В охотничьих хозяйствах закладывают плантации земляной груши для подкормки диких животных.

Высота стеблей земляной груши достигает 2 .4 м. На них образуется много корзинок. Корзинки мелкие (диаметром до 10 см), с желтыми краевыми цветками. Листья и стебли в жестких волосках. Клубни земляной груши в отличие от клубней картофеля не имеют пробкового слоя, поэтому после выкапывания быстро завядают и плохо хранятся. Глазки возвышаются над поверхностью клубней. На созревших клубнях остаются заметные следы узлов. Окраска клубней от белой до темно-красной, масса клубня 10 .100 г. Каждое растение образует 20 .70 клубней. Более компактно в почве клубни располагаются у топинсолнечника, что способствует более полной их уборке, уменьшению опасности засорения полей земляной грушей. Клубни топинамбура хорошо сохраняются в почве зимой, поэтому на посадку их выкапывают обычно весной, перепахивая поле на глубину 15 .18 см.

Выращивают земляную грушу повсеместно, но на небольших площадях. Урожайность в разных регионах колеблется от 20 до 50 т (иногда до 80) зеленой массы с 1 га, клубней - от 5 до 20 т/га.

Земляная груша предпочитает легкие почвы. Всходы переносят заморозки до -3 .-4°С, взрослые растения - до -4 .-6°С. Выращивают ее на внесевооборотных участках, так как в почве после весенней уборки остается до 30 % клубней, обеспечивающих возобновление плантации. Высокую продуктивность плантация сохраняет в течение 8 . 10 лет. Когда продуктивность ее начинает снижаться, растения уничтожают. Достигают этого путем распашки плантации, выращивания в течение 2 лет подряд однолетних смесей, применения гербицидов. В севообороте земляную грушу можно размещать не ранее чем через 4 .5 лет после подсолнечника.

Клубни земляной груши высаживают картофелесажалками с междурядьями 60 и 70 см, на 7 . 10 дней раньше картофеля, когда почва прогревается до температуры 6 .7 °С. Норма высадки 40 .60 тыс. клубней на 1 га, или 0,6 .2 т/га (больше норма посадки на плодородных почвах). Если клубни перед посадкой подвяли, их на 1 .1,5 дня помещают в воду. Можно клубни разрезать на 2 .3 части. Глубина посадки клубней на тяжелых почвах 4 .5 см, на легких - 6 .8 см. В южных районах посадку можно проводить и осенью.

От посадки до появления всходов проходит 13 .43 дня. Проводят 2 .3 довсходовых боронования, одно послевсходовое боронование. При высоте растений 10 . 15 см осуществляют междурядную обработку, при высоте 30 .40 см - окучивание. Увеличению ветвистости и облиственности растений способствует проведение чеканки. После уборки клубней возобновление плантации обеспечивается, если на 1 м2 в почве остается не менее 8 . 10 клубней. Обычно с третьего года начинается загущение плантаций, в этот период при достижении растениями высоты 10 . 12 см культиватором со стрельчатыми и бритвенными лапами нарезают междурядья. Делать это следует в сухую погоду. Будущие рядки отмечают, нарезая гребни после уборки. На плантации также можно подсевать горохо-овсяную смесь (около 120 кг семян на 1 га).

На силос и зеленый корм растения земляной груши убирают только на высоком срезе после образования клубней, но до наступления заморозков, в северо-западном регионе - в конце сентября, севернее - в конце августа - начале сентября.

Сорта топинамбура: Выльгортский, Интерес, Находка, Скороспелка; топинсолнечника (гибрид топинамбура и подсолнечника): Новость ВИРа.

Список литературы

1. Кормопроизводство / Н.В. Парахин, И.В. Кобозев, И.В. Горбачев и др. - М.: КолосС, 2006. - 432 с.

2. Иванов А.Ф. и др. Кормопроизводство / А.Ф. Иванов, В.Н. Чурзин, В.И. Филин. - М.: Колос, 1996. - 400 с.

3. Кормопроизводство с основами земледелия / Н.Г. Андреев, В.А Тюльдюков, А.Я. Рассадин и др.; Под ред. Н.Г. Андреева. - М.: Агропромиздат, 1985. - 406 с.