Лето: максимальна в интервале среднесуточных температур воздуха +10ºС. Оно начинается 21 мая и продолжается до 10 сентября. Средняя месячная температура июня 14 - 16ºС. Июль самый теплый месяц в году, когда не бывает заморозков. Средняя месячная температура воздух в июле 16-18ºС. Во второй половине августа ночи становятся холоднее. В отдельные годы отмечаются первые заморозки, интенсивность которых может достигать - 4-5ºС. Продолжительность безморозного периода на поверхности почвы в среднем 75-80 суток.

Осень: наступает с переходом температуры воздуха через +10ºС в первой декаде сентября. Средняя месячная температура в сентябре равна 8-9ºС, возможны периоды возврата тепла с температурой до 28-32ºС. Осенний период заканчивается в первой декаде ноября.

Сумма активных температур является наиболее важным показателем ресурсов тепла для овощных культур. Умеренная климатическая зона Среднего Урала находится в изотермах десятиградусных температур от 1600 до 1800ºС.

Средний Урал относится к зоне неустойчивого увлажнения. Гидротермический коэффициент за июнь-август, вычисленный по методу Г.Т. Селянинова, составляет 1,3 - 1,5 и не дает представления о возможной обеспеченности растений влагой вследствие сильного колебания его величины по годам. За последние 30 лет он изменялся в пределах 0,7-3,0, характеризуя то засуху, то избыточное увлажнение. Резкая засуха повторилась в 9 случаях из 30. По средним многолетним данных Уральского территориального управления по гидрометеорологии и контролю природы средняя годовая сумма осадков на территории Среднего Урала 524 мм, в том числе за 10º-ный период - 268 мм. Максимум осадков приходится на июль. Растения менее всего обеспечены влагой в июне.

3. Способы формирования оптимальных ценозов овощных культур

При программировании урожайности необходимо ставить реальную цель. Для достижения этой цели необходимо эффективно использовать свет, так как фотосинтез - основной процесс формирования урожая.

По мнению А.А. Ничипоровича, высокопроизводительные фотосинтезирующие системы у большинства высших растений имеют площадь листьев равную 40-50 тыс. м2/га. Свет не лимитирующий и нерегулируемый фактор внешней среды. Задача агрономов - сформировать ценоз овощных культур, обеспечивающий коэффициент полезного действия ФАР на уровне 4-5%.

Под ценозом следует понимать оптимальную площадь листьев. Исследованиями Н.Ф. Коняева и В.П. Кокшарова установлено, что для картофеля ранних сортов она равна 35-40 тыс. м2/га, для капусты - 40-50, моркови и свеклы 30-40 тыс. м2/га. При этом хозяйственная продуктивность листьев в тоннах товарной продукции на 1 тыс. м2 листьев равна в среднем для капусты 1,6т, моркови, свеклы - 1,3 и картофеля - 1,1.

Таблица 2

Урожайность капусты в зависимости от площади листьев

Таким образом, расчет возможного биологического урожая овощных культур, по хозяйственной продуктивности листьев наиболее простой способ. Основным методом определения площади листьев капусты является метод "высечек" или по усредненным формулам Н.Ф. Коняева. Однако все эти методы очень трудоемки.

На современном этапе развития овощеводства они должны быть заменены японскими высокопроизводительными измерителями листовой поверхности типа ААМ-7.

4. Расчет биологического урожая капусты по суммарной ФАР

По среднемноголетним данным, интеграл ФАР в Екатеринбурге составил в июне-августе 760 МДж/м2, июне-сентябре - 960 МДж или соответственно 181тыс. ккал/м2 и 229 тыс. ккал/м2. При программировании урожайности имеет значение ФАР, которое усваивается листьями. При расчет биологического урожая капусты необходимо брать суммарную ФАР за период июнь-сентябрь и соотношение между основной и побочной частью растения по капусте - 1: 0,5.

Элементарный расчет возможного биологического урожая капусты по формуле:

Убиол. = = 5,7 т/га

Показывает, что при КПД использования ФАР, равным 1%, можно получить урожайность сухой фитомассы 5,7 т/га. При соотношении основной и побочной части растения 1: 0,5 на долю кочанов приходится 3,8 т/га сухой фитомассы.

При среднем содержании сухого вещества в белокочанной капусте 10% может быть выращено 38 т/га. При КПД использования ФАР равным 2% - 76 т/га, 3% - 114.

При КПД использования ФАР, равным 1,5% можно получить урожайность 57 т/га.

5. Схемы посева, площади питания и нормы расхода семян

5.1 Выращивания рассады капусты

Рассада - это растение из семян, выращиваемых в искусственных условиях до высадки в открытый или защищенный грунт. Рассада удлиняет период вегетации на один-два месяца. Размножение ранней капусты позволяет получить ее продукцию в июле вместо сентября. Рассадный метод повышает урожайность растений.

В возделывании капусты во всем мире перешли к использованию рассады с закрытой корневой системой (земляным комом). По данной технологии для выращивания рассады используются кассеты типа "Плантек" разного размера.

Преимущества кассетной рассады следующие:

рассада отличается высокой однородностью;

свободна от болезней и сорняков;

выращивание рассады происходит без пикировки;

не травмируется корневая система;

обеспечивается 100% приживаемость рассады в поле за счет здоровой корневой системы и качеством посадки;

растение не тратит энергию на восстановление корневой системы после пересадки в поле, а сразу начинает рост;

сильная жизнеспособная рассада не поражается болезнями и вредителями в период приживаемости, тогда как слабая рассада полученная традиционным способом, погибает при неблагоприятных условиях.

В производственных условиях для выращивания рассады капусты предпочтительны ангарные теплицы, которые обогреваются нагнетанием теплого воздуха и системами вентиляции и подпочвенного обогрева. В конце апреля - начало мая при закаливании рассады желательно, чтобы открывалось не менее 30% площади теплицы, в этом случае воздухообмен в теплице будет составлять примерно 50% от наружного. Потребность в площади теплицы для выращивания определенного количества рассады можно определить по таблице 3, но на практике требуется площадь примерно на 20% больше. Кроме того, необходимо принять во внимание показатель всхожести используемых семян.

Таблица 3

Выход рассады капусты (шт./м2) при использовании кассет "Плантек"