в расчете на 1 кг.

Из концентратов наиболее полноценны комбинированные смеси заводского приготовления (комбикорма), состоящие из многих компонентов, в том числе добавок биологически активных веществ: витаминов, микроэлементов и других.

Рецептура комбикормов зависит от вида животных, возраста и направления продуктивности.

1.9Витаминное питание

При кормлении молочного скота, в первую очередь высокопродуктивных и сухостойных коров, следует контролировать обеспеченность животных витаминами А, Д и Е, которые не синтезируются микроорганизмами рубца, а поступают только с кормами или в виде подкормок. Особенно это в зимне-весенний период.

Предупредить витаминную недостаточность сухостойных и лактирующих коров можно путем скармливания 20-30 кг хорошего силосованного корма и 3-5 кг сена. Если используются корма среднего и низкого качества, в рацион необходимо включать 1-1.5 кг витаминно-травяной или хвойной муки или делать инъекции препаратов витаминов А, Д и Е, а также организовывать регулярные прогулки животным.

В пастбищный период потребность животных в витаминах полностью удовлетворяется за счет зеленого корма и подкормок.

2. Методика расчета потребности в кормах

Условия : расчет производства кормов для стада 200 коров, годовой удой

3 500 кг молока в год. С учетом использования культурных пастбищ в летний период. В зимний период рацион включает следующие виды кормов : сено 12% питательности; силос, сенаж 45%; корнеплоды 7%; концентрированные корма (молотое зерно пшеницы, овса, сои, ячменя, кукурузы) 30%.

Расчет потребности в кормах рассчитывается с учетом пастбищного содержания животных с 15 мая по 30 сентября.

В летний период основная часть составляет пастбищная трава и концентрированные корма.

2.1 Создание прочной кормовой базы

Обеспечение животноводства кормами в зимний период является очень актуальной проблемой. Но так как корм производят только в вегетационный период, то очевидна важность консервированных (силос, сенаж), либо сухих (сено) кормов. Из перечисленных видов кормов у сенажа наиболее высокая энергетическая и протеиновая ценность, а по химическим показателям он ближе всех к зеленой траве.

Создание прочной кормовой базы - это не только увеличение производства и повышение качества кормов разных видов, но прежде всего внедрение высокоэффективных способов и средств их производства, приготовления, способствующих высокой усвояемости животными питательных веществ, содержащихся в кормах и обеспечивающих их рациональное использование.

Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота и птицы высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство.