В последние десятилетия для обогащения фауны маралы были завезены во многие охотничьи хозяйства европейской части страны. В этих хозяйствах олени отстреливаются в порядке выбраковки с вышек и на коллективных облавах, которые организуются так же, как и облавы на лосей.

Ловчие ямы

Запрещенный способ охоты. Ранее промысловики Забайкалья ловили оленей в ямы точно таким же образом; как сохатых и косуль, то есть копали ямы на тропах солонцов и солянок или в тех местах, где преимущественно живут олени, и обносили их высокой загородкой (огородом) из жердей.

В начале века промысловики изредка ставили на их дно оленьих ям два или три заостренных кола, для того чтобы упавший в яму олень тотчас закалывался на кольях. В ямах оленей добывали и зимой и летом. Осенью во время гона оленей попадает в ямы более, чем в обычно, потому что в это время они более подвижны при розыске самок и в пылу гона теряют осторожность и не замечают даже грубо помешенных ловушек. Зимой ямы делали также около стогов сена, на которое повадятся ходить олени. Для этого стог с трех сторон обносился высоким забором из жердей, а с четвертой - низким между стогом и низкой стеной изгороди копалась яма и закрывалась. Олень, подойдя к стогу, подходил, конечно, к низкой стене изгороди, но так как она поставлена далеко от самого сена, он перескакивал изгородь и попадал прямо в яму. Некоторые промысловики нарочно ставили небольшие копны сена там. где водилось много оленей, и добывали их этим способом.

Олень в яме стоит смирно, бьется мало и для охотника не так опасен, как сохатый. Подойдя на выстрел охотник добивал животное. Случалось, что животные, попавшие в ямы, простаивали в них по 12 и более дней и были живы.

Современные способы

В настоящее время в нашей стране очень бурно развивается охоттуризм. Он подразумевает под собой добычу трофейных экземпляров марала в самые короткие сроки. В связи с этим организатор охоты должен заранее провести ряд подготовительных работ до приезда клиентов. Прежде всего это определение мест с наибольшей численностью нужных особей. Для этого заблаговременно производится обход и объезд угодий и поиск трофейных быков и следов их жизнедеятельности. Если охота проходит во время гона, то наличие зверя можно определить по реву.

По приезду клиентов происходит пристрелка оружия и инструктирование их о предстоящей охоте. Затем охотники выезжают в угодья с целью найти наилучший трофей. Если охота происходит вначале осени, то производится подманивание зверя (описано в разделе охота на рев). После появления быка опытный егерь или охотовед определяет трофейность данной особи и дает или не дает разрешение на стрельбу. Если охота происходит в тот момент когда брачная активность спала, то пользуются методом описанным в разделе охота скрадом.

Как правило, охотничьи туры проходят за 5-7 дней, в зависимости от условий местности и наличия зверя.

Добор подранка.

Крепость оленя на рану удивительна, в этом с ним не мажет сравниться ни один зверь бывали примеры, что раненые олени, изнемогая от страшной боли и не имея силы ходить, прислонялись к деревьями и пропадали в таком положении, не падая на землю; или, имея две - три сквозные грудные раны, они от охотников по целым дням и не поддавались собакам, если у оленя будет сломана задняя или передняя нога, то он бегает как здоровый и не отстает от своих здоровых товарищей долгое время, пока его не ослабит потеря крови. Даже на двух здоровых ногах, имея остальные две поврежденные, например обе переломленные, марал бегает так быстро, что и на лошадях с трудом его догоняют. Раненый олень нередко нарочно переплывает огромные реки и озера, для того чтобы скрыть свой след. Изнемогая от боли, он много пьет воды, а зимой ест снег. Поэтому самое лучшее - оставить раненого оленя в покое и не пугать, тогда он далеко не уйдет, а спустя день или ночь уснет, если же рана не тяжела, тогда можно через день идти за ним с собаками.

Кровяной след

При ранении в ногу, переднюю или заднюю, идет много красной крови;

При попадании в грудь и задевании внутренних органов кровь идет из раны в незначительном количестве, запекшаяся и темного цвета.

Кишечная кровь идет почти черного цвета, вместе с калом, и тоже в небольшом количестве.

Если пуля прошла насквозь зверя, то кровь брызжет на обе стороны следа, значит, и рана тяжела, но если каплет на одну сторону, значит пуля осталась в звере.

Если пуля пройдет высоко по лопаткам, крови бывает очень мало, а иногда и вовсе не бывает и зверь от такой раны может уйти очень далеко.

Более же тяжелыми ранами считаются те, когда пуля, ударив в зверя в один бок, немного не выйдет на другой и остановится под кожей. Эти раны гораздо тяжелее сквозных, потому что в последние кровь вытекает свободно, не запекается внутри зверя и, следовательно, делает ему облегчение. Самый верный признак тяжелой раны тот, когда у зверя пойдет кровь горлом, что бывает от повреждения главных внутренних органов.

По лежке раненого зверя не трудно узнать то место, куда попала пуля, потому что кровь, вышедшая из ран, обозначит на лежке то место, куда именно она попала, требуется только распознать, каким образом лежал зверь, а это не трудно и малоопытному охотнику. Но чтобы по цвету крови узнать, куда попала пуля, нужна практика и большой опыт. Затем осматривают след: не забрасывает ли зверь какой-нибудь ноги в сторону? не чертит ли ей по снегу? ровно ли бежит и не сбивается ли с бега - и прочие признаки, которые покажут как зверь ранен.

Кроме того, нужно осмотреть место, где стоял зверь во время выстрела, нет ли на снегу шерсти, потому что пуля, ударив зверя, обсекает шерсть, которая и падает на землю. Опытные егеря узнают даже по нескольким обсеченным шерстинкам то место, куда ударила пуля.

Разделка туши

Обескровливание. Рекомендации по обескровливанию туши оленя путем "глубокого погружения ножа в основание шеи, вдоль нее, у входа в грудную клетку" не оправданы. Таким способом нельзя обескровить тушу, нельзя и дорезать зверя, разве что выпустить содержимое желудка, вспоров пищевод. Выпускать кровь, скопившуюся в грудной полости в результате внутреннего кровоизлияния нет необходимости. Она не портит качества мяса, к тому же ее легко удалить при разделке туши. А вот если не перерезать горло оленю сразу же после отстрела, часть крови, остающаяся в кровеносных сосудах, не стечет при разделке туши, а так и останется в тканях, ухудшив и внешний вид, и вкусовые качества мяса.

Съемка шкуры. Шкуру с оленя снимают так же, как с крупного рогатого скота, пластом. Зверя переворачивают на спину, закрепляют его в таком положении подложенными чурками или веревочными оттяжками. От гортани по середине шеи, грудины и живота до кончика хвоста разрезают шкуру по прямой. Затем от копыт вспарывают кожу ног, разрезы соединяют на середине груди и у анального отверстия. Шкуру снимают с обоих боков сразу или последовательно, пока это возможно и удобно, потом тушу переворачивают на бок и с противоположного бока шкуру снимают за линию позвоночника. После этого тушу переворачивают на другую сторону и подрезают оставшуюся часть шкуры до полного отделения.