Приемы выживания в экстремальных условияхРефераты >> Безопасность жизнедеятельности >> Приемы выживания в экстремальных условиях
Академик Лихачев в одном интервью рассказывал, что в блокадном Ленинграде умирающие от голода люди ели древесные опилки (!), для чего бросали их в воду, где дерево, находясь в течение долгого времени, начинало бродить. Эту перебродившую, вонючую, но дающую белки кашеобразную массу они и ели.
При заготовке заболони ее лучше всего снимать у основания ствола или даже с вылезших на поверхность земли толстых корней, где она наиболее питательна и сочна.
Способы добычи заболони бывают различными.
Самый простой — это сделать ножом или топором на стволе два глубоких круговых горизонтальных надреза и два соединяющих их вертикальных. Снять верхнюю кору, поддев ее с одной стороны ножом. Если она поддается плохо, можно использовать небольшие деревянные клинышки, вбиваемые между стволом и корой.
В принципе, заболонь можно есть в сыром виде — вкус у нее сладковатый, конечно, не без «деревянного» привкуса. Значительно улучшает ее вкусовые качества продолжительная варка. Заболонь, опущенная в кипящую воду, постепенно размокает, разбухает и превращается в единородную желатиновую массу, которую, слегка остудив, и следует есть.
Если эту «кашу» высушить на камнях, раскаленных на костре, или другой импровизированной сковородке, то полученную муку можно использовать для выпечки хлебных лепешек.
Наиболее питательной считается вторичная кора у березы, ивы, клена, сосны, осины, лиственницы, ели, тополя. Кстати, у всех перечисленных деревьев, кроме лиственницы, съедобны почки и молодые побеги в сыром, но лучше в проваренном виде.
Питательны натеки испарившегося и загустевшего на стволах сока, напоминающего жевательную резинку.
А теперь я приглашу читателя отведать вегетарианских деликатесов за одним столом с человеком, который потерпел аварию, ну, скажем, где-нибудь в зоне тайги, лесотундры или смешанных лесов. Как говорится, чем Бог послал. А Бог послал немало. Тут и закуска, и первое, и второе, и третье блюда, а на «заедку» — фруктово-ягодный десерт.
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ТЕСТ НА СЪЕДОБНОСТЬ (ЭТОТ ТЕСТ НЕ ПРИМЕНИМ К ГРИБАМ)
Тестируйте за один раз одну часть пищи. Разделите растение на части: на цветок, бутон, лист, стебель, корень. Понюхайте растение, чтобы определить наличие кислоты. Ничего не ешьте в течение восьми часов до тестирования растения, а в этот период проверьте растение на опасность контакта, прикладывая его к локтю или запястью. Во время тестирования ничего не берите в рот, кроме воды и тестируемого растения.
Возьмите маленькое количество определенной части растения и приготовьте его так, как вам хотелось бы. Сначала приложите очень маленькую часть приготовленной порции к внешней стороне губы, чтобы проверить, не будет ли ощущение жжения или зуда. Подождите три минуты. Если никакой реакции не будет, положите растение на язык и ждите 15 минут. Если снова не будет никакой реакции, тщательно разжуйте щепотку (не проглатывая) из приготовленной порции и держите во рту в течение 15 минут. Если вы не почувствуете ни жжения, ни онемения, проглотите то, что у вас во рту.
Подождите восемь часов. Если появятся какие-нибудь неприятные симптомы, вызовите рвоту (положив два пальца в глотку) и пейте как можно больше воды. Если никаких неприятностей не последует, съешьте четверть чашки приготовленной вами порции этого растения. Подождите еще восемь часов, и если все будет хорошо, растение, приготовленное таким образом, можно употреблять в пищу.
ПРИМЕЧАНИЕ: одна часть растения может быть съедобной, а другие — нет. Или растение может быть съедобно в приготовленном виде и не съедобно в сыром. Кроме того, люди по-разному могут реагировать на одну и ту же часть растения.
РАСТИТЕЛЬНАЯ ПИЩА
Избегайте есть:
- любые перезрелые фрукты или плоды с признаками плесени и грибка;
- любые сорняки, листья или плоды с запахом, напоминающим аромат цветущего миндаля, что указывает на содержание цианида;
- все виды грибов, если у вас нет стопроцентной уверенности в их безопасности;
- растения с тройчатными листьями;
- бобы, луковицы или семена из стручков;
- листья, похожие на листья петрушки, укропа, моркови или пастернака;
- колосья с розовыми, лиловыми или черными остями.
Съедобные растения
Списки съедобных растений вы можете найти в соответствующей главе, посвященной тому или иному региону. Перечень, представленный ниже, ограничивается растениями, которые не подпадают четко под категории, относящиеся к пустыне, тропикам или Арктике.
Аспарагус (спаржа)
Широко распространен в областях всего мира с умеренным климатом. Весной вырастают зеленые вертикальные мясистые побеги, тонкие, ветвистые стебли и красные ягоды. Съедобны молодые побеги, которые нужно варить в течение 15 минут.
Американский лавр (сассафрас)
Встречается в северных районах с умеренным климатом. Достигает высоты 15 м. Листопадное дерево с мягкой желтой древесиной. Можно есть молодые побеги и листья.
Бук
Растет во влажных районах во многих зонах с умеренным климатом. У этого дерева светло-серая кора и темно-зеленые листья. Плоды съедобны после удаления тонкой скорлупы.
Дикий щавель и кислица
Широко распространен во многих зонах. Мясистые растения с мелкими цветками, собранными в метельчатые соцветия. Съедобны листья, которые едят сырыми или в приготовленном виде.
Дуб
Произрастает в Европе, Северной и Центральной Америке и Азии. Может быть как листопадным, так и вечнозеленым. У дубов с дубильной корой очень горькие желуди, которые нужно вымачивать в течение нескольких дней или варить.
Ежевика и малина
Произрастает во всех областях с умеренным климатом. Стебли покрыты шипами, ягоды разных цветов. Из листьев можно заваривать чай.
Каштан
Растет в зонах с умеренным и тропическим климатом. Каштаны обычно жарят на углях; у них лопается кожура, а внутри оказывается вкусный и питательный орех.
Клюква
Произрастает в холодных районах Северного полушария. Ползучее растение с красными ягодами. У них очень кислый вкус, поэтому их лучше варить или если есть сырыми, то добавлять сахар.
Крапива
Встречается повсеместно. Стебли и листья покрыты обжигающими кожу волосками, при соприкосновении с которыми возникает ощущение ожога, длящееся несколько минут. Крапива — питательный продукт, ее варят примерно 15 минут. Можно также делать из нее отвар. Особенно жгучей считается австралийская крапива.
Лебеда
Растет в засоленных районах Европы и Северной Африки. Мелкие серые листья, цветочки собраны в метельчатые, пирамидальные соцветия. Листья съедобны.