На наш взгляд, для ОАО «Хлеб» приемлемым методом планирования потребности в оборотных средствах является аналитический метод.

Данный метод предполагает укрупненный расчет оборотных средств в размере их средне фактических остатков. С помощью него производится учет различных факторов, влияющих на организацию и формирование оборотных активов. Данные расчеты представлены в таблице 17.

Исходя из планируемого ускорения оборачиваемости оборотных средств (длительности одного оборота в днях), определяется плановая величина коэффициента обеспеченности оборотными средствами (коэффициент загрузки):

Кз.пл.= Кз.баз. х Тоб./100; (6)

Кз.пл = 0,764 х 72,73 : 100 = 0.556 (7)

Зная плановый коэффициент загрузки оборотных средств и темп роста объема реализации продукции, рассчитывается величина оборотных средств предприятия в плановом периоде.

Сок.пл. = ВР баз х Твр./100 х Кз.пл. (8)

В результате расчетов получили, что потребность в оборотных активах на плановый период изменилась по сравнению с базисным годом и составила 16203 тыс. рублей.

Таблица 17. Расчет потребности в оборотных активах ООО «Хлеб» на конец планируемого года

Из данных таблицы 17 видно, что при заданных объемах производства с учетом ускорения оборачиваемости оборотных средств общая потребность в оборотных активах ООО «Хлеб» на конец планируемого года составит 16203 тыс. руб.

Произведем расчет потребности в собственных оборотных средствах ООО «Хлеб» на конец планируемого года коэффициентным методом, при этом будет использован коэффициент собственных оборотных средств, оптимальное значение которого мы примем равное 0,4.

Таблица 18. Расчет потребности в собственных оборотных средствах ООО «Хлеб» на конец планируемого года

Из данных таблицы 18 видно, что потребность в собственных оборотных средствах ООО «Хлеб» на плановый период составила 6481 тыс. руб. Умелое управление запасами минимизирует их объем, снижая расходы, связанные с запасами, и повышая доходность активов. Вместе с тем объем запасов должен быть достаточным для успешной работы предприятия.

Важнейшим этапом управления запасами сырья и материалов, является определение оптимальной партии заказа. Цель определения оптимальной партии заказа состоит в обеспечении запасами, необходимыми для поддержания производственного процесса при минимальных совокупных издержках хранения и организации заказов. Посмотрим, какое практическое значение может иметь данная модель.

Определим оптимальный размер партии поставки муки для ООО «Хлеб». Размер стоимости планируемой годовой закупки муки предприятием ООО «Хлеб» составляет 15564 тыс. руб. Стоимость оформления заказа и поставки одной партии муки составляет 6,3 тыс. руб. Стоимость хранения на предприятии одной партии муки составляет 2,8 тыс. руб.

ОРпп = , где (9)

З – стоимость всего объема закупки запасов, тыс. руб.

ТЗпп – затраты по оформлению заказа и поставке одной партии запасов, тыс. руб. ТЗхр – затраты по хранению на предприятии одной партии запасов, тыс. руб.

ОРпп = = 264,6 тыс. руб.

Количество партий поставки за период = 15564/264,6 = 59 партий

Периодичность партий поставки в днях = 360/59 = 7 дней

Таким образом, оптимальный размер поставки муки для ООО «Хлеб» равен 264,6 тыс. руб.

Управление запасами включает в себя определение приемлемой системы их контроля. Среди систем контроля за движением запасов наиболее широкое применение получила «Система АВС». Мы считаем, что внедрение в работу предприятия данной системы на ООО «Хлеб» позволит сосредоточиться на контроле наиболее важных видов запасов и тем самым сэкономить время, ресурсы и повысить эффективность управления запасами.

Суть этой контролирующей системы состоит в разделении всей совокупности запасов товарно-материальных ценностей на три категории исходя из их стоимости, объема и частоты расходования, отрицательных последствий их нехватки для хода операционной деятельности и финансовых результатов и т.п.

В категорию «А» включают наиболее дорогостоящие виды запасов с продолжительным циклом заказа, которые требуют постоянного мониторинга в связи с серьезностью финансовых последствий, вызываемых их недостатком. Частота завоза этой категории запасов определяется, как правило, на основе «Модели ЕОQ». Круг конкретных товарно-материальных ценностей, входящих в категорию «А», обычно ограничен и требует еженедельного контроля.

В категорию «В» включают товарно-материальные ценности, имеющие меньшую значимость в обеспечении бесперебойного операционного процесса и формировании конечных результатов финансовой деятельности. Запасы этой группы контролируются обычно один раз в месяц.

В категорию «С» включают все остальные товарно-материальные ценности с низкой стоимостью, не играющие значимой роли в формировании конечных финансовых результатов. Объем закупок таких ценностей может быть довольно большим, поэтому контроль за их движением осуществляется с периодичностью один раз в квартал.

В связи с отсутствием соответствующей информации нам не представляется возможным продемонстрировать применение данного метод АВС в исследуемом хозяйстве.