Генеалогическая структура и численность животных кемеровского типа в заводских линиях позволяет вести работу по его совершенствованию без близкородственного разведения.

Скрещивание маток крупной белой породы с хряками кемеровского типа и откорм потомства в условиях промышленной технологии

Общим при выведении обоих мясных типов было то, что вначале создавались специализированные синтетические линии, а на их основе формировались новые мясные типы.

Донской мясной тип (ДМ-1) создавался методом простого воспроизводительного скрещивания северокавказской породы и породы пьетрен до получения помесей с кровностью 1/4 или 3/8 по пьетрену, разведением их «в себе» и жестким отбором по мясным качествам, скороспелости и жизнеспособности потомства. Подсвинки ДМ-1 превосходят северокавказскую породу по среднесуточным приростам и оплате корма на 5–7%, по массе окорока – на 15%, по выходу мяса в туше – на 7–10%. При скрещивании хряков ДМ-1 с матками крупной белой породы многоплодие маток увеличивается на 0,9–1,0 поросенка, молочность – на 3,5 кг, масса гнезда в 2 месяца на 19,5 кг; помесное потомство по сравнению со сверстниками крупной белой породы достигает 100 кг живой массы на 5–9 дней раньше, дает в сутки на 29–68 г. больше прироста, расходует на 1 кг прироста на 0,10–0,39 корм. ед. меньше, имеет на 2,9–4,2 мм тоньше шпик, на 0,3–0,4 кг – тяжелее окорок и на 2,7–6,4% выше выход мышечной ткани в туше

В каждом регионе в разведении используется несколько пород свиней и специалисты хозяйств должны решить для себя следующие вопросы:

1)какой выбрать метод разведения – чистопородное или скрещивание;

2)если скрещивание, то какое – двух- или трехпородное;

3)какие породы лучше выбрать для скрещивания и откуда их завезти.

Лучшими воспроизводительными качествами отличаются свиноматки при трехпородном скрещивании: многоплодие выше на 0,53 поросенка, молочность на 4,8 кг, чем у маток крупной белой породы при чистопородном разведении. Для повышения многоплодия маток в трехпородном скрещивании предпочтительнее использовать помесных маток, а не хряков: многоплодие повышается на 0,69 поросенка.

Некоторое превосходство по откормочным и мясным качествам подается у трехпородного молодняка, причем меньше всех кормов [прирост затрачивает молодняк от помесных маток, а мясные у потомства от помесных хряков.

Перевод свиноводства на промышленную основу. Преимущества и недостатки данной технологии производства свинины

При конвейерной технологии производство свинины осуществляется по технологической схеме воспроизводства, обеспечивающей равномерность выпуска продукции в течение года, занятость рабочей силы и круглогодичное использование капитальных построек и оборудования. При промышленной технологии производство свинины формирование всех производственных групп должно осуществляться по циклу. Для свиноводческих комплексов с поголовьем 12, 24, 27 и 54 тысячи голов принят семидневный цикл, а для комплексов с поголовьем свиней 108 и 216 тысяч голов ежедневный. Ритмом производства называют равные промежутки времени, в течение которых формируют производственные группы свиней, получают молодняк и реализуют товарную продукцию. Ритм обуславливается половым циклом свиноматок и включает три периода – супоросности, подсосного и последующего плодотворного осеменения. Иногда половой цикл называют ритмом воспроизводства (репродукции), но следует помнить, что этот цикл является только частью ритма производства. Наконец, надо иметь в виду, что термин поточно-цеховое производство приемлем только для крупных свиноводческих комплексов мощностью 54 и 108 тысяч голов.

Производственные помещения унифицированы для использования определенных возрастных групп по принципу «полностью занято» или «полностью свободно». Организация труда при ритмичном производстве свинины в хозяйстве должна быть раздельно-цеховая. Сектор воспроизводства должен состоять из четырех цехов: осеменения и содержания свиноматок первого периода супоросности; второй цех – для содержания свиноматок второй половины супоросности; третий – для опороса и содержания подсосных маток с поросятами и четвертый – цех доращивания поросят. Откорм свиней проводится в отдельном цехе. Уровень кормления и микроклимата должен обеспечивать высокий уровень продуктивности свиней. Ремонт маточного поголовья должен составлять 40%.

Рассмотрим технологию с семидневным циклом, которая предусматривает получение поросят через семидневные промежутки группами в зависимости от производственной программы предприятия. При объеме производства 12 тысяч голов в год еженедельно должна сниматься с откорма 321 голова (объем производства 12000 разделенный на число недель в году 52). При отходе поросят за период откорма 1–2% из цеха доращивания должно еженедельно на откорм поступать 235 голов. Отход поросят в цехе доращивания составляет 3–4%, следовательно, к отъему поросят от маток необходимо иметь 245 голов. При отходе за подсосный период 8–9% поросят во время опороса нужно получить 270 поросят. В цехе содержания подсосных маток под маткой находится 10 поросят, таким образом, нужно иметь 27 подсосных маток. После проведения опоросов 10% маломолочных маток (3 головы) сразу поступают в цех осеменения. Всего на опорос поступает 30 маток (27+3). При планируемом прохолосте после первого осеменения 20–25% еженедельно нужно осеменять 37 маток.

Для обеспечения случки 37 маток еженедельная группа холостых маток должна быть в 1,3–1,4 раза больше (50–55 маток). Группу маток, как производственную единицу, комплектуют и сохраняют в постоянном составе с момента осеменения до отъема поросят. Вместимость свинарника-маточника должна соответствовать числу маток в группе подсосного периода в зависимости от годового объема производства. Всего в течение года должны быть сформированы 52 производственные группы маток (по числу недель). При проведении одного тура опросов и выращивания поросят под матками помещение занято 56 дней (42 дня продолжительность подсосного периода и 14 дней – профилактический период). Чтобы обеспечить конвейер, на ферме нужно иметь 8 помещений для содержания подсосных маток с поросятами (56:7).

В помещениях доращивания поросят они находятся 75–79 дней, и при среднесуточном приросте живой массы 350 г. молодняк достигает массы 36 кг в возрасте 119 дней.

Для обеспечения конвейера в цехе доращивания должно быть определенное количество помещений, рассчитанное путем деления числа дней пребывания поросят-отъемышей в помещении для доращивания на семь (продолжительность производственного цикла на ферме). И еще одно помещение, необходимое для проведения санитарно-профилактических и ремонтных работ.

119–42

7 +1= 12

Вместимость каждого помещения должна соответствовать числу поросят в производственной группе отъемышей (235–245 станко-мест). Каждые семь дней в цех откорма поступает 235 голов молодняка со средней живой массой 36 кг. Молодняк на откорме находится 119 дней и достигает живой массы 100 кг. Среднесуточный прирост за период откорма составляет 620 г. Для обеспечения потока на участке откорма необходимо иметь 18 секций: