5. Технология молока и молочных продуктов. Методические указания. Буянова И. В. Кемерово 1995. - 22с.

6. Томбаев Н.И справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности. М.: 1972 г.

7. Курсовое и дипломное проектирование. Методические указания. Сергеева Е.Г. Кемерово. - 1991.-28с.

8. Степанов В.М. Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР. - М.: Агропромиздат, 1989. - 208 с.

9. Глазачев В.В. Технология кисломолочных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1974 г.

Схема технологических процессов производства.

			сливки

Подогрев молока до 40-45 0С

Очистка молока.

			Розлив.