На втором месте в структуре затрат стоят затраты на корма – на молоко они составляют 35,2%, на прирост 36%, т.е. практически одинаково. И на третьем месте прочие расходы, соответственно 19,7 и 16,2%.

Экономическую эффективность работы хозяйства показывает такой показатель как уровень рентабельности. Он определяется из чистого дохода за вычетом всех материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции. Валовая продукция, валовой и чистый доход, их величина определяют экономическую эффективность производства. Рентабельность производства продукции вычисляется исходя из доходов и себестоимости, чем больше доход и ниже себестоимость, тем более рентабельно предприятие, так как рентабельность определяется как отношение дохода к издержкам производства. Чтобы повысить рентабельность, а, следовательно, добиться того, чтобы хозяйство было экономически эффективным, нужно либо снизить себестоимость, либо увеличить прибыль за счёт более эффективного и организованного использования научно-технического прогресса.

Рентабельность производства продукции животноводства дана в табл.11.

Таблица 11 - Рентабельность производства продукции животноводства.

Данные таблицы показывают, что отрасль скотоводства является убыточной. Уровень убыточности отрасли составил -14,7%, но это немного лучше по сравнению с прошлым годом, т.к. уровень убыточности в 2007 году был еще выше – 19,5%.

В 2008 году производство молока стало убыточным – уровень убыточности -1,86%, а в 2007 г. производство молока принесло прибыль в размере 51 тыс. рублей.

В 2008 году себестоимость 1 ц молока составила 843,3 руб., что значительно выше, чем в 2007 году – 593,91 рубль. Себестоимость 1 ц молока за год увеличилась на 42%. Это явилось основной причиной того, что производство молока стало приносить убытки.

Производство говядины приносит хозяйству убытки, хотя уровень убыточности в 2008 году снизился до 22,8%.

В целом за последние 2 года хозяйство было убыточны – в 2008 году уровень убыточности составил -7,9%, т.е. это ниже, чем по отрасли скотоводства. Следовательно, прибыль хозяйство получает от реализации зерна на продажу.

2. Современное состояние и зоотехническая оценка отраслей животноводства

Животноводство - ведущая отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания, а также сырья для промышленности.

Перевод животноводства на промышленную основу, осуществление концентрации и специализации производства, внедрение на животноводческих фермах средств механизации трудоемких процессов и прогрессивных форм организации труда рабочих позволяют значительно снизить затраты труда на производство животноводческой продукции.

В животноводстве главная задача на ближайшие годы — увеличение удоев молока на каждую корову и средней массы сдаваемого скота. Для этого необходимо качественное улучшение и совершенствование разводимых пород сельскохозяйственных животных, развитие отрасли кормопроизводства.

СПК «Бабынинское» занимается разведением швицкой породы крупного рогатого скота, имеющей молочно-мясное направление продуктивности. Это одна из древнейших пород аборигенного происхождения. Она создана в середине XIX века путем длительного улучшения «в себе» короткорогого скота, завезенного в Швейцарию. Порода выводилась в кантоне Швиц, расположенном в северо-восточной, наиболее высокогорной части страны с прекрасными альпийскими лугами, пастбищами и плодородными долинами.

Швицкий скот обладает высокой молочностью и очень хорошей биологической пластичностью, вследствие чего он хорошо акклиматизируется в самых разнообразных условиях земного шара.

Скот швицкой породы молочно-мясного направления имеет крепкую конституцию и пропорциональное телосложение, отличается удовлетворительной обмускуленностью и довольно высокой молочной продуктивностью. По данным ГПК, удои коров колеблются от 3100 до 4200 кг при жирности молока 3,7-3,9% и содержанием белка 3,2-3,6%. В среднем коровы имеют живую массу 500-550 кг, быки-производители – 800-950 кг. Масса телят при рождении 35-38 кг.

На территории Калужской области первые швицкие животные появились во второй половине XIX века из Швейцарии и Германии. В 1945 году имелось 7042 голов, что составляло 42,3% от всего поголовья области.