Допускается открывать аналитические счета не на каждый объект, а на их группу. Аналитический учет затрат на произ­водство организуется таким образом, чтобы объекты учета про­изводственных затрат максимально совпадали с объектами калькуляции. Объекты калькуляции представляют собой от­дельные виды готовой продукции, изделий, полуфабрикатов, работ и услуг, себестоимость которых определяется. Чем боль­ше объекты учета и объекты калькуляции будут совпадать, тем больше затрат на производство будет включаться в себе­стоимость конкретного вида продукции по прямым призна­кам, а поэтому точнее будет исчислена себестоимость продук­ции.

В сельскохозяйственных организациях объекты учета про­изводственных затрат и объекты калькуляции зачастую не совпадают, так как из основного производства получают не­сколько видов сопряженной продукции. Например, в живот­новодстве одним из объектов учета производственных затрат является основное стадо молочного скота, а объектом калькуляции по данному объекту учета затрат — приплод, молоко и т. д.

Для каждого объекта калькуляции необходимо правильно выбрать калькуляционную единицу, которая должна соответ­ствовать характеру продукции, его физическим свойствам.

Для этого применяют в основном натуральные (центнеры, тонны, головы животных, гектары, рабочие дни, штуки, ки­ловатт-часы и т. д.) и условно-натуральные единицы, исчис­ленные с помощью коэффициентов (балы, тубы и т. д.).

В конце отчетного периода расходы, учтенные на счетах 25, 26, 28, списывают на счета 20, 23 и др. В течение отчетно­го периода с кредита счетов 20 и 23 списывают плановую, нормативную или фактическую себестоимость выпущенной продукции или выполненных работ и услуг. В конце отчетно­го периода плановая или нормативная себестоимость готовой продукции, работ и услуг доводится до уровня фактической дополнительной записью или методом «красное сторно». Саль­до этих счетов означает величину затрат на незавершенное производство.

На перерабатывающих "предприятиях АПК могут приме­нять по необходимости счет 37 «Выпуск продукции (работ, услуг)». Он предназначен для учета изготовленной продук­ции (работ, услуг) и выявления отклонений фактической про­изводственной себестоимости от нормативной или плановой.

Фактическую производственную себестоимость продукции (ра­бот, услуг) в конце отчетного периода списывают в дебет счета 37 с кредита счетов 20, 23, 29. Нормативную или плановую себестоимость продукции (работ, услуг) в течение отчетного пе­риода по мере выпуска продукции относят на кредит счета 37 в корреспонденции с дебетом счетов 40, 46, 10, 21, 28 и др.

В конце отчетного периода определяют отклонения факти­ческой себестоимости продукции от нормативной или плано­вой путем сопоставления дебетового и кредитового оборотов по счету 37. Эти отклонения списывают с кредита счета 37 в дебет счетов 46, 40, 10 и др. Превышение фактической себе­стоимости над плановой или нормативной отражают допол­нительной записью, а экономию — методом «красное сторно». Счет 37 закрывается в конце отчетного периода и сальдо на счета отчетного периода не имеет. Оно отчетного периода не имеет. Использование данного счета позволяет исключить трудоемкие расчеты по определению отклонений фактичес­кой себестоимости от плановой по готовой, отгруженной и реализованной продукции.

1.2. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции

Себестоимость продукции — это затраты на ее произ­водство и реализацию, выраженные в денежной форме.

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, определен Положением о составе затрат по производству и реализации продукции и дальнейшими изменениями и до­полнениями к нему. В соответствии с этими нормативными документами в себестоимость продукции включаются:

1. Затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и ор­ганизацией производства; расходы по контролю производ­ственных процессов и качества выпускаемой продукции и устранению недостатков, выявленных в процессе ее эксплуатации.

2. Затраты, связанные с использованием природного сырья, в части затрат на рекультивацию земель, платы за древесину, за воду, забираемую организациями из водохозяйственных систем.

3. Затраты на подготовку и освоение производства.

4. Затраты некапитального характера, связанные с совер­шенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств, осуществляемыми в ходе производственного про­цесса.

5. Затраты, связанные с изобретательством и рационализа­торством. •

6. Затраты на обслуживание производственного процесса.

7. Затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности.

8. Текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуа­тацией фондов природоохранного назначения. При этом пла­тежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих ве­ществ в природную среду осуществляются за счет себестои­мости продукции (работ, услуг), а платежи за превышение их — за счет прибыли, остающейся в распоряжении природопользователей.

9. Затраты, связанные с управлением производством.

10. Затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров.

11. Предусмотренные законодательством затраты, связан­ные с набором рабочей силы.

12. Дополнительные затраты, связанные с осуществлени­ем работ вахтовым методом, включая доставку работников от места нахождения организации или пункта сбора до места работы и обратно, а также некомпенсируемые затраты на эк­сплуатацию и содержание вахтового поселка.

13. Выплаты, предусмотренные законодательством Россий­ской Федерации о труде, за не проработанное на производстве время.

14. Отчисления в Пенсионный фонд, Фонд социального стра­хования, Фонд обязательного медицинского страхования и Фонд занятости населения от расходов на оплату труда работ­ников организаций, занятых в производстве продукции (ра­бот, услуг).

15. Затраты на содержание страховых фондов (резервов) в пределах норм, установленных законодательством Российской Федерации, для финансирования расходов по предупрежде­нию и ликвидации последствий аварий, пожаров, стихийных бедствий, экологических катастроф и других чрезвычайных ситуаций, а также для страхования имущества организаций, жизни работников и гражданской ответственности за причинение вреда имущественным интересам третьих лиц.

К затратам по созданию страховых фондов, которые включаются в себестоимость продукции (работ, услуг), относятся: страхование средств транспорта, страхование от несчаст­ных случаев и болезней, добровольное медицинское страхо­вание и т. д.

16. Затраты на оплату процентов по полученным кредитам банков (за исключением ссуд, связанных с приобретением основных средств, нематериальных и иных внеоборотных ак­тивов), процентов за отсрочки оплаты (коммерческие креди­ты), предоставляемые поставщиками (производителями ра­бот, услуг) по поставленным товарно-материальным ценнос­тям (выполненным работам, оказанным услугам), процентов по полученным заемным средствам.