Мощность в смену

Выход в % к массе сырья

Количество основного сырья в смену

Говядина 1 сорт  

Свинина жирная

Свинина полужирная

Свинина нежирная

Шпик хребтовой

Отрезки шпика

Сом

Меланж

Мука

Соль

Р

Д

Р

Д

Р

Д

Р

Д

Р

Д

Р

Д

Р

Д

Р

Д

Р

Д

Р

Д

100

105

95,24

25

23,8

45

42,86

30

28,57

2,2

2,1

100

105

95,24

20

19

70

66,67

4

3,8

4

3,8

2

1,9

2,2

2,1

100

114

87,72

90

78,9

10

8

2,5

1,9

100

114

87,72

40

35

30

26,3

30

26,3

2,5

1,9

100