За последние годы резко сократилось поголовье скота, соответ­ственно общие объемы производства молока и мяса, что сказалось на резком снижении потребления этих продуктов. Недообеспечен-ность потребности населения в них сопровождалась ростом их им­порта, особенно заметным в ресурсах мяса. Одним из факторов, ограничивающих рост продуктивности, является кормовая база и недостаточная обеспеченность потребности в кормах. Невысокая продуктивность, большие затраты на производство, наряду с дру­гими факторами, являются причинами низкой рентабельности производства молока, а производство мяса сопряжено со значи­тельной убыточностью.

Молочное скотоводство -- трудоемкая отрасль. Высокая тру. доемкость обусловлена прежде всего низким уровнем механиза­ции и автоматизации животноводческих ферм. Затраты труда на доение коров составляет 40-50 человеко-часов на корову в год, т.е. до 32% от общей трудоемкости обслуживания животных. Снизить затраты труда в скотоводстве можно только за счет внедрения прогрессивных технологий производства, повышения производи­тельности труда и продуктивности животных.

Эффективность молочного скотоводства может быть значитель­но повышена как за счет повышения надоя коров, так и за счет ор­ганизации производства молока высокого качества, которое можно продать по более высокой цене.

В России основное производство говядины идет за счет сверх­ремонтного молодняка и выбракованных коров молочных и ком­бинированных пород. Поэтому в стране возникла необходимость структурной перестройки отрасли - развития специализирован­ного мясного скотоводства. Для этого в России имеются все не­обходимые условия: значительные площади естественных кор­мовых угодий, пустующие животноводческие помещения, кадры животноводов, породные ресурсы крупного рогатого скота, по­зволяющие развивать мясное скотоводство в различных природ­но-климатических условиях.

Дальнейшее развитие мясного скотоводства должно базиро­ваться на интенсификации выращивания, применении ресурсосбе­регающих технологий, предусматривающих использование деше­вых пастбищных кормов.

Существенное значение в повышении продуктивности скота, качества получаемой продукции имеет племенная работа, направ­ленная на повышение генетического потенциала животных, разве­дение более продуктивных животных с высокими технологиче­скими качествами.

Важным фактором повышения эффективности скотоводства являются специализация, концентрация производства и агропро­мышленная интеграция. Объединение сельскохозяйственных то­варопроизводителей с перерабатывающими, обслуживающими и торговыми предприятиями позволяет одним иметь надежный ры­нок сбыта произведенной продукции, возможность привлечения средств для модернизации производства, другим - надежную сырьевую базу.