Синтез жирных кислот
Введение
Синтетические жирные кислоты (далее по тексту – СЖК) находят широкое применение как заменители пищевых жиров в производстве мыла и моющих средств, пластификаторов, мягчителей, стабилизаторов, эмульгаторов, пластичных смазок, лакокрасочных материалов и многих других полезных продуктов.
Целью данной контрольной работы являлось произвести обзор способов промышленного производства СЖК.
1. Химические и физические свойства жирных кислот
По степени воздействия на организм человека СЖК относятся к 3-му классу опасности по ГОСТ 12.1.007 (вещества умеренно опасные) с предельно допустимой концентрацией паров кислот в воздухе рабочей зоны для суммы кислот 5 мг/м3 (в пересчете на уксусную кислоту).
Кислоты всех фракций обладают раздражающим действием на неповреждённую кожу и слизистые оболочки.
При работе с СЖК применяют индивидуальные средства защиты согласно нормам, утверждённым в установленном порядке. В случае розлива кислот применяют индивидуальные средства защиты органов дыхания по ГОСТ 12.4.034: противогазы марок ФУ-2, ФУ-3, изолирующие.
Таблица 1 – Физические свойства наиболее распространённых природных ВЖК
|
Кислота |
Мол.масса |
Т.плавл., ºС |
Т.заст., ºС |
Т.кип., ºС/мм.рт.ст. |
d4(ºС) |
nD(ºС) |
|
Капроновая (гексановая) С5Н11СООН |
128,20 |
-3,4 |
-3,3 |
205-207 |
0,9290(20) |
1,4170(20) |
|
Каприловая (октановая) С7Н15СООН |
144,21 |
16-16,7 |
16,3-16,5 |
237-239,7 |
0,9088-0,9105(20) |
1,4280(20) |
|
Каприновая (декановая) С9Н19СООН |
172,17 |
31-31,6 |
31,2 |
266,4-270 |
0,8858(40) |
1,4288(40) |
|
Ундециловая (ундекановая) С10Н21СООН |
186,30 |
28-30,5 |
28,1 |
284; 179/28 |
0,8505(80) |
1,4319(40) |
|
Лауриновая* (додекановая) С11Н23СООН |
200,32 |
43,6-44,5 |
43,9 |
298,9; 176/15 |
0,8690(50) |
1,4304(50) |
|
Тридециловая (тридекановая) С12Н25СООН |
214,35 |
41,5 |
41,8 |
312,4; 199-200/24 |
0,8458(80) |
1,4215(80) |
|
Миристиновая* (тетрадекановая) С13Н27СООН |
228,38 |
53,5-54,4 |
54,1 |
196,5/15 |
0,8589(60) |
1,4310(60) |
|
Пентадециловая (пентадекановая) С14Н29СООН |
242,40 |
52-54 |
52,5 |
339,1; 157,8/1 |
0,8423(80) |
1,4254(80) |
|
Пальмитиновая (гексадекановая) С15Н31СООН |
256,43 |
62,5-64,0 |
62,8 |
215/15 |
0,8414(80) |
1,4269(80) |
|
Маргариновая (гептадекановая) С16Н33СООН |
270,46 |
60,0 |
61,0 |
277/100 |
0,8630(80) |
1,4342(60) |
|
Стеариновая (октадекановая) С17Н35СООН |
284,48 |
69,2-69,9 |
69,3 |
232/15 |
0,8390(80) |
1,4296(80) |
|
Нонадекановая (нонадециловая) С18Н37СООН |
298,51 |
68,6 |
69,5 |
297-298/100 |
0,8770(69) |
1,4512(70) |
|
Арахиновая (эйкозановая) С19Н39СООН |
312,54 |
75,3 |
74,9 |
328 (с разл.); 203-205/1 |
0,8240(100) |
1,4250(100) |
|
Бегеновая (докозановая) С21Н43СООН |
340,59 |
79,9-84 |
79,7 |
306/60; 262-265/15-16 |
0,8221(100) |
1,4270(100) |
|
Олеиновая (октадеценовая) С17Н33СООН |
282,47 |
13,4 и 16,3 (полиморфизм) |
- |
232/15 |
0,8950(18) |
1,4582(20) |
|
Эруковая (докозеновая) С21Н41СООН |
338,58 |
33,0-34,7 |
- |
281/30 |
0,8532(70) |
1,4440(70) |
|
Линолевая (октадекадиеновая) С17Н29СООН |
280,45 |
от -5 до -5,2 |
- |
230-233/15 |
0,9030(20) |
1,4699(20) |
|
Линоленовая (октадекатриеновая) С17Н27СООН |
278,44 |
от -11 до -12,8 |
- |
230-232/17 |
0,903-0,914(20) |
1,4800(20) |
|
Арахидоновая (эйкозантетраеновая) С19Н31СООН |
304,47 |
-49,5 |
- |
- |
- |
1,4824(20) |
|
Клупанодоновая (докозантетраеновая) С21Н33(ОН)СООН |
330,51 |
от -100,0 до -11,3 |
- |
230-232/17 |
0,9218(15) |
- |
|
Рицинолевая (гидроксиоктадеценовая) С17Н32(ОН)СООН |
298,47 |
4-5; 7,7-16 (полиморфизм) |
- |
250/15 |
0,9496(15) |
1,7714(20) |
