На Марьинской птицефабрике, как упоминалось выше, выращивают куры породы Ломанн Браун Классические. Птицы породы LOHMANN BROWN КЛАССИЧЕСКИЕ имеют длинную историю систематического выбора для комбинации эффективного производства цыпленка и выгодного производства качественных коричневых яиц. Усилия селекционеров при создании этой породы были направлены на увеличение яйценоскости кур.

В современных условиях выращивания и откорма птицы решающую роль для экономического успеха играют оборудование, технология кормления и обеспечение микроклимата в помещении. Благодаря четко отработанным техническим системам ОАО Марьинская птицефабрика является современным и успешным производственным предприятием своей отрасли.

Цыплята этой фабрики выращены на подмосковной земле заботливыми руками опытных специалистов. В отличие от других птицеводческих хозяйств, на Марьинской ПФ цыплята содержатся не в тесных клетках, а в просторных птичниках. В рацион питания включены только натуральные, экологически чистые корма: это питательная смесь пшеницы, кукурузы, сои, травяной и растительного жмыха, без гормональных препаратов и антибиотиков. Вода и корма тщательно проверяются на наличие пестицидов и солей тяжелых металлов.

Регулярно проводится процесс реконструкции производственного процесса и технологического оборудования, строительство новых технологических мощностей.

В 2003 году было проведено переоснащение фабрики на современное оборудование производства немецкой фирмы "Big Dutchman" и систему автоматизированного компьютерного управления технологическим процессом. Особой гордостью предприятия являются цеха для содержания кур-несушек, построенные на основе последних мировых достижений, обеспечивая идеальные условия для здоровья птицы, сохранения высокой яйценоскости без нарушения экологического баланса окружающей среды.

Исходные линии генетически тщательно отобраны для того, чтобы комбинировать способность воспроизводства.

В зависимости от управления и возраста, каждое наложение приблизительно 300 яиц в год. Качество яйца на родительском и коммерческом уровне зависит от комбинации генетических потенциальных и негенетических факторов (здоровье, пища, свет, температура, воздушная качественная, техническая окружающая среда).

LOHMANN BROWN КЛАССИЧЕСКИЕ приносят больше прибыли, чем другие породы.

На Марьинской птицефабрике содержится один из видов перепелов - японский перепел (coturnix japonica), это довольно крупная перепелка массой 150г. Японские перепела начинают нести яйца в возрасте 40 дней, а в 60 перепелка достигает возраста взрослой несушки. Каждая перепелка за год может снести до 300 и более вкусных и полезных яиц, масса каждого из которых 10-14г.

На Марьинской птицефабрике птичник для содержания перепела оборудован четырьмя клеточными батареями, в одной посадочной батареи находятся 20тыс. голов.

В состав кормовой смеси для японских перепелов входят все виды зерновых культур с добавлением витаминно-минеральной смеси. Наиболее высокая продуктивность японских перепелов достигается при кормлении их специальным комбикормом с повышенным содержанием макро - и микроэлементов, что оказывает положительное влияние на организм птицы при интенсивной яйцекладке. Кормовая смесь изготавливается на собственном кормозаводе под тщательным наблюдением специалистов Марьинской птицефабрики.

Сразу же после снесения яйцо собирается вручную и фасуется в 18-штучные полистироловые у паковки.

ТД Марьинский предлагает своим покупателям перепелиное яйцо, выращенное на Марьинской и Братцевской птицефабриках. Это экологически чистый продукт высшего качества - Вы по достоинству оцените его вкусовые и питательные свойства.

В маленьком перепелином яйце сконцентрированы активные стимуляторы жизнедеятельности организма. Современные ученые и медики относят перепелиные яйца к категории продуктов «здоровое питание»: в них содержится сбалансированный комплекс витаминов, аминокислот и микроэлементов, который так необходим нашему организму.

На данной птицефабрике так же производиться яичный порошок. Оборудование, используемое для его производства: распылительная сушка, меланж – порошок, объем – 30тонн в месяц, растворимость 85-92%, влажность 80%. Расход яиц на 1кг порошка 90шт яиц. Органолептические свойства порошка: от светло-желтого до оранжевого, запах яичный, консистенция жирная, мелкие хлопья. Пакуется в крафтпакеты по 20кг, внутри полителеновая пленка. Срок хранения 1 год от+3до+25С.

Яичный порошок используется в производстве майонезов, соусов, кондитерский изделий, макарон, паштетов, колбас и кулинарных изделий.

Порошкообразные продукты, благодаря процессу пастеризации, являются совершенно безопасными и лишенными каких-либо болезнетворных бактерий. Органолептические и функциональные особенности сухих яичных продуктов сравнимы со свежими яйцами. Используя порошкообразные яичные продукты, у нас есть полная гарантия превосходного качества, безопасных для здоровья конечных изделий.

Яичный порошок производится из свежих яиц, содержимое яйца механически отделяется от скорлупы, приводится к однородной массе, фильтруется, пастеризуется и сушится методом распыления. Цех яичного порошка оборудован.Объем производства составляет 30тонн в месяц.

На Марьинской птицефабрике функционирует собственный кормозавод, используя технику известной голландской фирмы "Бушхоф Гмбх компани" "BUSCHHOFF GMBH & Co".

Комбикорм – зерновое сырье (пшеница, ячмень, кукуруза); белковое сырьё(растительного происхождения, животного происхождения, дрожжи, шрот соевый, шрот подсолнечный, мука рыбная, мука мясокостная); минеральное сырьё (крошка, ракушка); энергетическое сырье (масло соевое, масло подсолнечное), аминокислоты (лизин, метионин, трионин), фосфаты (дикальцийфосфат, трикальцийфосфат, монокальцийфосфат), антиоксиданты (агидол, анок, эндокс).

Требования сельского хозяйства к переработке зерновых, приготовлению кормов и автоматическому кормлению достигли высочайшего уровня, заставляющего производителей задействовать установки всех типов, позволяющие готовить корма для различных периодов кормления птицы.

ОАО Марьинская птицефабрика использует оборудование полного цикла для обработки зерна и производства кормов фирмы Buschhoff, предлагающее оригинальное комплексное решение для всего процесса от приемки зерна, его хранения, помола и смешения до кормления птицы. При этом мы опираемся на впечатляющие инновационные мощности, опыт и энтузиазм персонала, знания экспертов и современную технику.

Рецепты составляют специалисты Воронежского комбикормового института для различных, индивидуальных схем кормления в зависимости от возраста и содержания птицы.

Именно благодаря тщательно поставленной работе по разработке индивидуальных рецептов кормления на Марьинской птицефабрике налажено производство продуктов питания с повышенными качественными характеристиками, с увеличенной долей содержания в курином яйце жизненно-полезных веществ для организма человека. /Витамины А,D,E группы В, аминокислоты и микроэлементы/.